Salada com carne cozida e pimentão.

Cozinha campestre

Hoje, servimos uma deliciosa salada com carne cozida e pimentões. É claro que a carne desempenha um papel fundamental e é a estrela do prato. Para esta receita com fotos, precisaremos de um corte de carne de alta qualidade. É importante lembrar que a salada exige o corte mais macio possível; vitela jovem é a melhor opção. Os cortes "nozes" ou "maçãs" são excelentes.

À primeira vista, esta salada parece leve, até mesmo dietética, mas garantimos que é substanciosa e nutritiva. Tudo graças à carne bovina. Ela dá um toque especial a uma salada de legumes típica, então, ao preparar este prato, você pode ter certeza de que ninguém ficará com fome. Além disso, esta salada com carne cozida e pimentões fará sucesso entre os homens, que muitas vezes evitam pratos vegetarianos. Esta é justamente o oposto: todos vão querer experimentar algo diferente.

Ingredientes:

Polpa de carne bovina – 350 g;
pimentão vermelho – 80 g;
cebola roxa – 50 g;
pepino fresco – 100 g;
tomates – 100 g;
azeite de oliva – 50 g;
Suco de limão – 1,5 a 2 colheres de sopa;
Sal e pimenta a gosto.

Como preparar uma salada com carne cozida e pimentões

Primeiro, cozinhe a carne: cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo por 40 a 50 minutos, até ficar macia. Tempere a carne com sal a gosto durante o cozimento. Deixe esfriar e corte em pedaços grandes. Aliás, a carne fica melhor se estiver bem fria, de preferência na geladeira.

Para a salada, vamos precisar de tomates suculentos e cebolas roxas doces. Nós usamos tomates-cereja. Corte os tomates em gomos grandes e a cebola em meias-luas finas — fica vibrante e delicioso.

Descasque o pimentão vermelho e corte-o em cubos ou tiras. Você pode usar pimentões vermelhos ou amarelos; a cor não afeta o sabor, desde que estejam frescos e saborosos.

Corte um pepino fresco e aromático em cubos grandes. Se estiver preparando uma salada de pepino de verão, verifique se a casca está amarga. Caso esteja, remova-a.

Numa tigela, misture os legumes frescos com a carne. Regue generosamente com azeite e esprema suco de limão sobre os ingredientes. Tempere a salada a gosto e adicione pimenta-do-reino moída.

Tempere a salada com azeite e suco de limão.

Deixe a salada descansar na geladeira por 15 a 20 minutos. Isso permitirá que todos os ingredientes absorvam os sabores e sucos, além de deixar a salada em uma temperatura uniforme, o que realçará o sabor. Sirva o prato pronto. Bom apetite!