Ensopado de legumes congelado para o inverno.
Aprenda como congelar legumes para preparar ensopados no inverno em casa. Durante o tempo frio, você pode repor suas vitaminas rapidamente. O congelamento é considerado uma das maneiras mais fáceis e econômicas de conservar legumes. Você pode simplesmente picar seus vegetais favoritos, embalá-los em sacos plásticos e congelá-los. Hoje em dia, os congeladores vêm equipados com uma função de congelamento rápido, que ajuda a preservar todos os nutrientes, vitaminas e sabores dos vegetais. Congele em porções para sua conveniência. Vale ressaltar que os vegetais congelados não precisam ser descongelados antes do preparo. Eles também cozinham muito mais rápido do que os frescos, pois a textura dos vegetais muda ligeiramente após o congelamento, ficando mais macia.
Ingredientes:
- Frutos de berinjela - 1 unidade;
- abobrinha - 1 unidade;
- tomates - 3-4 unidades;
- cenouras - 2 unidades.
Como congelar ensopado de legumes para o inverno
Lavamos todos os nossos legumes. Cortamos as beringelas em meias-luas.
Se a berinjela estiver amarga, polvilhe-a com sal por alguns minutos, depois enxágue e seque.
Descasque as cenouras em fatias finas e corte-as como mostrado na foto ou em rodelas.
Corte os tomates em vários pedaços, não se esqueça de remover os talos verdes.
Corte a abobrinha em pedaços médios.
Misture todos os legumes picados em uma tigela.
E depois embalamos em sacos/recipientes.
Nós amarramos e colocamos no congelador.
Você também pode cozinhar legumes congelados em uma panela elétrica de cozimento lento. Você pode modificar a receita excluindo ou adicionando certos ingredientes de acordo com o seu gosto. Por exemplo, você pode adicionar pimentão fatiado, couve-flor, brócolis, salsa, endro e manjericão. No entanto, alguns legumes são melhores se consumidos sem congelar, pois estão disponíveis o ano todo e o congelamento apenas os torna insípidos. Exemplos incluem cebola branca, repolho, alho e batata.
