Batatas assadas no forno com queijo, maionese e alho.

Cozinha campestre

Batatas assadas no forno com queijo, maionese e alho são tão deliciosas que enfeitam qualquer mesa de festa e são uma ótima opção para um jantar farto e saboroso durante a semana.

Esta receita, com fotos inclusas, é muito simples: corte as batatas cruas em rodelas, gomos ou pedaços, misture com um molho de maionese, alho e temperos, coloque em uma assadeira e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno quente e asse até dourar.

O ideal é escolher um queijo com pelo menos 50% de gordura, para que ele não só derreta completamente, mas também forme uma crosta macia e dourada. Você pode adicionar um pouco de mostarda em grãos ao molho de maionese e, para quem gosta de acompanhamentos picantes, acrescente pimenta em pó ou bastante pimenta-do-reino.

Ingredientes:

Tubérculos de batata – 8 a 10 unidades;
cebolas – 2 unidades;
maionese espessa – 4 colheres de sopa;
alho – 5-6 dentes;
Sal – a gosto;
Queijo duro – 200 g;
açafrão, páprica, pimenta-do-reino - 0,5 colher de chá de cada;
sementes de mostarda – 2 colheres de chá.

Como preparar batatas assadas com queijo

Descasque as batatas, lave os tubérculos e corte-os em rodelas com cerca de 2 cm de espessura.

Adicionar cebola é opcional, mas deixa o prato mais saboroso e suculento. Corte as cebolas ao meio e depois em meias-luas de qualquer espessura.

Para o molho, misture maionese espessa, mostarda em grãos, cúrcuma, páprica ou pimenta em pó e pimenta-do-reino. Se algum dos temperos sugeridos não funcionar, substitua por outros ou ajuste os temperos a seu gosto.

Após misturar a maionese, a mostarda e os temperos, rale os dentes de alho no molho.

Coloque as batatas em uma tigela funda, adicione sal, despeje o molho por cima e misture bem para que o molho cubra todas as fatias.

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte a assadeira com banha ou óleo vegetal. Coloque metade das batatas na assadeira. Espalhe a cebola sobre as batatas.

Coloque as cebolas sobre uma camada de batatas.

Cubra as cebolas com as batatas restantes e regue com o molho. Rale o queijo grosseiramente. Polvilhe a camada superior de batatas com uma generosa camada de queijo ralado. Cubra com uma tampa ou embrulhe bem com papel alumínio.

Coloque as batatas no forno, posicionando a assadeira na grade do meio. Asse por cerca de uma hora, até ficarem macias. Para verificar o ponto, abra a assadeira e fure a parte de baixo das batatas com um garfo ou faca. Se a faca entrar facilmente, as batatas estão prontas. Se houver pedaços duros, continue assando até ficarem macias. Sirva as batatas assadas como prato principal ou como acompanhamento de carne, frango ou peixe. Bom apetite!