Características e descrição das variedades de pimentão vermelho

Jardineiros experientes e ativos sempre encontram espaço para cultivar algo novo e incomum. Isso inclui pimentões vermelhos, que se distinguem não apenas pelo formato do fruto e pelas condições de cultivo, mas também pelo sabor picante e característico, que determina seus usos potenciais.

Descrição e características

A pimenta vermelha pertence à família das solanáceas, o que significa que precisa de um sistema radicular forte, solo bem drenado e rega regular. A planta prospera em climas quentes, portanto, a temperatura ideal para um bom desenvolvimento deve estar entre 18 e 25 graus Celsius. Também é importante manter a umidade adequada no solo fértil e fertilizar as raízes regularmente. Essa variedade de pimenta é ideal para o cultivo em vasos em parapeitos de janelas e varandas de apartamentos, devido ao seu porte baixo e compacto.

O nome "pimentão" descreve o formato do fruto maduro, que se distingue por suas paredes carnudas e macias e pela ausência de crocância. Toda a categoria de pimentões vermelhos é tradicionalmente dividida em grupos com base em seu nível de picância, formato e possíveis usos da colheita.

Beneficiar

Os benefícios do pimentão para a saúde derivam principalmente das vitaminas e micronutrientes que ele contém. Isso se refere principalmente às proteínas e açúcares saudáveis, além dos altos níveis de vitaminas C, P e do complexo B, bem como caroteno, óleos essenciais e flavonoides. A polpa também é rica em minerais benéficos, como ferro, zinco, fósforo, cálcio, potássio e cobre.

É importante notar que algumas variedades de pimentas vermelhas são tão picantes que até mesmo o contato com elas pode causar irritação grave. Ao usar essas pimentas no preparo de alimentos, por exemplo, em ensopados ou frituras, use luvas de borracha. Além de frescas, as pimentas podem ser secas, congeladas, enlatadas ou usadas como ingrediente em temperos picantes para pratos deliciosos. A ardência excepcional das pimentas se deve à presença da capsaicina, que também fortalece o sistema imunológico contra diversas doenças virais e infecciosas.

A pimenta não é recomendada para pessoas com doenças renais, estomacais ou duodenais. Também é contraindicada para quem tem hepatite, hemorroidas, pancreatite e gastrite hiperácida.

Variedades de pimentas vermelhas picantes

Ao escolher variedades adequadas de pimentas vermelhas picantes, é importante considerar as condições ideais de cultivo, bem como se elas precisam ser cultivadas em estufa ou ao ar livre. Um dos aspectos principais do cultivo de pimentas picantes é plantá-las longe de outras plantas da família das solanáceas, pois a polinização malsucedida pode resultar em frutos amargos em outras plantas. Isso é especialmente verdadeiro para pimentões doces e diversas variedades de tomate.

Medusa

Esta variedade é considerada de maturação precoce, pois os frutos amadurecem já 72 dias após a emergência das primeiras mudas. Uma das principais vantagens desta variedade é a pequena altura e o porte compacto das plantas, que não ultrapassam 30-32 cm de altura e medem aproximadamente 20-22 cm de diâmetro. Isso permite que cada planta seja cultivada em vasos comuns em parapeitos de janelas. Ao cultivar desta forma, é importante garantir iluminação adequada no ambiente e, em particular, nas pimenteiras.

Esta variedade caracteriza-se pela alta produtividade, já que cada planta individual pode produzir pelo menos 30 a 45 pimentas. As pimentas são longas e finas, atingindo até 5,5 cm de comprimento e medindo apenas 1 a 1,5 cm de diâmetro. Durante o período de maturação, as pimentas passam por diversas mudanças de cor: inicialmente verdes, tornam-se amarelas e alaranjadas e, ao atingirem a plena maturidade biológica, adquirem uma cor vermelha intensa.

Uma das condições essenciais para o cultivo desta variedade é a umidade regular, porém moderada, do solo, bem como a manutenção de uma umidade atmosférica ideal. Portanto, os arbustos devem ser regados não apenas com água morna nas raízes, mas também borrifados com um pulverizador.

Ogonyok

A popularidade desta variedade entre jardineiros experientes deve-se à sua capacidade de ser cultivada tanto ao ar livre quanto em pequenos vasos em parapeitos de janelas. Uma característica fundamental desta pimenta é a sua frutificação prolongada e o período de maturação precoce. A variedade é um cruzamento entre pimenta caiena e pimenta chilena, o que confere ao fruto sua pungência característica. A maturação técnica ocorre em até 120 dias após a brotação das primeiras mudas. A maturação biológica ocorre após mais 20 dias. No primeiro caso, os frutos se distinguem por uma cor verde intensa que gradualmente se transforma em um vermelho vibrante.

Os frutos maduros são leves, com aproximadamente 40 gramas, e alongados com uma ligeira curvatura. A polpa tem um aroma característico de pimenta e um sabor bastante picante. Quando cultivados, os arbustos são resistentes à possível queima bacteriana. Como esta variedade é extremamente exigente em termos de calor, recomenda-se o seu cultivo em estufas protegidas. A única exceção é o cultivo em campo aberto em regiões do sul com clima predominantemente quente.

Verão indiano

O nome da variedade deriva do fato de os frutos vermelhos brilhantes e picantes amadurecerem completamente em setembro. O período de cultivo dura aproximadamente 100 dias, e recomenda-se o cultivo das pimentas em estufas protegidas. No clima quente típico das regiões do sul, as plantas também podem ser cultivadas ao ar livre. No entanto, são extremamente sensíveis a ondas de frio repentinas.

Os arbustos são compactos, não ultrapassando 40 cm de altura, e seus caules são cobertos por numerosas folhas pequenas de cor verde-escura. Uma característica distintiva desta variedade é que os frutos se formam isoladamente ou aos pares nas axilas das folhas. Os frutos também são pequenos, pesando no máximo 25 g, de modo que, na maturidade, os jardineiros obtêm pequenos arbustos ornamentais abundantemente cobertos de bagas vermelhas brilhantes.

A produtividade dessa variedade é considerada bastante alta, com um único arbusto rendendo aproximadamente 0,9 a 1,2 kg. Uma vantagem significativa dessa variedade é sua tolerância à sombra e resistência a diversas doenças virais.

Adjika

Esta variedade de pimenta picante possui um sabor excelente e é adequada para cultivo ao ar livre. É uma variedade de ciclo médio-precoce e muito utilizada na culinária moderna. Os arbustos crescem bastante, mas os caules robustos não necessitam de suporte adicional.

O peso médio do fruto é de aproximadamente 90 g. Na maturação, as pimentas alongadas e cônicas têm casca vermelho-escura e polpa picante com sabor pungente. A colheita é tipicamente usada como tempero para sopas, molhos e pratos de carne, bem como em conservas.

As pimentas prosperam melhor em solos argilosos e soltos que permitam boa oxigenação. As sementes devem ser tratadas com uma solução rosa clara de permanganato de potássio por 20 a 25 minutos, enxaguadas em água corrente limpa e só então plantadas. O primeiro transplante deve ser feito somente após o desenvolvimento de 2 a 3 folhas completamente desenvolvidas. O espaçamento ideal entre as plantas é de 30 a 35 cm.

Amarelo húngaro

Esta variedade de maturação precoce possui um sabor mais suave, caracterizado por ser suculenta, ligeiramente doce e com um toque ácido. Os arbustos crescem até apenas 25 cm de altura. Isso os torna adequados para cultivo não apenas em campo aberto ou estufas protegidas, mas também em pequenos vasos colocados em parapeitos de janelas.

O fruto tem formato cônico e pende para baixo. As pimentas adquirem uma coloração amarela no estágio de maturação técnica, mas, uma vez completamente maduras, ficam vermelhas brilhantes. O peso médio do fruto é de aproximadamente 55 a 60 g. A casca tem um brilho lustroso. As pimentas são tipicamente usadas como tempero picante em pratos e em conservas para o inverno.

Para a sogra

Esta variedade de pimenta é considerada de maturação precoce. Seus frutos se distinguem por um aroma intenso e um sabor bastante picante e forte, além de uma cor vermelha vibrante e formato cônico. Outras vantagens importantes desta variedade incluem a alta produtividade das plantas cultivadas e o uso difundido dos frutos na culinária moderna.

As pimentas são adequadas para cultivo ao ar livre. Os arbustos geralmente atingem uma altura máxima de 60 cm. As plantas não necessitam de poda ou amarração a suportes adicionais. O ciclo completo de crescimento dura aproximadamente 110 a 120 dias, a partir do momento em que as primeiras mudas emergem. As pimentas em si têm aproximadamente 10 a 12 cm de comprimento.

Para um cultivo bem-sucedido, o ideal é escolher solos argilosos e bem drenados, com temperaturas entre 20 e 25 graus Celsius. O primeiro transplante das mudas só é permitido após o surgimento de 2 a 3 folhas completamente desenvolvidas nos caules. Como a maioria das solanáceas, esta variedade requer umidade regular no solo e várias adubações obrigatórias com fertilizantes minerais ou orgânicos. O plantio de pimentas ao ar livre só deve ser feito após o risco de geadas noturnas da primavera ter passado.

Os frutos cultivados amadurecem de maneira uniforme, e sua resistência a possíveis danos mecânicos permite que a variedade seja cultivada para venda, e não apenas para consumo pessoal.

Coral

A principal característica distintiva desta variedade é o seu sabor marcante e picante, além da alta produtividade de cada arbusto plantado. Esta variedade de meia estação é frequentemente utilizada como elemento decorativo em cozinhas aconchegantes. Pode ser cultivada tanto em estufas quanto ao ar livre.

Os arbustos crescem até uma altura de 40 a 60 cm. Os frutos são redondos, com até 2 a 3 cm de diâmetro. O sabor permanece consistentemente forte, até mesmo picante. Na maturidade biológica, as pimentas adquirem uma cor vermelha intensa. Ao plantar os arbustos em solo comum, mantenha uma distância de pelo menos 40 a 50 cm entre as covas, ou não mais do que 5 a 6 plantas por metro quadrado de terreno.

Buquê de fogo

Essa variedade de maturação precoce produz frutos com um sabor picante e saboroso característico. Seu sabor a torna amplamente utilizada na culinária moderna. É uma das poucas pimentas cujos arbustos crescem até 100–120 cm e é considerada de crescimento indeterminado.

Os frutos são alongados e em forma de cone, pesando em média entre 19 e 20 gramas. À medida que amadurecem, a cor verde-escura intensa transforma-se num vermelho vibrante. A colheita é normalmente utilizada para fazer especiarias ou como ingrediente em conservas para o inverno.

Super Chili

A popularidade desse híbrido entre jardineiros experientes se deve à sua capacidade de produzir pimentas grandes e muito saborosas. Além disso, apresenta alta produtividade e é considerada uma planta da família das solanáceas de maturação precoce.

Os arbustos crescem até 40-60 cm, e os frutos podem atingir um comprimento de até 6-7 cm e um peso médio de cerca de 15-25 g. Os frutos amadurecem completamente em cerca de 65-70 dias a partir do transplante das mudas para o local definitivo. A cor da casca dos frutos maduros é vermelho-cereja, e durante a fase de maturação técnica, muda de verde para laranja. A única regra para o cultivo deste híbrido é evitar plantá-lo próximo a outras variedades de pimenta, especialmente as doces, pois a polinização malsucedida pode resultar em sabor alterado nas pimentas resultantes.

Jalapeño

Essa variedade é muito popular entre jardineiros experientes devido ao seu sabor moderadamente picante e à possibilidade de ser cultivada para venda. Os arbustos crescem até 1 m de altura e são conhecidos pela frutificação abundante, mas a planta simplesmente perde a maioria das flores.

As pimentas cultivadas têm aproximadamente 7–8 cm de comprimento e até 2,5–3 cm de diâmetro. Cada pimenta pesa cerca de 50 g. Elas permanecem verde-escuras no estágio de maturação técnica, mas ficam vermelho-escuras quando completamente maduras. Por terem um sabor moderadamente picante, são frequentemente usadas em saladas e pratos quentes. A suculência da polpa espessa é uma característica única das variedades de pimenta.

Língua de dragão

A principal característica desta variedade é o sabor muito forte e picante do próprio fruto. Estes frutos são frequentemente utilizados para fazer páprica. Recomenda-se o seu cultivo em estufas fechadas e protegidas.

Esta variedade é classificada como de meia estação. Os frutos, quando atingem a maturidade biológica, têm a forma de uma vagem longa, fina e de cor vermelho vivo. Os frutos medem aproximadamente 10 a 12 cm de comprimento e 8 a 10 mm de diâmetro. O peso médio da pimenta é de 14 a 18 g.

Graças ao alto rendimento da variedade, é possível obter aproximadamente 90 a 100 frutos de tamanho normal. Além de ser utilizada na produção de páprica, esta variedade é empregada com sucesso em molhos, pastas diversas, bem como em conservas e picles.

Regras para o cultivo de pimentão vermelho

A principal diferença entre as variedades de pimenta vermelha é que elas podem ser cultivadas não apenas em estufas, mas também em vasos em parapeitos de janelas. No entanto, é crucial garantir que as plantas sejam mantidas em locais bem iluminados, mas fora do alcance de crianças e animais de estimação. Essas variedades são tolerantes a diferentes tipos de solo e muitas toleram áreas sombreadas, mas exigem regas regulares e moderadas.

O solo ideal para o cultivo de pimentas é uma mistura de húmus, turfa, composto orgânico (de jardim ou folhas) e areia na proporção de 1:2:1:2. Antes do uso, o solo deve ser completamente desinfetado com água fervente ou com uma solução fervente de permanganato de potássio (de cor rosa brilhante). Primeiro, adicione material de drenagem no fundo do recipiente, preenchendo-o até um terço da sua capacidade, seguido pelo solo preparado e tratado. A camada inferior absorverá o excesso de umidade, prevenindo o encharcamento e danos ao sistema radicular das mudas.

Os seguintes são requisitos obrigatórios para o cuidado com as plantas:

• Regar regularmente com água morna e decantada a uma temperatura de pelo menos 26 a 30 graus, após a camada superficial começar a secar;
• Fertilizar o solo com fertilizantes minerais ou orgânicos, especialmente durante a floração dos arbustos e a formação dos futuros ovários dos frutos.

As sementes podem ser semeadas a uma profundidade máxima de 1 a 1,5 cm. Os recipientes com terra e mudas devem ser mantidos em locais bem iluminados, com temperatura entre 25 e 27 °C. As variedades de pimenta são extremamente sensíveis à colheita e ao transplante, portanto, se possível, é melhor semear as sementes diretamente em pequenos recipientes individuais, geralmente vasos de turfa.

Avaliações

Andrey Ivanovich, 39 anos

Um dos erros mais perigosos no cultivo de pimentas é regar o solo em excesso com água fria, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes, levando à perda da colheita. O ideal é regar duas vezes por semana, mas se as pimentas forem cultivadas em uma janela com um sistema de aquecimento ligado embaixo, a frequência de rega deve ser aumentada para uma vez a cada dois dias, já que o solo seca mais rapidamente nessas condições.

Vladislav Anatolyevich, 54 anos

Graças ao seu sabor característico, as pimentas permanecem resistentes à maioria das doenças. Isso é especialmente verdadeiro para ácaros e pulgões, que podem voar para a varanda vindos de fora ou "viver" em outras plantas próximas. As pimentas atuam como um repelente eficaz. Para prevenir infestações de ácaros, evite o ar excessivamente seco dentro de casa e longos períodos sem regar. Um tratamento melhor é pulverizar com uma solução de bicarbonato de sódio (250 g para 7-8 litros de água) usando um borrifador. Recomenda-se repetir este tratamento duas vezes, com uma semana de intervalo entre cada aplicação.