A salada de arenque é ainda mais saborosa do que o habitual "arenque em casaco de pele".

Cozinha campestre

Hoje vamos preparar uma salada de arenque diferente. É muito mais saborosa do que a tradicional "Arenque em Casaco de Pele", além de ser mais bonita e festiva.

O que torna esta salada única é o uso de cogumelos marinados, que combinam maravilhosamente com o arenque. Também adicionaremos beterraba, cenoura e ovos.

O prato é montado em camadas e coberto com maionese. Esta salada pode ser servida imediatamente, mas o ideal é deixá-la marinar por uma hora — o resultado será simplesmente incrível.

Cozinhe os legumes com antecedência, prepare o arenque e mãos à obra. Você também pode marinar os cogumelos em casa.

Ingredientes:

beterrabas – 2 unidades;
cenouras – 1 unidade;
ovos de galinha – 2 unidades;
cogumelos marinados – 150 g;
arenque – 150 g;
maionese – 2 colheres de sopa;
Sal e pimenta a gosto.

Como fazer salada de arenque

Prepare todos os ingredientes. Cozinhe as beterrabas, as cenouras e os ovos com antecedência. Descasque as beterrabas e rale-as em um ralador médio, dividindo-as em duas metades. Coloque metade das beterrabas na primeira camada, espalhe maionese e tempere levemente com sal e pimenta.

Corte os cogumelos marinados em fatias ou cubos e coloque-os na camada seguinte.

Rale as cenouras cozidas em um ralador médio e adicione-as como a próxima camada. Unte as cenouras com uma pequena quantidade de maionese.

Descasque e rale os ovos de galinha, coloque-os sobre as cenouras. Regue com maionese e tempere com sal e pimenta.

Agora, disponha a camada restante de beterrabas.

Limpe e filete o arenque, depois corte-o em pedaços. Disponha o arenque sobre as beterrabas. Pronto, deixe a salada marinar por uma hora e sirva.

Bom apetite!