Salada de Funchoza e Vegetais – Uma Explosão de Vitaminas

Cozinha campestre

Esta salada de macarrão de vidro com legumes e frango é um prato simples e delicioso, fácil de preparar para o almoço ou jantar, usando esta receita com fotos passo a passo.

Funchoza - macarrão de arroz (macarrão de vidro) não precisa ser cozido, basta despejar água fervente sobre ele e deixá-lo na água fervente por 10 minutos.

O tempo de preparo é de 30 minutos. Os ingredientes listados na receita rendem 4 porções.

Ingredientes:

filé de frango – 230 g;
funchose (macarrão de arroz) – 130 g;
pimentão vermelho – 150 g;
cebolas – 120 g;
cenouras – 130 g;
pepino fresco – 150 g;
salsa, endro – 1 maço;
pimenta malagueta – 1 unidade;
alho – 2 dentes;
Sal, azeite, pimenta-do-reino e molho de soja a gosto.

Como preparar uma salada com cogumelos, legumes e frango.

Coloque o macarrão de arroz (funchose) em uma tigela funda, adicione uma colher de chá de sal e despeje 1 litro de água fervente. Deixe o macarrão de molho por 10 minutos enquanto preparamos os demais ingredientes da salada.

Corte o filé de peito de frango em tiras finas. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira, coloque as tiras no azeite quente e frite rapidamente até dourar. Transfira para um prato e tempere com sal a gosto.

Na mesma frigideira, coloque a cebola picada, refogue por 5 minutos, adicione o alho amassado e a pimenta malagueta picada finamente.

Corte as cenouras em tiras finas. Quando a cebola estiver quase translúcida, adicione as cenouras e refogue por 5 a 7 minutos.

Adicione um pimentão vermelho picado às cenouras e cebolas, tempere com sal ou molho de soja, pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe por 5 minutos.

Adicione pimentão, molho de soja e pimenta-do-reino.

Coloque o macarrão em uma peneira e retire o excesso de água. O macarrão de arroz tem uma propriedade maravilhosa: ele nunca gruda, mesmo sem óleo.

Coloque o funcho na frigideira por cima dos legumes.

Adicione o macarrão de vidro aos vegetais.

Adicione filé de frango frito.

Corte um pepino fresco em fatias finas e pique delicadamente um punhado de ervas frescas. Adicione o pepino e as ervas aos ingredientes restantes.

Misture os ingredientes, polvilhe com sementes de gergelim preto e sirva imediatamente.

Bom apetite.