A Salada Favorita é uma verdadeira explosão de vitaminas.

Cozinha campestre

Esta vibrante e apetitosa salada "Favorite", com seu sabor rico e picante, é perfeita para um cardápio de feriado, um jantar romântico ou uma refeição em família. É picante e doce ao mesmo tempo, com queijo cremoso e cenouras crocantes, nozes amanteigadas, beterrabas tenras e alho picante.

Apesar da abundância de ingredientes, a salada tem um sabor harmonioso, memorável pela sua variedade.

Tempere a salada com maionese, de preferência caseira e fresca. Se a maionese não fizer parte da sua dieta, você pode substituí-la por creme de leite ou iogurte natural espesso.

Para esta receita passo a passo com fotos, recomendamos assar as beterrabas em papel alumínio ou cozinhá-las no vapor. Depois de picá-las, esprema o suco e misture com uma pequena quantidade de maionese. Como a beterraba ficará no fundo, a mistura não deve ficar muito aguada, caso contrário a salada ficará rala.

Ingredientes:

beterrabas pequenas – 2 unidades;
nozes – 5-6 unidades;
Queijo duro suave – 100 g;
cenouras grandes – 1 unidade;
passas escuras – 2 colheres de sopa;
maionese – a gosto;
alho – 2 a 3 dentes;
Qualquer tipo de folhagem - para decoração.

Como preparar a salada favorita

Rale as cenouras. Use um ralador fino ou grosso — você decide. Cenouras raladas grosseiramente ficarão crocantes, enquanto as raladas finamente ficarão mais macias e tenras. Adicione as passas hidratadas em água fervente e a maionese às cenouras e misture bem. Uma camada da salada está pronta.

Rale um pedaço de queijo, ajustando a granulometria ao seu gosto. Adicione alho ralado e maionese ao queijo ralado. Misture. Reserve a mistura de queijo.

Retire os miolos das nozes e coloque-os em uma frigideira quente e seca ou no forno para secar. Depois de esfriarem, pique-os finamente, reservando alguns para decorar a salada antes de servir.

Cozinhe as beterrabas previamente até ficarem macias. Deixe-as esfriar e descasque-as. Rale-as grosseiramente, espremendo bem para retirar o excesso de suco.

Misture a beterraba cozida com as nozes picadas. Se a beterraba não estiver doce, adicione uma pitada de açúcar para um sabor mais intenso.

Adicione maionese à mistura de beterraba. Apenas um pouco, uma ou duas colheres serão suficientes.

Coloque a camada de beterraba em um prato ou em uma tigela funda e transparente, apare as bordas e modele-a com cuidado. Como alternativa, use um aro culinário.

A camada seguinte é feita de cenoura ralada misturada com passas e maionese.

Coloque uma camada de queijo ralado por cima. Decore com metades de nozes e ervas frescas e sirva imediatamente. Esta salada é muito suculenta e não precisa marinar. Bom apetite!