Um pato inteiro embalado em uma capa é sempre muito saboroso e saudável.

Cozinha campestre

Um pato inteiro assado em saco para assar no forno resulta numa ave suculenta e incrivelmente saborosa, servida com batatas. Esta receita passo a passo com fotos é simples; o segredo é marinar bem o pato para que a carne absorva o aroma do molho cítrico.

A embalagem plástica deve ser perfurada em vários lugares para evitar que se rompa durante o cozimento.

O tempo de preparo é de 3 a 5 horas. O tempo de cozimento é de 120 minutos. A receita rende de 4 a 5 porções com os ingredientes listados.

Ingredientes:

pato – 2 kg;
batatas – 500 g;
maçã – 1 unidade;
limão – 1/2 unidade.
laranja – 1 unidade;
molho de soja – 30 ml;
mel – 30 ml;
pimenta, sal.

Como cozinhar um pato inteiro na manga

Lave a ave em água corrente fria, retire o excesso de gordura e, se necessário, chamusque as penas.

Usando uma faca afiada, faça cortes diagonais superficiais no peito da ave – isso permitirá que a marinada penetre melhor na carne.

Vamos preparar a marinada. Esprema o suco de meio limão. Coe o suco em uma peneira para evitar que sementes caiam na marinada.

Corte a laranja ao meio, reserve uma metade para o recheio e esprema o suco da outra metade.

Adicione molho de soja aos sucos cítricos.

Adicione sal a gosto, páprica em pó, pimenta-do-reino preta e vermelha, mel líquido e mexa.

Coloque a carcaça em uma assadeira funda, despeje a marinada por cima, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 a 5 horas.

Primeiro, corte a maçã em cubos e recheie o pato com eles.

Em seguida, adicione pequenas fatias de laranja com casca às maçãs, fechando os cortes com palitos de dente ou costurando-os com linha culinária.

Lave bem as batatas e corte-as em quatro partes. Coloque o frango em um saco ou recipiente próprio para assar e adicione as batatas picadas.

Coloque o pato na manga junto com as batatas.

Amarramos uma extremidade do saco ou ambas as extremidades da manga de assar.

Coloque o pato em um forno pré-aquecido a 170 graus por 1 hora e 40 minutos.

Após esse tempo, retire a assadeira com o pato do forno, abra a embalagem, coloque a assadeira de volta no forno, ligue o grill ou aumente a temperatura para 200 graus para que o pato doure.

Sirva quente, bom apetite.