Salada de glutões com feijão e linguiça defumada

Cozinha campestre

A salada "Glutão", com feijão e linguiça defumada, é uma ótima opção para o dia a dia ou para uma refeição festiva simples e sem frescuras. Esta receita, com fotos, é farta e deliciosa; uma porção da salada com uma fatia de pão fresco é suficiente para um adulto jantar. Você pode temperar a salada com vinagre e óleo vegetal, maionese ou creme de leite e mostarda. Escolha o molho que mais lhe agradar.

Existem muitas variações desse aperitivo, e cada família tem sua própria receita. A combinação de feijão e cebola frita é especialmente saborosa — esse é o ponto alto da salada.

O preparo leva 15 minutos. Os ingredientes listados na receita rendem de 3 a 4 porções.

Ingredientes:

Feijão vermelho enlatado – 300 g;
linguiça defumada – 250 g;
queijo – 60 g;
salsa – 1 maço;
tomates-cereja – 10 unidades;
cebolas – 2 cabeças;
vinagre de maçã – 10 ml;
Vegetais e manteiga, açúcar, sal, pimenta, maionese.

Como preparar a salada Gluton

Vamos começar com a cebola. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal sem cheiro em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de manteiga e a cebola picada finamente, polvilhe com uma pitada de sal. Refogue por 10 minutos, até que a cebola esteja translúcida. Despeje o vinagre de maçã, adicione uma pitada de açúcar, cozinhe por mais 4 minutos e deixe esfriar.

Corte linguiça defumada (de Cracóvia, de São Jorge, de alcaravia, etc.) em fatias finas.

Adicione a linguiça picada à cebola.

Em seguida, adicione o queijo ralado à linguiça e à cebola.

Retire as folhas de salsa dos talos, pique-as finamente e adicione à tigela.

Coloque os feijões vermelhos em uma peneira e enxágue com água fria fervida. Adicione os feijões aos ingredientes restantes.

Corte os tomates-cereja em 2 ou 4 pedaços e coloque-os na saladeira depois dos feijões.

Tempere o prato a gosto com maionese, uma colher de sopa de azeite ou óleo vegetal e um pouco de vinagre de maçã. Tempere com pimenta vermelha ou preta.

Tempere a salada com azeite e especiarias.

Misture os ingredientes e deixe descansar por 15 a 20 minutos para que absorvam os sucos.

Antes de servir, decore com salsa e tomates-cereja.

Bom apetite, prepare comida simples de forma rápida e com prazer.