Os tomates podem surpreender não só pelo sabor, mas também pelo tamanho, formato único e cor incomum da casca. Além dos tradicionais tomates redondos vermelhos e amarelos, existem algumas variedades particularmente raras desse vegetal que não se parecem em nada com tomates comuns. As sementes dessas variedades (e muitas vezes de híbridos) não estão disponíveis em lojas comuns. Elas só podem ser adquiridas de colecionadores particulares e jardineiros entusiastas.
8 variedades incomuns de tomates
Variedades raras e exóticas de tomate são geralmente únicas de alguma forma — cor, formato ou sabor. Somente os gourmets conseguem apreciar as características desses vegetais incomuns, razão pela qual não são produzidos comercialmente.
Auria
Uma variedade doméstica que se distingue pelo formato incomum do fruto — estreito e alongado (até 15 centímetros de comprimento). A casca é tradicionalmente vermelha e a cavidade contém poucas sementes. A polpa tem alto teor de matéria seca, mas não é exatamente seca. Um fruto de tamanho médio pesa aproximadamente 100-110 gramas. Fresco, o sabor é mediano, por isso a Auria é geralmente enlatada.
A Auria é uma variedade de alto rendimento e relativamente fácil de cultivar. No entanto, em regiões mais ao norte, é preferível cultivá-la em estufa.
As plantas de Auria também impressionam pelo seu hábito de crescimento único, atípico das variedades típicas de tomate. O arbusto cresce até quase dois metros de altura, assemelhando-se a uma trepadeira. O caule principal produz numerosos brotos laterais, que devem ser removidos para maximizar a produção. Os frutos se agrupam em cachos de 5 a 8 tomates.
Reistomat (Alho, Zehen)
A origem deste tomate exótico é desconhecida. Alguns afirmam que foi criado na Alemanha, outros na Transilvânia. O Reistomat chegou à Rússia no final do século XX. Este tomate de maturação precoce intriga principalmente pela sua aparência. O fruto é formado por pequenos gomos e lembra uma tangerina ou uma cabeça de alho. Os gomos podem ser separados e consumidos sem o risco de se sujarem. É por essa característica que o Reistomat ganhou o apelido de "tomate do viajante" (pode ser consumido durante viagens, sem a necessidade de cortá-lo com uma faca).
As plantas de tomate são indeterminadas e muito ramificadas. Os caules são grossos e fortes, suportando facilmente os frutos de 250 gramas, que se formam em grupos de 8 a 9 em cada ramo. Os tomates atingem a maturidade biológica em meados de julho.
Embora o Reisetomat seja visualmente impressionante, seu sabor é tudo menos interessante. A polpa tem baixo teor de açúcar e uma acidez sutil. É improvável que seja adequada para fazer sucos ou pastas, mas é ideal como ingrediente em pratos mais elaborados. Também é fácil de conservar — basta dividir a fruta em gomos e colocá-los em um frasco.
Ouro Verde Cherokee
Este tomate, de origem americana, foi desenvolvido em 1997. Em nosso país, ele só pode ser encontrado entre colecionadores particulares. Frutas Cherokee Os tomates Cherokee têm o formato redondo tradicional. São relativamente grandes, podendo pesar até 400 gramas. A casca fina e densa é verde-amarelada com uma área verde próxima ao talo. O sabor dos tomates Cherokee é particularmente intrigante: os produtores buscaram infundir notas frutadas à doçura característica do tomate. Essa característica se deve às sementes, que têm aroma e sabor de frutas tropicais.
O tomateiro Cherokee é alto e ideal para cultivo com 3 a 4 hastes. A primeira colheita é a mais produtiva: os frutos são maiores e mais suculentos no início. Posteriormente, os tomates ficam menores e mais secos. Essa variedade pode ser cultivada em estufa ou em campo aberto — o principal é que o solo seja bem saturado com nutrientes, especialmente potássio e nitrogênio. Em condições favoráveis, uma única planta pode render até 15 quilos de tomates selecionados. Os frutos são muito saborosos e adequados para diversos tipos de preparo, mas são especialmente deliciosos frescos.
Joia de ametista
Esta variedade Indent, de meia estação, é originária da Grã-Bretanha. Sua aparência peculiar se deve à coloração incomum de seus frutos redondos: a casca densa e brilhante é roxa escura quando madura, tornando-se preta com tons de vinho quando completamente madura. A polpa suculenta e carnuda, com notas de frutas exóticas, tem um tom rosado. A cavidade contém algumas pequenas sementes amarelas.
Amethyst Treasure é uma variedade muito produtiva. Em estufa, produz até 14 quilos de tomates, e a frutificação continua até o final de setembro. Em campo aberto, a variedade demonstra excelente resistência e raramente sofre com doenças. A principal desvantagem da Amethyst é a sua intolerância a altas temperaturas. Acima de 25°C, a frutificação é reduzida, e os frutos ficam pequenos e secos.
Os ovários começam a se formar em meados de junho. Cada cacho contém de 5 a 6 frutos.
Pera Preta
Um tomateiro de porte alto. O Indent pode atingir até um metro e meio de altura. O arbusto é bastante ramificado e vigoroso. É necessário conduzi-lo em três hastes. A colheita começa em meados de julho. Os frutos amadurecem simultaneamente. Uma característica distintiva do Black Pear é seu formato – semelhante a uma pera (ou lâmpada). A parte mais estreita é verde-escura e ligeiramente rugosa quando madura. A parte arredondada tem cor de cobre. A casca de um tomate maduro é muito densa, permitindo que o fruto conserve seu frescor por mais tempo e resista bem ao transporte.
Os frutos são pequenos, pesando 80 gramas. Têm um sabor adocicado e uma cavidade ligeiramente suculenta.
Entre as muitas vantagens da variedade, destacam-se a alta resistência à requeima, a frutificação prolongada em múltiplas fases, a excelente comercialização e a versatilidade dos frutos. No entanto, os tomates Black Pear apresentam algumas desvantagens: são exigentes quanto às condições do solo (não se desenvolvem bem em solos arenosos) e produzem numerosos rebentos laterais que devem ser removidos regularmente. Em campo aberto, o número de rebentos laterais é ligeiramente menor em comparação com o cultivo em estufa.
Galáxia Negra
Uma variedade híbrida produzida pela Seeds Technologies. Geneticistas criaram um tomate completamente diferente de tudo o que já se viu, mais parecido com uma ameixa. Os frutos pequenos, do tamanho de uma maçã pequena, são de um roxo vibrante.
Cientistas afirmam que os tomates Black Galaxy são muito mais saudáveis do que os tomates vermelhos comuns. Os produtores conseguiram esse produto único cruzando repetidamente variedades selvagens com tomates cultivados. O resultado final foi "incorporado" com um pigmento de mirtilo, que se tornou a característica marcante do híbrido. Esse pigmento revela suas propriedades sob luz intensa — quanto mais tempo o fruto fica exposto à luz solar, mais escura fica a casca.
Você também pode se interessar por:O tomate Black Galaxy é exportado apenas em pequenas quantidades. Essa variedade exótica é comprada principalmente por resorts de luxo que buscam impressionar seus clientes com pratos que apresentam ingredientes incomuns. De fato, o sabor do Black Galaxy é bastante comum. Falta-lhe doçura e a polpa é um tanto seca. Por outro lado, os pratos feitos com esse tomate não são enjoativos e sempre têm um sabor característico.
Coração Branco
Um tomate de fruto branco com período de maturação precoce (os tomates atingem a maturidade biológica 110 dias após a semeadura). Outro nome para esta variedade é Coração de Touro Branco.
Os tomates White Heart são altos, vigorosos e arbustivos. Prosperam em estufas e produzem uma quantidade moderada de frutos em campo aberto. Até cinco cachos se formam na haste principal, cada um capaz de produzir de 5 a 6 frutos em formato de coração, pesando de 500 a 600 gramas cada. Os tomates White Heart são surpreendentemente suculentos, doces, macios e carnudos. Sua casca é fina, lisa e amarelo-clara. A superfície é levemente estriada e raramente racha.
Você também pode se interessar por:Os tomates White Heart são perfeitos em todos os sentidos, inclusive no cultivo. Toleram facilmente condições climáticas adversas, raramente adoecem e são praticamente livres de pragas. Requerem apenas bastante umidade e nitrogênio. São melhores consumidos frescos, pois costumam ficar encharcados quando enlatados.
Os tomates brancos são ricos em flavonoides, substâncias que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e têm efeito sedativo sobre o sistema nervoso. São recomendados para pessoas com alergias e para quem está de dieta.
Pêssego Elberta
Uma variedade de tamanho médio e maturação precoce que produz frutos pequenos em formato de ameixa. A aparência dos tomates é impressionante: são bicolores (listrados) e macios. A casca é rosa com listras transversais amarelas. A superfície é coberta por numerosos pelos pequenos e macios. Curiosamente, os próprios arbustos da variedade Elberta também são pubescentes. Além disso, a folhagem não é verde como estamos acostumados, mas azulada.
Os tomates Elberta pesam em média 100 gramas e amadurecem no final de junho. Os tomates maduros são ricos em sacarose e têm a polpa carnuda e suculenta. Podem ser usados como ingrediente em pratos ou como guarnição de vegetais frescos — de qualquer forma, o sabor vibrante do tomate será certamente apreciado.
A Elberta persica se desenvolve melhor em estufa. É importante conduzir o arbusto para que tenha três hastes, caso contrário, você poderá perder uma parte significativa da colheita. A variedade é moderadamente suscetível à requeima, portanto, tratamentos oportunos e práticas agrícolas adequadas são essenciais.
A grande maioria das variedades incomuns de tomate permanece rara na Rússia porque não está adaptada ao nosso clima. Poucos jardineiros são capazes de cultivar uma colheita abundante de variedades exóticas de tomate. Aqueles que conseguiram são dignos de inveja – quem consegue cultivar um vegetal perfeitamente comum, porém completamente exótico, em seu jardim, provavelmente possui um dom especial. Veja se você o tem.
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