Salada da Senhora Francesa com Frango e Nozes

Cozinha campestre

Para ser sincera, fiquei agradavelmente surpresa com a salada "French Mistress" com frango e nozes. As passas doces e as cenouras frescas foram um pouco decepcionantes, mas conferem aquele sabor refrescante tão apetitoso.

Todos os ingredientes desta receita (com fotos) se complementam perfeitamente, sem nada supérfluo. Esta salada também seria uma ótima adição a qualquer mesa de festa.

Produtos necessários:

filé de frango – 230-250 g;
Queijo duro – 80-90 g;
cenouras – 1 unidade;
nozes – 50-60 g;
passas – 50-60 g;
cebola – 1 unidade;
maionese – a gosto;
Sal – a gosto;
folha de louro;
pimenta da Jamaica

Para a marinada:

Água – 100 ml;
vinagre (6-9%) – 1 colher de sopa;
açúcar – 1 colher de chá

Como preparar a salada da amante francesa

Cozinhe o filé de frango em água salgada até ficar macio. Para dar mais sabor, adicione uma folha de louro e algumas bagas de pimenta-da-jamaica à água. Deixe o frango cozido esfriar e corte em cubos.

Cozinhe o filé de frango e corte-o em pedaços.

Descasque e pique a cebola finamente. Prepare a marinada: misture água, açúcar e vinagre em uma tigela. Coloque a cebola picada na marinada e deixe descansar por 10 minutos.

Em uma tigela separada, deixe as passas de molho em água fervente por 5 a 10 minutos. Em seguida, escorra bem tanto as cebolas quanto as passas.

Despeje água fervente sobre as passas e deixe as cebolas marinando.

Para garantir uma salada bonita e bem acabada, use um aro de confeitaria na hora de montá-la. Coloque o aro por cima e disponha o frango fatiado como primeira camada. Pressione firmemente para formar uma camada densa.

O próximo passo são as cebolas em conserva.

Em seguida, cubra tudo com maionese. É muito fácil retirar a maionese usando uma peneira ou um saco de confeitar.

Espalhe as passas cozidas no vapor e resfriadas por cima.

Depois das passas, adicione uma camada generosa de cenouras frescas, raladas em um ralador coreano ou cortadas em tiras bem finas. Em seguida, pincele novamente com maionese.

A próxima camada é de queijo duro ralado em um ralador médio.

Em seguida, polvilhe a salada generosamente com nozes picadas.

Refrigere a salada "French Mistress" com frango e nozes por 30 a 40 minutos para que os sabores se misturem. Em seguida, retire cuidadosamente da forma, decore a gosto e sirva. Bom apetite!