Repolho estufado muito saboroso com salsichas.

Cozinha campestre

O repolho refogado é um prato bastante substancioso, que também fornece ao corpo as fibras saudáveis encontradas nos vegetais. É por isso que é tão popular e possui tantas opções de preparo diferentes.O repolho pode ser preparado com carne, ameixas secas, cenouras, com ou sem extrato de tomate, mas a versão mais simples, rápida e deliciosa deste prato está diante de você.

Repolho refogado com linguiça é um prato único e saboroso, feito com ingredientes fáceis de encontrar e pronto em apenas meia hora. Experimente esta receita com fotos passo a passo e você se surpreenderá com a sua simplicidade!

Ingredientes:

repolho – ¼ de uma cabeça grande;
salsichas – 5-6 unidades;
cebolas – ½ cebola grande;
Pasta de tomate – 2 colheres de sopa cheias;
Sal – a gosto;
óleo vegetal para fritar;
grãos de pimenta-do-reino preta – 7 unidades;
açúcar – 1 colher de sopa sem colher;
alho – 2 a 3 dentes;
folha de louro - algumas folhas

Como preparar repolho refogado com linguiça

Coloque uma frigideira no fogão e ligue o fogo em temperatura média — a frigideira só precisa estar quente no início do preparo. Despeje pelo menos 3 colheres de sopa de óleo vegetal no fundo da frigideira. Enquanto o óleo aquece, descasque a cebola e corte-a em meias-luas. Se estiver usando uma cebola pequena, você pode cortá-la em rodelas inteiras. Transfira as rodelas de cebola para a frigideira e refogue até ficarem translúcidas, mexendo ocasionalmente.

Pique a cebola e coloque-a na frigideira.

Entretanto, pique o repolho em uma tábua de corte e amasse-o bem com as mãos. Esse "truque" quebrará os pedaços de repolho e liberará seus sucos, resultando em um prato mais macio.

Não frite demais a cebola: afinal, ela ainda precisa fritar junto com o repolho. Portanto, assim que a cebola ficar translúcida, adicione o repolho, mexa e continue fritando os dois ingredientes juntos.

Coloque o extrato de tomate em uma tigela pequena ou xícara, adicione 200 ml de água e mexa até ficar homogêneo. Despeje esse molho na panela com o repolho. Tempere com sal, adicione o açúcar e mexa. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo frequentemente.

Após 15 minutos, retire a tampa da panela. Pressione os dentes de alho diretamente sobre o repolho, juntamente com a folha de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Misture o repolho com os temperos, adicione mais água se necessário e tampe a panela novamente.

Retire a película das salsichas cruas e corte-as em rodelas de 5 a 7 mm de espessura.

Adicione os pedaços de linguiça ao repolho, mexa, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.

Durante esse tempo, os pedaços de linguiça aumentarão de tamanho e estarão completamente cozidos.

Repolho cozido com linguiça está pronto!

O repolho cozido com salsichas está pronto.

Esta receita é um prato delicioso e simples que você pode praticamente preparar enquanto limpa a casa ou cozinha outra refeição. Bom apetite!