Torta congelada de groselha preta

Cozinha campestre

Esta torta congelada de groselha preta é muito fácil de assar no forno, e o resultado é uma torta fofa, aromática, macia e deliciosa.

Esta receita pede uma massa de bolo esponjoso com um pouco de leite fermentado adicionado. Você pode usar qualquer produto lácteo fermentado fresco — iogurte, creme de leite, kefir ou leitelho.

Esta receita também pode ser usada para fazer tortas com qualquer tipo de fruta vermelha – mirtilos, framboesas ou morangos da horta.
O tempo de preparo é de 50 minutos. A receita, com fotos e ingredientes listados, rende 8 porções.

Ingredientes:

açúcar – 230 g;
ovos – 4 unidades;
leite fermentado assado – 50 ml;
farinha de trigo – 160 g;
fermento em pó – 8 g;
manteiga – 25 g;
groselhas congeladas – 230 g;
Açúcar de confeiteiro, gotas de chocolate para decorar.

Como fazer torta de groselha preta

Retire as groselhas do congelador com antecedência, deixe-as em temperatura ambiente por 2 horas, depois coloque-as em um escorredor e enxágue em água corrente fria. Deixe as groselhas escorrerem no escorredor.

Coloque o açúcar branco refinado em uma tigela e bata os ovos frescos. Se os ovos forem pequenos, use 5.

Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Os ovos e o açúcar devem triplicar de volume aproximadamente.

Despeje o leite fermentado assado em temperatura ambiente na mistura batida e mexa delicadamente.

Peneire a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Adicione a farinha à tigela aos poucos e sove a massa.

Derreta a manteiga, deixe esfriar, despeje na massa e misture. Você pode substituir a manteiga por azeite ou qualquer outro óleo vegetal.

Agora, adicione as groselhas descongeladas à massa. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Unte com manteiga uma forma com furo no meio e polvilhe com farinha.
Despeje a massa na forma.

Coloque a forma na prateleira do meio de um forno pré-aquecido e asse por 35 a 40 minutos.

Retiramos a torta pronta da forma e a deixamos esfriar sobre uma grade.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro através de uma peneira.

Coloque as gotas de chocolate (cobertura) sobre o bolo ainda morno.

Sirva com chá, café ou leite. Bom apetite!