Chuchu mexicano: benefícios para a saúde e usos

O chuchu cresce na América do Sul e no México tropical. É conhecido em países como Espanha, França e África. Foi introduzido na Rússia e na Ucrânia no século XX. O chuchu prospera em clima subtropical. É cultivado na região do Mar Negro e no Krai de Krasnodar. Pertence à família das cucurbitáceas. Isso é confirmado pelo seu nome, que vem da palavra “shayot”, que significa “abóbora espinhosa”.

Descrição do arbusto e do fruto

Os caules são semelhantes a trepadeiras, geralmente atingindo de 20 a 30 metros. Os brotos do chuchu são cobertos por gavinhas que auxiliam no desenvolvimento do caule principal. Folhas:

• grande;
• cor verde brilhante;
• em forma de coração.

O sistema radicular é tuberoso. O pepino produz flores masculinas e femininas. A cada ano, a trepadeira cresce em altura, tornando-se mais resistente às mudanças ambientais.

A polpa é suculenta e macia, com sabor de batata-doce. A casca é fina e lisa. Sulcos percorrem o comprimento do fruto, criando as "bordas" do pepino. Os frutos crescem debaixo da terra, não acima do solo. Cada planta produz de 8 a 10 frutos.

Propriedades benéficas do chuchu:

1. Contém aminoácidos que promovem o desenvolvimento do sistema nervoso e auxiliam no funcionamento cerebral.
2. Contém vitamina B, potássio e fósforo, que fortalecem o sistema imunológico.
3. A decocção das folhas tem efeito diurético e promove a eliminação de cálculos; é utilizada na prevenção da urolitíase.
4. Frequentemente usado em dietas para perda de peso.
5. Limpa o sangue e os vasos sanguíneos, razão pela qual é usado para tratar hemorroidas e doenças gastrointestinais.
6. Melhora a função da tireoide.

O pepino contém muitos nutrientes que ajudam a limpar e restaurar o sistema cardiovascular.

Os pepinos verdes são conhecidos pelos seus benefícios para a saúde. O seu sabor, semelhante ao da batata-doce, torna-os adequados para uma variedade de pratos:

1. Os brotos jovens são consumidos e cozidos como aspargos.
2. Os brotos mais velhos são adicionados a saladas como a de pepino.
3. Frutas verdes são adicionadas a saladas, cozidas, enlatadas e usadas para fazer molho.
4. Frutas maduras são cozidas, usadas em compotas, congeladas para fazer misturas de vegetais, etc.
5. As sementes são torradas. Dessa forma, elas têm gosto de nozes.
6. Decocções de tubérculos e folhas são frequentemente usadas para tratar doenças urológicas.

Normalmente, após a colheita, os frutos são desenterrados e os tubérculos são secos. Também são moídos para produzir amido em pó, frequentemente utilizado em receitas culinárias. Os frutos podem ser consumidos frescos, cozidos, em conserva ou enlatados.

Cultivo de mudas

Como nossa região apresenta frequentes oscilações de temperatura e geadas inesperadas, recomenda-se o cultivo de pepinos a partir de mudas. Para preparar as mudas, desinfete as sementes e lave-as. Em seguida, seque-as com um pano e deixe-as em um local aquecido por um tempo, como perto de uma lareira ou aquecedor. O aquecimento impactará positivamente a qualidade dessa variedade de pepino, pois elas prosperam em climas quentes e ensolarados. Você pode começar a preparar as mudas de chuchu já em abril. Se o clima não estiver frio, você pode transplantá-las para o solo já no início de maio. O solo deve ser preparado com antecedência. Não deve ser muito pesado ou ácido. Você pode comprar o solo em uma loja de jardinagem ou prepará-lo você mesmo. Para prepará-lo, você precisará de:

• turfa;
• cinzas de madeira;
• serragem;
• húmus.

Todos os ingredientes são misturados e soltos. Em seguida, o solo precisa ser umedecido e fertilizado.

O recipiente para mudas não deve ser muito pequeno, caso contrário, danificará os tubérculos. Pequenos furos de drenagem devem ser feitos no fundo do recipiente ou vaso para permitir que o excesso de água escorra. Coloque pequenas pedras no fundo e preencha algumas delas com terra. O recipiente deve ser preenchido até 2/3 da sua capacidade, então coloque uma semente por cima e cubra com terra.

A temperatura da água não era inferior a +22. ^OOs pepinos não toleram água fria, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes. Aclimate gradualmente as mudas a temperaturas mais frias, levando-as para fora diariamente. Você pode começar com 5 minutos, aumentando o tempo de aclimatação para meia hora.

Plantar diretamente no solo

Além do uso de mudas, o pepino mexicano pode ser plantado diretamente no solo. Nesse caso, o pepino inteiro, e não a semente, é plantado. A área deve ser previamente tratada com uma solução de permanganato de potássio para eliminar bactérias e fungos patogênicos que por vezes permanecem no solo. Após a desinfecção, remova quaisquer restos de plantas e ervas daninhas.

As plantas devem ser espaçadas a 100 cm de distância. Coloque o fruto no buraco com a extremidade mais larga voltada para baixo. O buraco deve ter a profundidade de uma pá. Um local ensolarado e protegido do vento é ideal para o plantio. Esta variedade não tolera proximidade com o lençol freático, portanto, escolha um local com boa drenagem.

Os melhores antecessores para o pepino mexicano são:

• batata;
• cebola.

Se esses pepinos forem plantados onde antes se cultivavam abóboras, a produção pode diminuir. Essa variedade é fotoperiódica, o que significa que os botões florais só se desenvolvem com 12 horas de luz solar. Esse regime é fácil de manter em estufa, mas, após o transplante para o solo, os botões podem cair. Os pepinos dessa variedade são plantados em estufa no início de março. As raízes se formam primeiro, seguidas pelos brotos. Em meados de abril, os frutos germinados são transplantados para o solo. Um espaçamento de 60x60 cm funciona melhor. Para garantir que os frutos criem raízes, o canteiro deve ser cultivado e fertilizado com matéria orgânica.

Cuidado

O chuchu é cultivado da mesma forma que outros pepinos. Não exige cuidados especiais. A adubação, fertilização e rega regulares são cruciais. O método mais simples é adicionar 100 gramas de composto, fertilizante composto e fertilizante mineral em cada cova de plantio.

Como a planta é muito alta, é necessário instalar suportes especiais para sustentar o caule, caso contrário, ela se desenvolverá incorretamente. A adubação pode começar assim que as primeiras folhas aparecerem. Para isso, você precisará de:

• sulfato de amônio;
• superfosfato;
• sal de potássio;
• água.

Aplique esta solução uniformemente em todos os arbustos. Uma segunda adubação deve ser feita após uma ou duas semanas. Esta pode ser à base de ervas, por exemplo:

• bardana;
• urtigas;
• dente-de-leão.

A terceira rega pode ser feita da mesma forma que a primeira, e a quarta, da mesma forma que a segunda. O solo deve ser afofado após cada rega.

A chuchu floresce entre agosto e setembro. No entanto, como o pepino está acostumado a um clima subtropical, sua floração dependerá da temperatura do ar e das condições climáticas. Ele pode crescer no mesmo local por até cinco anos, após os quais deve ser replantado. Caso contrário, haverá uma diminuição na produção. Se todas as recomendações de cultivo e cuidados forem seguidas, uma única planta pode render entre 50 e 80 kg.

A colheita ocorre no final do outono. O chuchu pode ser armazenado como batatas – em local fresco, escuro e seco. Nessas condições, ele pode durar até oito meses. Após a colheita completa, a parte aérea da planta é removida e as raízes são protegidas da geada, cobrindo-as com plástico ou polvilhando-as com serragem misturada com palha.

Antes de armazenar os pepinos, retire os talos e deixe-os secar por alguns dias para evitar que apodreçam. Pepinos com aparência desagradável também devem ser descartados. Durante o armazenamento, podem surgir defeitos ou doenças que afetarão negativamente os demais pepinos.

Doenças e pragas

Assim como qualquer outro pepino, o chuchu é suscetível a ataques de insetos e doenças. A inspeção regular da planta e o tratamento da área com desinfetantes reduzem o risco de infestação.

As doenças mais comuns do pepino mexicano são:

• oídio;
• míldio;
• podridão branca.

Todas essas doenças são causadas por fungos, mas mudanças bruscas de temperatura as desencadeiam. Para preveni-las, é importante ventilar e limpar regularmente estufas, canteiros e áreas de cultivo. Não se esqueça de desinfetar o solo e as sementes. Os fungos podem ser eliminados com o uso de produtos químicos ou remédios caseiros, como sabão ou soluções à base de ervas.

A melhor forma de combatê-los é com produtos químicos, por exemplo:

• Aktara;
• Gamair.

Você pode instalar armadilhas por todo o jardim e tratar a área com uma solução de pimenta. Se o cultivo for em estufa ou canteiro aquecido, preste muita atenção à temperatura e à umidade. A temperatura não deve ultrapassar 28°C. ^OC, e umidade não superior a 90%.

Avaliações

Apesar de sua aparência peculiar, a planta é relativamente fácil de cuidar, por isso muitos agricultores russos cultivam esse vegetal saudável em seus jardins ou estufas.

Anastasia Belous, 45 anos

Cultivo chuchu há vários anos. É uma planta muito interessante. Plantei-o em uma estufa e não tive problemas. No entanto, ele exige um pouco mais de atenção do que outros tipos de pepino. O sabor lembra um pouco o do abacate, mas o chuchu não é tão gorduroso.

Olga Filatova, 53 anos

Cultivo essa variedade há uns seis anos. A primeira vez que a vi foi numa mesa, quando visitei amigos. Perguntei que tipo de "bicho" era aquele. O pepino se revelou delicioso e muito saudável. No outono, toda a família costuma comê-lo como medida preventiva.

Anna Ostapenko, 50 anos

Vi esse vegetal durante minhas férias em Anapa. Levei alguns frutos comigo e os plantei como se fossem plantas exóticas. É rico em micronutrientes benéficos. O sabor varia dependendo do preparo. Geralmente, cozinho com outros vegetais ou fervo para adicionar à salada. Ainda não experimentei cru.

O pepino mexicano é uma planta rara em nossas latitudes. Somente na região de Krasnodar ele pode ser encontrado em quase todas as bancadas.