Uma análise das melhores variedades de pimentas vermelhas picantes.

As pimentas são um tempero culinário maravilhoso em diversas culturas. Pequenos arbustos repletos delas constituem um interessante elemento decorativo.

A planta não se limita a uma única variedade; existem vários tipos com sabores de diferentes graus de picância.

Os humanos começaram a cultivar pimenta há 6.000 anos no que hoje é a Bolívia. Colombo levou a pimenta para a Europa. Seus frutos são tipicamente esféricos ou alongados, dependendo da variedade. Possuem um aroma picante. A picância do vegetal vem de suas sementes e lamelas. Abaixo, discutiremos as variedades de pimenta mais populares entre os jardineiros.

Variedades precoces

Adjika

Uma espécie de pimenta com arbustos altos que podem atingir até 1,5 metros e frutos grandes, pesando cerca de 90 gramas. As plantas, de porte grande e ramificado, necessitam de tutoramento. A polpa dos frutos é carnuda, vermelha, semelhante à do pimentão. As vagens têm formato cônico, são agradavelmente perfumadas e bastante picantes.

Um buquê ardente

Uma das pimentas mais produtivas. Produz abundantemente tanto em estufas quanto em campo aberto. O arbusto possui uma copa robusta, atingindo uma altura de 0,5 m. A vagem tem aproximadamente 12 cm de comprimento. Cada fruto pesa 25 gramas. A polpa tem um aroma agradável e é muito picante.

Milagre da região de Moscou

Os frutos desta variedade não são muito amargos, com sabor semelhante ao do pimentão. Possuem um aroma agradável. A polpa tem aproximadamente 2 mm de espessura. Os arbustos são altos, de porte médio, e a folhagem é densa. Normalmente produzem numerosas vagens de até 25 cm de comprimento. Esta variedade caracteriza-se por um alto rendimento: 3,9 kg/m².

níveis médios

Astrakhan 147

É uma variedade muito procurada no mercado. Sua flexibilidade e resistência a tornam ideal para o cultivo em campo aberto. Ela se desenvolve melhor no sul da Rússia, mas os jardineiros da região central do país também costumam colher frutos de alta qualidade. Os frutos amadurecem em 122 dias, são de tamanho médio e têm um sabor picante.

Chifre de carneiro

Pimenta semi-ardida. Ótima para fazer conservas. É frequentemente cultivada comercialmente em grandes estufas. Em campo aberto, esta variedade frutifica em 140-150 dias. A planta é compacta e baixa, com frutos de tamanho médio.

amargo de pimenta caiena

Uma variedade mundialmente famosa e muito comum. Amplamente utilizada na culinária como tempero. Quando se fala em pimentas, geralmente se refere à pimenta caiena. Ela é extremamente picante e tem um aroma marcante. Os frutos são grandes, alongados e amadurecem cedo — após 112 dias.

Variedades tardias

Vizir

Os frutos desta pimenta demoram bastante para se formar, cerca de 150 dias. No entanto, esta variedade produz bem e é considerada de alta produtividade. As pimentas têm um formato que lembra um turbante, o que é extremamente raro. Esta variedade pode ser cultivada em condições normais e é resistente à maioria das doenças. A polpa é moderadamente picante. Os arbustos precisam de suporte com treliça. As pimentas são ótimas para conserva e também servem como uma bela decoração de mesa.

Margelansky

Adapta-se bem a climas temperados. Cresce como um arbusto semi-padrão, pouco espalhado, atingindo 60 cm de altura. Os frutos maduros são vermelhos, com 14 cm de comprimento e pesam 10 gramas. Distinguem-se pelo formato alongado e cônico e pela polpa áspera. Esta é uma variedade produtiva e resistente a doenças.

Tabasco

Planta alta, com arbustos que atingem 1,5 metros de altura. Resistente a doenças comuns. Frutifica abundantemente, produzindo inúmeras pimentas em cada planta. Os frutos são pequenos: 5 cm de comprimento e 6 mm de diâmetro. A cor varia conforme o estágio de maturação. Inicialmente verde, torna-se amarela e, por fim, vermelha brilhante. A pimenta não é excessivamente picante. Possui um aroma defumado e picante. Esta variedade é utilizada para fazer o famoso molho Tabasco.

Como cultivar corretamente?

Variedades compactas de pimenta vermelha picante podem ser cultivadas com sucesso em casa.

Os canteiros também são adequados para este vegetal, assim como para as variedades doces. O primeiro passo é preparar as mudas. Isso deve ser feito em fevereiro. As sementes para as mudas são semeadas em meados de março.

O material de plantio geralmente é pré-tratado com uma solução nutritiva, portanto não requer imersão ou desinfecção. No entanto, se as sementes não forem compradas em loja, esses procedimentos são essenciais.

Ao preparar as mudas, lembre-se de que todas as solanáceas são muito sensíveis ao transplante. Portanto, o ideal é colocar 2 ou 3 sementes em vasos individuais. Assim que os brotos surgirem, remova as mudas doentes.

As plantas jovens são transplantadas para um canteiro aberto ou estufa pelo menos dois meses após a germinação. Este procedimento é realizado de acordo com as instruções do fabricante, geralmente em espaçamento de 25 x 25 cm. Ao plantar as mudas jovens em campo aberto, elas são cobertas com filme plástico durante a noite.

O pimentão vermelho deve ser cultivado da seguinte forma:

1. Regue regularmente com água morna. Evite regar em excesso ou em falta. A irrigação por gotejamento é a melhor opção.
2. Uma ou duas vezes por mês, alimente com qualquer ração de composição universal.

A colheita da pimenta depende da variedade, mas geralmente não termina antes do final de julho.

Os frutos são cortados dos arbustos para que a planta não seja danificada.

Os pimentões vermelhos são culturas bienais, portanto não é necessário arrancá-los após a colheita. As plantas são cuidadosamente podadas, desenterradas e armazenadas durante o inverno em um local fresco, como um porão. No final do inverno ou início da primavera, as mudas são cultivadas e serão plantadas em seu local definitivo em maio.

Avaliações

O que dizem os jardineiros? Quais variedades de pimenta eles preferem? Vamos dar uma olhada em um dos fóruns de jardinagem:

"Sou fã de pimentas. São deliciosas! Tão boas quanto as doces. Comecei a conhecê-las melhor em 2015, e antes disso, plantava tudo o que encontrava. Cultivava principalmente pimentas Astrakhan, uma variedade popular em conserva que combina bem com pepinos. Recentemente, uma amiga me ensinou a fazer um tempero com pimentas. No final da temporada, colhi tudo o que havia plantado e enlatei. Acabaram rapidinho."

Em 2015, eu já tinha cerca de 30 plantas das seguintes variedades: Miracle of the Moscow Region (Milagre da Região de Moscou), Elephant's Trunk (Tromba de Elefante) e Miracle of the Moscow Region (Milagre da Região de Moscou). Essas são variedades compradas em loja. Fiz dois temperos, marinadas e picles com elas. Agora estou procurando novas variedades, de preferência suaves ou semi-picantes; elas têm um sabor agradável. Acabei de encomendar 14 pimentas online e estou ansioso para recebê-las. Também estou procurando as variedades Red Fat Man (Homem Gordo Vermelho), Mother-in-Law's Tongue (Língua de Sogra), Ram's Horn (Chifre de Carneiro) e Double Abundance (Dupla Abundância).

"Pimentas são uma coisa curiosa, e você pode fazer tantas coisas interessantes com elas. Acho que elas são até melhores que pimentões doces em alguns aspectos. São fáceis de cultivar e usar." (Maria)

"Eu estava procurando variedades populares de pimenta em lojas de São Petersburgo, mas infelizmente não encontrei nenhuma. Só achei a Bico de Falcão e a Dragão Chinês, uma com bagas compridas e a outra com bagas curtas. A embalagem diz que são muito picantes. Mas também vi esta informação online: jardineiros gostam de comprar pimentas jalapeño e caiena, que deixam amadurecer se necessário, coletam as sementes e depois plantam. Mas as pimentas na Lenta são tão caras que não posso comprá-las." (Marta)

Quais são os benefícios da pimenta vermelha?

As substâncias contidas neste vegetal têm um efeito positivo em todos os sistemas do corpo humano. Ele contém 40 vitaminas, 20 minerais, 20 enzimas e diversos tipos de óleos essenciais e ésteres.

Os frutos da pimenta contêm capsaicina, um alcaloide antitumoral natural não encontrado com frequência na natureza. Os efeitos dessa substância foram comprovados cientificamente, razão pela qual ela é incluída em diversas preparações medicinais.

A pimenta vermelha é um componente importante de analgésicos. Ela ajuda a combater as crises quando consumida fresca. Médicos recomendam o consumo de pimentas amargas para pessoas com problemas musculoesqueléticos, gastrointestinais e respiratórios.

Também auxilia no tratamento de corrimento nasal, sangramentos, obesidade e melhora a condição da pele. É um ingrediente presente em preparações para fortalecer os cabelos e estimular seu crescimento.

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No entanto, o consumo de pimenta vermelha fresca não é recomendado para pessoas com problemas digestivos.

O uso tópico de produtos que contenham esse componente deve prevenir reações alérgicas. Para isso, aplique uma pequena quantidade do produto na pele. Caso ocorra vermelhidão ou ardência, suspenda o uso.

Após analisarmos as características do melhor pimentão vermelho, suas propriedades e as variedades mais populares, podemos concluir: trata-se de um vegetal incrível, de fácil acesso e com diversos usos. Seus benefícios são inúmeros e seu cultivo é simples.