Salada Arco-Íris com Batatas Fritas

Cozinha campestre

Apresentamos a você uma receita de uma deliciosa salada "Arco-Íris" com batatas fritas, servida com os ingredientes picados, mas não misturados. Você pode organizá-los em pétalas ou tiras. A disposição em forma de raio também fica linda. Cada convidado pode montar um prato ao seu gosto.

Esta salada é muito elegante, vibrante e perfeita para uma mesa de festa. O preparo é rápido.

Para preparar esta receita de aperitivo com fotos, o ideal é comprar um presunto suculento. Ao escolher as batatas, opte por variedades com baixo teor de amido. Não há requisitos especiais para o molho; maionese ou creme azedo com mostarda são suficientes.

Ingredientes:

batatas – 2 a 3 unidades;
cenouras – 1 unidade;
presunto – 250 gramas;
ervilhas verdes – 100 gramas;
beterrabas – 100 gramas;
pepino em conserva – 1 unidade;
maionese – 2 a 3 colheres de sopa;
óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
sal, pimenta.

Como fazer salada arco-íris com batatas fritas

Descasque as beterrabas e rale-as num ralador fino.

Rale as cenouras usando um ralador de legumes coreano.

Corte o presunto em cubos.

Lave e descasque as batatas. Rale os legumes usando um ralador de legumes coreano.

Deixe as batatas de molho em água fria por 20 minutos para remover o excesso de amido.

Lave as batatas picadas em água corrente e seque-as com papel toalha.

Frite em óleo até dourar.

Adicione sal e pimenta, mexa e deixe esfriar.

Corte o pepino em fatias.

Coloque uma pequena porção de maionese na borda de um prato grande e raso. Disponha a fatia de presunto no centro. Distribua os ingredientes restantes na ordem que preferir.

A salada está pronta. Você pode decorá-la com mais folhas verdes.

O prato pode ser misturado e temperado à mesa. A salada não precisa ser armazenada.

Esta salada substanciosa pode ser servida em um jantar ou almoço em família.