Verduras em óleo para o inverno
Vale a pena pensar em comprar verduras frescas durante a época, quando elas têm um sabor e aroma particularmente vibrantes.
Uma forma interessante de prepará-lo para o inverno é em óleo.
Esta receita, com fotos passo a passo, vai te mostrar como preparar este prato. Ele pode ser usado em pratos principais, saladas e aperitivos. Você pode preparar uma única erva desta forma ou combinar várias.
O preparo requer poucos ingredientes, todos facilmente encontrados; o processo de preparo também é bastante simples.
É melhor armazenar esses vegetais em potes pequenos, como os de papinha de bebê.
Ingredientes:
- Verduras (quaisquer) - 50 g,
- azeite - 6 colheres de sopa,
- vinagre (de maçã) - 3 colheres de chá,
- sal - 1 colher de chá,
- Pimenta-do-reino moída – a gosto.
Como preparar ervas em óleo
Pegue qualquer verdura fresca, lave-a em água fria, seque-a, retire os talos duros, deixando apenas as folhas.
Pique um pouco com uma faca.
Em seguida, misture as ervas preparadas com sal, pimenta-do-reino moída, vinagre e azeite.
Triture os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Coloque as ervas picadas em frascos limpos (de preferência pequenos). Regue com azeite até que estejam completamente cobertas.
Selamos bem os frascos com as tampas preparadas e guardamos a mistura na geladeira. As ervas em óleo têm uma longa vida útil e são bastante baratas.
Bom apetite e um inverno delicioso para todos!