Massa folhada com recheio de cereja - não há nada mais saboroso.

Cozinha campestre

Deliciosos e bonitos folhados de cereja são muito fáceis de fazer em casa usando massa folhada pronta recheada com cerejas congeladas.

No entanto, existem alguns detalhes importantes a serem considerados para garantir que seus assados fiquem perfeitos. Esta receita passo a passo com fotos explicará tudo em detalhes.

Ingredientes:

Massa folhada com fermento – 450 g;
cerejas congeladas – 300 g;
açúcar – 3-4 colheres de sopa;
amido – 2 colheres de chá;
Água – 1 colher de chá;
gema de ovo de galinha – 1 unidade;
açúcar de confeiteiro – 3 a 4 colheres de sopa.

Como fazer massa folhada com massa pronta

Retire as cerejas do congelador e coloque-as em uma peneira para recolher o suco enquanto descongelam. Assim que as cerejas estiverem descongeladas, adicione o açúcar e mexa.

Descongele as cerejas e adicione o açúcar.

Colocamos de volta em um escorredor por cerca de 10 minutos.

Para descongelar a massa, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e cubra-a com filme plástico. Deixe a massa descongelar à temperatura ambiente por 30 a 40 minutos.

Coloque a massa descongelada sobre uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo até atingir uma espessura de 2 a 3 mm. Passe o rolo em apenas uma direção para evitar danificar a textura folhada da massa. Corte a massa aberta em quadrados de 10 x 10 cm.

Polvilhe as cerejas previamente preparadas com amido e misture.

Coloque uma camada de recheio em cada quadrado de massa. Distribua o recheio em metade da massa, deixando uma borda de 1 a 1,5 cm.

Bata levemente a gema com água. Pincele as bordas da massa com a gema.

Cubra a massa com a metade restante e sele cuidadosamente as bordas, liberando o ar. Para garantir uma vedação mais segura, passe um garfo ao longo de todas as bordas, pressionando firmemente.

Coloque a massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone para assar.

Coloque os espaços em branco em uma assadeira.

Usando um pincel de confeiteiro, pincele a parte superior das camadas com gema.

Coloque a assadeira com a massa folhada em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e asse por 15 a 20 minutos. O tempo de cozimento pode variar ligeiramente dependendo do seu forno. A massa folhada terá crescido bastante e adquirido uma linda cor dourada.

Transfira a massa folhada para um prato e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Coloque os folhados prontos em um prato.

Os folhados resfriados podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro.