Nos lotes, há principalmente moradores de verão. cultivar beterrabas regulares, cujos tubérculos são usados como alimento. Mas não menos interessante e útil é a acelga — uma variedade folhosa da hortaliça que também é altamente decorativa. A acelga é pouco exigente, cresce em qualquer região e, devido ao seu curto período de cultivo, pode ser cultivada duas vezes por temporada.
Descrição e variedades da cultura
A acelga pertence à subfamília Chenopodiaceae e é bienal. Semelhante em aparência ao espinafre ou ao ruibarbo, cresce de 25 a 45 cm. É cultivada como cultura anual, colhendo-se os pecíolos suculentos e as grandes folhas enrugadas. No primeiro ano, a acelga forma uma roseta; na segunda temporada, produz uma longa haste floral com cápsulas de sementes. A cor dos pecíolos varia conforme a variedade.
- verde;
- branco;
- amarelado;
- vermelho-alaranjado;
- roxo.
A acelga-folha é considerada uma cultura resistente ao frio; as plantas podem suportar geadas de até -3 graus.
Diversas variedades de acelga são cultivadas nessas áreas:
- caule - os pecíolos são comestíveis (como os aspargos);
- folhoso (cebolinha-acelga);
- Tipo intermediário - as folhas e os pecíolos são próprios para consumo.
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- Noiva - corte da folhagem após 50-55 dias, folhas onduladas, tchecos brancos espessos;
- Luzes brilhantes - hastes multicoloridas em tons de amarelo e bordô intenso;
- Beleza – pecíolos vermelhos. Coleta a partir de uma roseta – 0,9-1 kg;
- Escarlate – produz folhas grandes verde-púrpura, com pecíolos rosa brilhantes;
- Lucullus - folhas verde-amareladas, caules verde-esbranquiçados.
As variedades são selecionadas com base no tempo de maturação para garantir um fornecimento constante de verduras frescas.
Características da tecnologia agrícola
A acelga pode ser cultivada em qualquer tipo de solo, mas uma colheita abundante de folhas e pecíolos só é obtida em áreas bem iluminadas com solo fértil e solto. Pode ser cultivada a partir de mudas ou semeada diretamente nos canteiros (como a beterraba comum).
Seleção do local e época de semeadura
A acelga prefere solos soltos com pH neutro. Solos argilosos produzem rosetas visivelmente menores e as folhas perdem sua cor vibrante.
É aconselhável fazer a rotação de culturas no canteiro de acelga a cada estação, retornando a hortaliça ao seu local original no mínimo a cada 3-4 anos. A acelga é plantada após batatas, pepinos, cenouras e cebolas. Não é recomendável semeá-la após seus "parentes" — beterrabas e espinafre.
Antes da semeadura, as sementes são embebidas e tratadas com estimulantes de crescimento. A época de semeadura é determinada com base no clima local, mas o solo deve ser aquecido a 6ºC. No noroeste, na Sibéria e nos Urais, as mudas são plantadas diretamente no solo; nas regiões central e sul, são semeadas em canteiros elevados.
Semeadura de sementes
Ao semear, é importante considerar as características da variedade da cultura. A acelga cresce mal em plantações densas e é mais suscetível a doenças. Portanto, ao semear, é essencial manter as seguintes distâncias entre as mudas:
- Para variedades folhosas – até 25 cm;
- Para plantas com caule – não menos que 40 cm.
Semeie a uma profundidade de 2 cm, deixando 40-50 cm entre as linhas. Este método de plantio produz rosetas desenvolvidas, caules suculentos e folhas. As mudas emergem em 12 a 16 dias, dependendo do clima e da qualidade das sementes.
Nas regiões do sul com invernos amenos, a acelga é semeada no outono (final de outubro) para produzir folhagem na primavera. Essas plantas começam a formar rosetas já em março.
Cuidados com a acelga
Os cuidados com as plantações de acelga são os mesmos que com as mudas de beterraba comuns:
- eliminar as ervas daninhas;
- afrouxe o espaço entre as fileiras;
- regado;
- Se necessário, alimente.
Você também pode se interessar por:A planta não tolera nem excesso de umidade nem seca, portanto, a rega regular é essencial. Durante o verão, regue até 2 a 3 vezes por semana e certifique-se de afofar a terra após a rega.
Os fertilizantes são aplicados antes da semeadura e, em seguida, a acelga é adubada após o corte das folhas. Uso:
- solução de ureia;
- verbasco diluído em água (1:10), excrementos de pássaros (1:20);
- Infusão de urtiga e confrei em água.
Os talos florais emergentes são removidos e as folhas são cortadas regularmente.
O oídio, que ocorre em ambientes com alta umidade, é uma doença perigosa. Ao primeiro sinal da doença, reduza a rega e remova as plantas afetadas. Afofe o solo, polvilhe-o com cinzas e aplique fertilizantes potássicos e fosfatados. Para repelir pulgões da beterraba, polvilhe o solo com cinzas, pó de tabaco ou infusão de cebola. Para combater lesmas, espalhe cinzas e superfosfato entre as fileiras.
A colheita é feita à medida que as rosetas de folhas e pecíolos crescem. O ponto de crescimento não é perturbado; as folhas são arrancadas ou cortadas com uma faca. Muitas variedades de acelga continuam a crescer acima do solo durante toda a estação de crescimento. Portanto, a colheita é feita até o outono, cortando-se no máximo ¼ das folhas de cada vez. A planta se recupera rapidamente e produz novas folhas.
O valor da acelga e seus usos.
As folhas de acelga contêm uma grande quantidade de vitaminas (B, B2, C, PP), ferro, cálcio e potássio. São recomendadas para pessoas com diabetes, anemia e hipertensão. O consumo regular de folhas suculentas de acelga ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a promover a perda de peso (é um alimento de baixo teor calórico).
Na Europa e na América, a acelga é um ingrediente essencial em diversas saladas, sopas e acompanhamentos. As folhas e os talos são utilizados em vários pratos. As folhas têm um sabor agradável e refrescante, com um leve toque picante de amargor ou acidez (dependendo da variedade). As folhas e os talos jovens podem ser consumidos frescos, enquanto as folhas e os talos mais velhos precisam ser cozidos (fervidos, adicionados a sopas ou refogados).
As donas de casa congelam e conservam acelga. As folhas são frequentemente usadas em botvinya (um ensopado feito com acelga), borscht, shchi (sopa de repolho), saladas frescas e charutos de repolho. Os talos são usados para fazer recheios de tortas, coquetéis, acompanhamentos para pratos de carne e aperitivos.
A acelga, um tipo de beterraba folhosa, é uma planta fácil de cultivar, que até mesmo jardineiros iniciantes conseguem plantar. Este vegetal não só adiciona variedade ao seu cardápio, como também embeleza o seu jardim.
Adubação de beterrabas em campo aberto.
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