Salada Romântica Norueguesa com Salmão Rosa em Conserva

A salada Norwegian Romance é um prato delicioso feito com salmão rosa enlatado, arroz e legumes.

Para umedecer as camadas, recomendo misturar maionese e creme de leite em partes iguais, adicionar sal, pimenta e uma gota de suco de limão — o molho perfeito para qualquer salada de peixe.

O preparo leva 30 minutos. A receita passo a passo com fotos rende 4 porções.

Ingredientes:

Salmão rosa em lata – 300 g;
Arroz redondo – 60 g;
alho-poró – 40 g;
pepino fresco – 130 g;
cenouras – 120 g;
endro – 30 g;
maionese, creme azedo, folha de couve-de-sabóia e camarão para decoração;
Vinagre de maçã, sal, pimenta, óleo vegetal e manteiga.

Como preparar a salada romântica norueguesa

Coloque uma folha de couve-de-sabóia ou de alface num prato e disponha um anel culinário sobre a folha.

Lave bem o arroz em água fria, coloque-o em uma panela, adicione água na mesma proporção, tempere com sal, adicione uma noz de manteiga e leve para ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Deixe o arroz cozido esfriar, forme um anel e cubra com um molho feito com maionese e creme de leite, ou apenas com maionese.

Coloque arroz por cima e unte com maionese.

Retiramos as espinhas dos pedaços de salmão rosa em conserva. Aliás, você pode mergulhar a camada de arroz no caldo do salmão em conserva; ficará muito saboroso.

Amasse o peixe com um garfo e coloque-o em um aro culinário.

Amasse o peixe com um garfo e coloque-o em um anel.

Corte o alho-poró em fatias finas, regue com vinagre de maçã e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Coloque o alho-poró sobre o salmão rosado e regue com maionese ou molho. Você pode substituir o alho-poró por cebolas em conserva.

Rale as cenouras em um ralador grosso, refogue por alguns minutos em óleo vegetal aquecido, adicione sal e pimenta, deixe esfriar até a temperatura ambiente e coloque em uma forma redonda de metal.

Corte o pepino fresco em tiras finas, adicione endro picado, misture e coloque sobre uma camada de cenouras refogadas cobertas com maionese. Não adicione sal nesta etapa, pois o pepino liberará suco.

Coloque o lanche na geladeira por 1 a 2 horas.

Retire o aro culinário, decore a salada com camarão e endro e tempere com sal antes de servir. Bom apetite!