Salada "Fígado de Bacalhau sob um Casaco de Pele" com Ameixas Secas - para a Mesa de Festas

Cozinha campestre

Para quem gosta de combinações inusitadas, sugiro preparar uma salada simples, porém deliciosa e sofisticada: “Fígado de bacalhau sob um casaco de pele”, com ameixas secas.

Adicionar ameixas secas à salada confere um sabor incrível e completamente novo, que harmoniza perfeitamente com todos os outros ingredientes, resultando num prato magnífico. Esta salada é perfeita para uma mesa de festa; vale muito a pena, pois além de deliciosa, fica linda quando cortada — como pode ver na foto.

Você pode fazer sua própria maionese para o molho da salada; também é importante escolher um bom fígado de bacalhau.

Cozinhe as cenouras e as batatas com antecedência, assim a salada ficará pronta em minutos.

Ingredientes:

fígado de bacalhau – 100 g;
batatas – 1 unidade;
cenouras – 1 unidade;
ameixas secas – 5-6 unidades;
cebolinhas verdes – 10 g;
ovos – 2 unidades;
maionese – 2 colheres de sopa;
Sal e pimenta a gosto.

Como preparar uma salada chamada "Fígado de bacalhau sob um casaco de pele"

Prepare todos os ingredientes conforme a lista. Cozinhe e descasque as batatas, rale-as em pedaços médios e disponha-as como a primeira camada da salada. Você pode temperar cada camada da salada a gosto com sal, pimenta e maionese.

espalhe uma camada de batatas com maionese.

Transfira o fígado de bacalhau para um prato e amasse com um garfo. Adicione o fígado de bacalhau como a próxima camada na salada.

Lave as cebolinhas, seque-as e pique-as finamente. Coloque as cebolinhas sobre o fígado.

Rale as cenouras cozidas em um ralador médio e coloque-as sobre a cebola.

Lave e seque as ameixas secas. Em seguida, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as sobre as cenouras.

Descasque os ovos de galinha cozidos e separe as claras das gemas. Rale as claras e adicione à salada.

A camada final é composta de gemas de frango, raladas no ralador mais fino. Deixe a salada marinar por uma hora e sirva.

Bom apetite!