Uma salada muito delicada e deliciosa chamada "Swan's Down"

Cozinha campestre

A salada Swan Down é rápida de preparar, tem uma apresentação impressionante e um sabor maravilhoso: muito macia, suculenta, leve e, ao mesmo tempo, saciante graças à adição de batatas, maionese e queijo.

Ao contrário da maioria das receitas, esta salada não requer camadas. Todos os ingredientes desta receita com foto, com exceção do repolho Napa, do frango e da cebola, são ralados diretamente em um prato ou travessa, e cada camada é coberta com maionese. O repolho Napa é cortado em tiras bem finas, mas não é misturado com os outros ingredientes; em vez disso, é polvilhado por cima, dando à salada uma textura mais leve.

Para preparar esta salada deliciosa e rápida o mais rápido possível, cozinhe o frango com antecedência e deixe esfriar, e marine as cebolas em vinagre para remover o amargor.

Ingredientes:

Carne de frango cozida – 200 g;
batatas cozidas – 3 unidades;
ovos – 3 unidades;
cebolas – 0,5 cabeça grande;
vinagre – 1 colher de sopa;
Sal e açúcar - uma pitada de cada;
Repolho chinês – 3-4 folhas;
queijo – 100 g;
Maionese – a gosto.

Como preparar a salada Swan Down

Pique finamente meia cebola, adicione sal, açúcar, vinagre e deixe marinar por dez minutos.

Cozinhe os ovos até ficarem duros e deixe esfriar. Separe as claras das gemas. Para deixar a salada mais fofa, use um garfo ou as mãos para desfiar o peito de frango em tiras finas.

Descasque os ovos, separe a carne em fibras.

Empilhe as folhas de repolho Napa, corte a parte branca e dura e fatie as pontas em tiras finas e compridas.

Depois de preparar todos os ingredientes, monte a salada. Rale as batatas grosseiramente sobre um prato ou travessa. Esprema a cebola para remover o excesso de marinada e espalhe sobre as batatas.

Coloque a carne de frango sobre a cebola e cubra com maionese.

Rale as claras dos ovos em um ralador grosso e espalhe-as em uma camada fina sobre o filé de frango. Regue com maionese.

Polvilhe a salada com gema de ovo picada, cubra com maionese ou faça uma rede de maionese. Rale o queijo finamente.

Apare as bordas da salada, dando-lhe o formato de uma cúpula baixa. Espalhe o repolho Napa sobre as lascas de queijo, criando rolinhos finos e texturizados para um efeito leve e arejado. Cubra e deixe descansar. Sirva ligeiramente gelada, decorada com ervas frescas. Bom apetite!