Cascas de laranja cristalizadas são deliciosas!

Cozinha campestre

Fazer cascas de laranja cristalizadas em casa é muito fácil. Oferecemos uma receita passo a passo com fotos que vai te ajudar a transformar lixo em lucro!

Cascas de laranja e limão rendem frutas cristalizadas incrivelmente deliciosas, que podem ser usadas em bolos ou consumidas simplesmente com chá.

É importante preparar as cascas de laranja imediatamente após descascar a fruta; elas ressecam durante o armazenamento e ficam difíceis de processar – exigem um longo tempo de cozimento.

O preparo leva 120 minutos e os ingredientes listados na receita rendem 300 g de frutas cristalizadas.

Ingredientes:

laranja – 3 unidades;
açúcar granulado – 300 g;
Água – 150 ml;
sal – 5 g;
limão.

Como fazer cascas de laranja cristalizadas

Lave bem as cascas de laranja antes de preparar. As frutas cítricas costumam ser tratadas com pesticidas e cera, por isso recomendamos lavar as cascas com uma esponja abrasiva e detergente. Enxágue bem a fruta lavada e descasque.

Corte as cascas de laranja em pequenos gomos, coloque-os em uma panela e adicione água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Nesse ponto, você pode adicionar cascas de limão, além das cascas de laranja.

Após 10 minutos, escorra as cascas em um escorredor. Troque a água três vezes, levando-a à fervura e deixando em fogo baixo a cada troca para remover qualquer amargor e substâncias nocivas.

Você pode adicionar um pouco de sal à última água e cozinhar as cascas nela por cerca de 30 minutos.

Despeje água quente em uma panela, adicione açúcar granulado e esprema o suco de meio limão. Leve a calda para ferver e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

Coloque as crostas cozidas na calda, deixe ferver, tampe e cozinhe por 1 a 1,5 horas.

Se ainda houver muito líquido na panela, 15 a 20 minutos antes do final do cozimento, retire a tampa e cozinhe as frutas cristalizadas em fogo baixo na panela, sem a tampa.