Um molho delicioso para borscht com repolho, perfeito para o inverno.
Todos nós adoramos borscht quente, mas prepará-lo é um processo bastante trabalhoso. Sugiro que você faça um molho de repolho para borscht para o inverno usando a minha receita; ficará delicioso. Afinal, às vezes nós, donas de casa modernas, não temos tempo suficiente para cozinhar borscht.
Para economizar tempo precioso, você pode preparar um molho para borscht semipronto. Ele é feito inteiramente com ingredientes naturais, ao contrário dos molhos comprados prontos. A receita é bem incomum, mas muito simples.
O ingrediente principal deste molho é o repolho branco fresco. Você pode pegar um pote de molho na despensa a qualquer momento e preparar um delicioso borscht sem o trabalho de picar todos os legumes.
Ingredientes:
- tomates – 1000 g,
- cenouras – 600 g,
- pimentão – 500 g,
- cebolas – 600 g,
- repolho - 2600 g,
- água – 1 colher de sopa,
- vinagre – 3 colheres de chá,
- Óleo de girassol refinado – 130 ml.
- açúcar – 2 colheres de sopa,
- sal – 2 colheres de sopa.
Como fazer molho borscht com repolho
Lavamos todos os nossos vegetais em água corrente. Cortamos os tomates em pequenos gomos irregulares.
Retire as sementes e os talos do pimentão e, em seguida, corte-o em tiras.
Descasque as cenouras em fatias finas e rale-as num ralador grosso.
Descasque a cebola e pique-a com uma faca.
Corte o repolho em tiras finas.
Pegue uma panela grande e encha-a com a quantidade necessária de água. Adicione o vinagre e o óleo de girassol. Coloque a panela com essa emulsão no fogão e despeje os tomates picados.
Após ferver por alguns minutos, adicione o pimentão. Cozinhe por mais alguns minutos e, em seguida, adicione a cebola picada. Agora é a vez do ingrediente principal — o repolho — seguido pelas cenouras. Misture bem os legumes, adicione sal e açúcar, deixe ferver e cozinhe por mais cinco minutos.
Colocamos o molho quente em frascos limpos e esterilizados e os selamos com tampas herméticas.
Recomenda-se armazenar essa preparação na geladeira ou em um porão fresco.
