Salada Korel - Leve e Deliciosa para Todos os Dias

Cozinha campestre

A salada Korel é uma espécie de carne bovina envolta em vegetais, mas este prato ainda possui características únicas quando comparado ao conhecido arenque sob um casaco de pele.

Embora normalmente usemos maçã azeda na salada de arenque, para a salada Korel precisaremos de uma pera. Quanto às cenouras, elas não devem ser cozidas, mas sim preparadas ao estilo coreano — isso dará à salada o toque picante necessário.

A salada Korel é preparada em camadas e tem uma aparência muito apetitosa e festiva. Então, se você está procurando um prato novo e interessante para uma ocasião especial, recomendamos conferir esta receita com fotos — ela descreve todos os detalhes do preparo da salada Korel passo a passo. E acredite, seus convidados certamente dirão que é incrivelmente deliciosa!

Ingredientes para 3 porções:

carne bovina cozida – 250 g;
pera fresca – 0,5 unidades (100 g);
batatas, cozidas com casca - 1 unidade grande (150 g);
beterraba cozida – 1 unidade pequena (100 g);
Cenouras coreanas – 100 g;
maionese – 4 colheres de sopa;
Sal a gosto;
tomates-cereja – 1-2 unidades (ou meio tomate comum);
Verduras (endro ou salsa) – para decoração.

Como fazer salada Korel

Corte a carne em cubos pequenos. Descasque as batatas e as beterrabas. Rale os legumes em um ralador grosso. Corte as cenouras coreanas em pedaços menores, de 3 a 4 cm. Descasque a pera, retire o miolo e rale. É melhor não fazer isso com antecedência para evitar que a pera escureça, então prepare a pera por último.

Disponha a salada em camadas, moldando-a com um aro culinário.

Coloque um aro culinário no centro de um prato raso e unte levemente a parte interna com maionese.

Coloque a carne e regue com maionese.

Coloque uma camada de pera, sem untá-la com maionese.

Em seguida, vem uma camada de batatas, que untamos levemente com maionese.

Adicione as beterrabas. Se desejar, pode adicionar um pouco de sal. Unte com um pouco de maionese.

Coloque as cenouras ao estilo coreano na panela, pressionando-as levemente com os dedos ou um garfo. Regue com maionese.

Usando as costas de uma colher, alise a camada de maionese.

Retire cuidadosamente o aro culinário. Lave e seque os tomates-cereja. Coloque as metades de tomate-cereja no centro da salada e decore com ervas. Se estiver usando tomates comuns, corte-os em gomos.

A salada pode ser servida imediatamente, mas o ideal é deixá-la descansar por cerca de 20 a 30 minutos. Recomendamos também prepará-la em porções individuais para cada convidado — servi-la em uma travessa compartilhada dará uma aparência mais simples e menos apetitosa.