Batatas assadas no forno com crosta crocante

Cozinha campestre

A batata é um dos vegetais mais comuns e facilmente encontrados em nossas mesas. Ela pode ser usada para preparar uma variedade de acompanhamentos deliciosos. Pode ser frita, amassada, assada com casca ou cozida no forno. Esta última opção é, sem dúvida, a melhor.

Você sabe como fazer batatas incrivelmente deliciosas com uma crosta crocante e dourada no forno? Vamos compartilhar uma receita simples e direta com fotos passo a passo.

Primeiro, você precisa escolher as batatas certas. Boas batatas devem ser firmes, densas e ter a casca lisa. Não devem ter manchas verdes, pois isso pode afetar negativamente o sabor. Batatas com maior teor de amido são as melhores para assar. Elas não se desmancharão, mas ficarão macias e tenras por dentro e crocantes por fora.

Essas batatas podem ser servidas como acompanhamento de qualquer tipo de carne ou peixe, ou como prato principal com legumes ou saladas.

Você pode usar os temperos que preferir. A composição deles influenciará naturalmente o sabor das batatas.

Ingredientes:

batatas – 600 gramas;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
alho – 1-2 dentes;
sal – 1 colher de chá;
Pimenta-do-reino moída – ½ colher de chá.

Como assar batatas no forno com uma crosta crocante

Corte as batatas em fatias iguais, não muito pequenas. É uma boa ideia secar as fatias para garantir uma crosta mais crocante.

Misture a pimenta com o sal e quaisquer especiarias, como páprica, e adicione o alho, que pode ser amassado em um espremedor de alho.

Despeje o óleo vegetal nos temperos e misture bem – você tem um molho para batatas.

Coloque as batatas em uma tigela com os temperos e misture muito bem para que cada pedaço de batata fique revestido por todos os lados.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Unte levemente a assadeira com óleo vegetal e disponha as fatias de batata em uma única camada. Se sobrar molho, você pode pincelá-lo novamente sobre as batatas.

Coloque no forno e asse até dourar, por cerca de 20 minutos a 180-200 graus.