Charlotte com groselhas pretas congeladas

Cozinha campestre

A origem exata desta torta tão simples é desconhecida, e os relatos variam. A sharlotka russa é geralmente feita com pão de ló e maçãs.

Uma receita para uma massa folhada fofa e doce é a charlotte com groselhas pretas congeladas. Esta opção é uma das melhores maneiras de aproveitar as sobras de frutas vermelhas congeladas do verão. Você não precisa de formas de fundo removível especiais para fazer esta charlotte; uma frigideira comum serve. A torta é rápida e fácil de preparar. As groselhas pretas congeladas desta receita passo a passo com fotos podem ser substituídas por qualquer outra fruta vermelha (fresca ou congelada).

Para os produtos assados, prepare farinha de trigo fina e ovos frescos de galinha. Um pouco de mel adicionado à massa dará mais sabor. Para um sabor lácteo, recomendo usar leite fermentado caseiro ou creme azedo.

Ingredientes:

ovos – 2 unidades;
farinha – 1 xícara (250 ml);
açúcar – 110 gramas;
mel – 1,5 colheres de sopa;
leite fermentado assado – 75 ml;
fermento em pó – 1 colher de sopa;
groselhas congeladas – 1 xícara;
sal - um pouco.

Como assar uma charlotte com groselhas congeladas

Bata os ovos com o açúcar até ficarem brancos.

Adicione o mel e o leite fermentado assado. Mexa até ficar homogêneo.

Adicione o fermento em pó e a farinha peneirada.

A massa deve escorrer da espátula formando uma fita larga.

Unte a frigideira com óleo vegetal e despeje a massa. Alise com uma espátula.

Polvilhe groselhas congeladas sobre a massa.

Asse a charlotte a 180 graus Celsius por 40 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um palito de fósforo seco.

Deixe a charlotte esfriar e transfira para um prato de servir.

Se desejar, pode polvilhar a torta com açúcar de confeiteiro ou canela em pó finamente moída. A Charlotte tem uma textura delicada e porosa, uma crosta dourada e um sabor agridoce.

Os produtos assados podem ser servidos em uma mesa festiva ou em um jantar em família.

Este bolo charlotte de groselha mantém-se fresco por muito tempo e conserva o seu sabor. Sirva esta torta com sorvete ou chá verde ou de ervas. Combina perfeitamente com bebidas lácteas quentes e frias, como lattes, cappuccinos e milkshakes.