Escalopes de carne dietéticos com cenouras e abobrinhas.

Você pode preparar costeletas de carne bovina muito saborosas e suculentas, que também serão dietéticas.

Além da carne, também contêm abobrinha e cenoura, e esses vegetais impedem que os bifes fiquem secos e sem sabor. Quanto ao processo de cozimento em si, a melhor opção é assar os bifes no forno com uma quantidade mínima de óleo vegetal, em vez de fritá-los em uma frigideira.

É muito simples e não demora nada, como você verá em nossa receita passo a passo com fotos.

Ingredientes para 5 unidades:

carne moída – 300 g;
cebolas – 0,5 unidades, tamanho médio;
cenouras cruas – 0,5 unidades, pequenas;
Abobrinha fresca – 1/4 de unidade, pequena;
clara de ovo de galinha – 1 unidade;
sal, pimenta-do-reino moída;
óleo vegetal.

Como preparar bifes suculentos e saudáveis

Descasque e lave a cebola. Moa a carne junto com a cebola. Se você não gosta muito de cebola, pode omiti-la para estes bifes à milanesa.

Descasque e lave as cenouras. Lave as abobrinhas. Se as abobrinhas forem jovens e frescas, deixe a casca. Se as abobrinhas forem grandes, com sementes visíveis, use apenas a parte externa e firme. Remova a parte interna macia, juntamente com as sementes. Rale as cenouras e as abobrinhas em um ralador médio.

Coloque a carne moída e a cebola em uma tigela, adicione as cenouras, a abobrinha, o sal, a pimenta-do-reino moída e a clara de ovo.

Misture carne moída, legumes e especiarias.

Misture bem a carne moída para garantir que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. Em seguida, bata a carne moída, jogando-a vigorosamente de uma mão para a outra (ou batendo-a na bancada). Isso altera a textura da carne moída, evitando que os hambúrgueres se desfaçam durante o cozimento.

Pré-aqueça o forno a 190-200 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal. Modele pequenos bolinhos redondos e coloque-os sobre o papel manteiga.