Doces caseiros para a Quaresma feitos com frutas secas e nozes.

Cozinha campestre

A variedade de doces nas lojas é enorme, atendendo a todos os gostos e ocasiões. Então, por que perder tempo com algo que você pode comprar? Comprar não é problema, mas os doces industrializados costumam ter gosto artificial, o recheio é saturado de aromatizantes e o chocolate tem gosto de massa de modelar. Esses doces não são exatamente saborosos, muito menos seguros. Doces caseiros são outra história. Você sabe exatamente o que tem neles e pode ajustar as proporções ao seu gosto. Mas não se aventure em receitas complicadas com dezenas de ingredientes, por mais impressionante que a sobremesa final pareça. Vamos começar fazendo esses doces da Quaresma com frutas secas e nozes. Eles são rápidos e fáceis de fazer usando ingredientes naturais e fáceis de encontrar, seguindo esta receita passo a passo com fotos. São deliciosos e de dar água na boca.

Você pode oferecer esses doces aos seus convidados ou apreciá-los com um chá.

Ingredientes:

Uvas-passas escuras ou claras – 0,5 xícara;
ameixas secas – 150 g;
damascos secos - um punhado;
miolo de nozes (ou qualquer outra noz) – 0,5 xícara;
flocos de coco – 4 colheres de sopa + para empanar;
Açúcar mascavo – 2 colheres de sopa para empanar os doces.

Como fazer balas de frutas secas

Lave bem os damascos secos e as passas em água morna. Em seguida, deixe-os de molho em água fervente por dez minutos, cozinhando no vapor até amolecerem. Escorra a água e seque as frutas secas com uma toalha.

Retire os caroços das ameixas secas. Se estiverem duros ou muito secos, despeje água fervente sobre eles e, assim que estiverem cozidos no vapor, retire o caroço.

Coloque as nozes em uma frigideira quente e seca. Mexa delicadamente para secá-las, liberando seu sabor e eliminando qualquer amargor. Depois de esfriarem, retire as cascas marrons.

Coloque as passas, os damascos secos, as ameixas secas, as nozes sem casca e o coco ralado em um liquidificador ou copo alto. Como alternativa, use um moedor de carne.

Coloque os ingredientes no copo do liquidificador.

Triture as ameixas secas até formar uma pasta grossa com pequenos pedaços de polpa e nozes. Prove. Às vezes, as ameixas secas são muito ácidas, quase sem doçura. Nesse caso, adicione açúcar ao recheio do doce a gosto.

Pegue uma colher de chá do recheio doce e enrole em pequenas bolinhas com as palmas das mãos. Passe-as em coco ralado (você pode usar coco fresco ou seco) e açúcar mascavo. Qualquer outra cobertura não funcionará para esses doces: o cacau vai mascarar o sabor e o açúcar de confeiteiro vai derreter. Leve os doces à geladeira por meia hora a uma hora.

Sirva esses deliciosos doces caseiros de frutas secas com chá ou simplesmente como sobremesa. As sobras podem ser guardadas na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado. Bom apetite!