Dentre a variedade de alimentos de origem vegetal, muitas pessoas adoram o tomate — um vegetal bonito, redondo, liso e de cor vermelha vibrante. Ele foi cultivado pela primeira vez na costa da América do Sul há mais de dois mil anos. Chegou à Rússia no século XVIII. Hoje, é muito popular, usado para fazer massas, sucos, molhos, ketchup e como ingrediente em saladas, pratos principais e assados. Quimicamente, os tomates são ricos em vitaminas, minerais e substâncias orgânicas. Beber suco de tomate pode ser tanto benéfico quanto prejudicial à saúde.
Conteúdo das substâncias
O suco de tomate contém vitaminas (A, C, E, B), oligoelementos (ferro, selênio, cobre), macronutrientes (potássio, magnésio, cálcio), ácidos orgânicos, frutose, glicose, licopeno, fibras e pectina. Também contém proteínas, gorduras, carboidratos e água (94 g por 100 g de produto). É baixo em calorias.
Propriedades benéficas
O suco é feito com vegetais frescos. O tratamento térmico não reduz seu valor nutricional. Os compostos químicos presentes em sua composição oferecem diversos benefícios à saúde.
- Fortalecimento do sistema imunológico e prevenção da deficiência de vitaminas. A vitamina C é responsável por isso;
- destruição de radicais livres, estimulação de processos celulares, retardamento do envelhecimento (vitamina E);
- Elimina resíduos, sais e toxinas devido ao seu alto teor de licopeno. Possui efeito antioxidante e fortalece a resistência do organismo à proliferação de células malignas;
- Normalização do sistema nervoso e do estado emocional através das vitaminas do complexo B;
- prevenção de doenças oculares, melhoria da condição da pele (vitamina A);
- Melhora da função gastrointestinal. Substâncias coleréticas melhoram o peristaltismo intestinal e a função estomacal, enquanto as fibras impedem a estagnação dos alimentos e removem os resíduos;
- Metabolismo acelerado. Microelementos aceleram o metabolismo;
- A perda de peso se deve ao seu baixo teor calórico. O suco contém de 16 a 20 kcal por 100 g. Nutricionistas o recomendam para emagrecimento.
- remoção do colesterol, fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos sob a influência da pectina;
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- Restaura o equilíbrio de água e sal. Mata bem a sede em climas quentes;
- redução dos depósitos de sal;
- aumento da mobilidade articular;
- normalizar a pressão arterial elevada;
- Normaliza o equilíbrio ácido-base da pele do rosto. Em cosmetologia, é usado como máscara para pele oleosa. Fecha os poros dilatados e uniformiza a camada superficial da epiderme.
- Estabiliza a função cardíaca e vascular. Potássio, magnésio e cálcio previnem ataques cardíacos e derrames.
O suco promove a produção do hormônio da alegria, a serotonina, e previne a depressão. Combina bem com aipo, salsa e espinafre; uma colher de azeite adiciona um sabor picante e saudável. Assim, o suco de tomate pode atuar como colerético, diurético, fortalecedor vascular, anti-inflamatório e agente cosmético. Também pode aumentar os níveis de hemoglobina por ser uma fonte de ferro.
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Avaliar mal a sua saúde e ignorar os efeitos do suco de tomate no organismo pode ser prejudicial. O consumo de suco de tomate é contraindicado nos seguintes casos:
- úlceras estomacais, alta acidez;
- exacerbação de doenças do fígado, pâncreas e vesícula biliar;
- reações alérgicas;
- gota;
- pressão arterial baixa;
- doenças inflamatórias e cálculos renais;
- menores de 3 anos de idade;
- Depósitos de sal nas juntas.
O suco de tomate é um produto nutritivo e delicioso, rico em componentes benéficos. O melhor suco é feito com tomates amadurecidos naturalmente ao sol. A adição de sal reduz a absorção de nutrientes. Ao comprar, preste atenção aos ingredientes do produto. A adição de conservantes reduz as propriedades benéficas e não é recomendada para fins medicinais. O consumo moderado, não mais do que dois copos de suco por dia, trará bem-estar, sensação de saúde e aumento da produtividade.