Os mais deliciosos bolinhos de repolho com carne moída.

Cozinha campestre

Ao usar carne moída pronta, muitos se preocupam com o excesso de gordura. Eles não querem aumentar a quantidade de pão ou farinha. Como alternativa, você pode experimentar com vegetais – fica simplesmente delicioso.

Os croquetes de repolho com carne moída são deliciosos. Os amantes de carne não precisam se preocupar, pois os croquetes preparados de acordo com esta receita, com fotos passo a passo, são muito mais macios e têm um sabor significativamente superior aos preparados segundo a receita clássica.

Você pode comprar carne moída pronta, mas a carne moída caseira, feita na hora, é muito melhor. Qualquer tipo de carne serve, mas a carne de porco geralmente é mais macia. Se quiser usar carne bovina, prepare um prato com carne de porco magra. Frango moído também funciona bem, então a escolha é sua.

Para desfiar o repolho, você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos. Se não tiver um, use um ralador ou um fatiador.

Antes de servir, cozinhe os bifes no vapor em uma panela com um pouco de água — o sabor ficará requintado. Escolha o acompanhamento. Mingau de trigo sarraceno fresco ou purê de batatas, legumes refogados ou uma salada realçarão os sabores únicos deste prato original e reconfortante.

Ingredientes:

carne de porco moída fresca - 400 gramas;
cebolas - 1 cabeça média;
repolho branco - 400 gramas;
Sal de mesa - a gosto;
ovo de galinha - 1 unidade;
pimenta-do-reino moída;
migalhas de pão;
farinha;
Óleo vegetal refinado - para fritar.

Como fazer croquetes de repolho com carne moída

Descasque a cebola e divida-a em 4 a 8 pedaços. Retire as folhas externas do repolho e corte-o ao meio. Separe uma das metades e corte-a em pedaços pequenos. Coloque os legumes preparados em uma tigela e bata no liquidificador.

A mistura deve ficar homogênea e moderadamente suculenta. Se o repolho soltar muito suco, escorra-o para evitar que os bolinhos se espalhem durante o cozimento.

Misture os legumes e a carne moída. Quebre o ovo e tempere com sal. Adicione pimenta-do-reino moída na hora e outros temperos a gosto e misture bem.

Adicione carne moída, ovo e especiarias.

Para evitar que a carne rache durante a fritura, bata o produto semiacabado com força na superfície de trabalho ou no fundo da tigela.

Em uma tigela separada, misture a farinha de rosca e a farinha de trigo na proporção de 1:1. Despeje o óleo na frigideira e aqueça. Com as mãos úmidas, pegue porções da mistura de carne e vegetais e modele a massa no formato desejado.

Em seguida, passe-os na farinha de rosca e coloque-os na frigideira. Frite-os em fogo médio, virando-os para dourar bem de cada lado.

Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!