Como cuidar das uvas no outono para garantir uma boa colheita e prepará-las para o inverno.

Os cuidados adequados com as uvas no outono não só aumentam a resistência da videira à geada, como também garantem um crescimento vigoroso e a saúde da planta na primavera, o que se reflete no tamanho e na qualidade das bagas no ano seguinte.

A maior parte do trabalho ocorre em outubro, mas na zona intermediária, a preparação das uvas para o inverno deve começar já na primeira quinzena de setembro.

Cuidados com as uvas em setembro e outubro

Os cuidados com a videira no outono têm dois objetivos: estabelecer as bases para uma frutificação de alta qualidade na próxima temporada e preparar a planta para o inverno. Uma videira é considerada totalmente preparada para o inverno se estiver saudável, livre de pragas e doenças, com madeira bem madura, tiver recuperado a energia gasta na frutificação e tiver entrado em dormência no momento certo.

Essas tarefas e condições de cultivo determinam como cuidar das uvas no outono. Aqui está uma lista das principais tarefas:

• a última alimentação da temporada;
• poda de uvas;
• estaca de raiz;
• Proteção contra fungos e insetos;
• rega pré-inverno;
• abrigo para o inverno.

Os cuidados de qualidade no outono são especialmente importantes para as variedades de uva de maturação tardia, que têm pouco tempo para amadurecer a madeira e desacelerar o processo de crescimento. Quando cultivadas em clima temperado, mesmo as variedades de meia estação podem não ter tempo suficiente para se preparar para o inverno. Portanto, recomenda-se seguir duas regras:

1. Os trabalhos de outono devem começar o mais cedo possível — assim que as videiras tiverem colhido as uvas. A preparação das variedades de uva precoces deve começar sem esperar que toda a plantação termine a frutificação.
2. É preciso ter cuidado antecipadamente para garantir que as videiras não fiquem sobrecarregadas. Se a planta gastar muita energia no amadurecimento da safra, será difícil recuperá-la rapidamente. Vale a pena sacrificar um pouco da produção em prol da saúde da videira e realizar o desbaste dos cachos.

Fertilização das uvas no outono

Uma videira debilitada pela frutificação não possui resistência suficiente ao frio e pode congelar durante o inverno. Em ambientes fechados, podem desenvolver-se condições favoráveis ​​ao crescimento de fungos (por exemplo, devido ao degelo), e, nesse caso, a saúde das plantas na primavera dependerá da sua imunidade. Portanto, colocar videiras enfraquecidas em ambientes fechados é perigoso.

Para evitar consequências negativas, as videiras devem ser fertilizadas em setembro. É importante repor os nutrientes, principalmente potássio e fósforo, além de cálcio, magnésio, cobre, ferro, manganês, zinco e boro. O nitrogênio não é recomendado neste período, pois estimula o crescimento da massa verde, enquanto as videiras devem entrar em fase de dormência. Apenas as plantas jovens não necessitam de fertilização, pois o fertilizante adicionado na cova de plantio deve durar de 3 a 4 anos.

O fertilizante pode ser aplicado na forma líquida, seca ou por pulverização. Para irrigação, cave um sulco de 10 cm de profundidade ao redor do arbusto, a uma distância de 40 cm, para garantir que o fertilizante chegue às raízes, em vez de se espalhar e encharcar a superfície do solo. Para aplicação de fertilizante líquido no outono, escolha uma das seguintes opções:

• 30-40 g de superfosfato e 20-30 g de sulfato de potássio por 10 litros de água;
• 20-40 g de monofosfato de potássio para o mesmo volume;
• Extrato de 200-300 g de cinzas de madeira por litro.

Os micronutrientes podem ser adicionados à solução nutritiva ou aplicados via foliar. A pulverização deve ser feita à noite: nesse horário, as folhas têm maior capacidade de absorção do que durante o dia, e não há sol forte que possa queimar a folhagem molhada. Para a adubação foliar, a concentração da substância deve ser reduzida a um terço do volume calculado para a rega.

• sulfato de magnésio – 1 g por 10 litros;
• sulfato de manganês – 2 g;
• ácido bórico – 1-2 g;
• sulfato de zinco – 2 g.

O arbusto receberá cobre e ferro suficientes se tratado com sulfato de cobre ou ferro como medida preventiva contra doenças fúngicas. Deve-se evitar pulverizações adicionais para não envenenar as plantas.

Se a adubação foliar for utilizada para fornecer micronutrientes, o fertilizante fosfatado-potássico pode ser aplicado a seco. Para isso, basta incorporar 300 g de cinzas ao solo durante o preparo da terra, ou adicionar 10-15 kg de esterco curtido ou composto em um sulco de 20-25 cm de profundidade cavado ao redor da videira, e então regar a planta abundantemente. O sulco de adubação deve estar a pelo menos 40-50 cm do ponto de crescimento. Esterco misturado com cinzas de madeira também pode ser aplicado como cobertura morta. Somente matéria orgânica bem decomposta é adequada para a adubação de outono; caso contrário, as videiras receberão nitrogênio em excesso.

Poda de inverno das videiras

A chave para o cuidado das uvas no outono é a poda de inverno. Seu objetivo é rejuvenescer a videira para manter altos rendimentos, remover áreas danificadas e desbastar os brotos para reduzir o risco de doenças. O ideal é realizar o procedimento em duas etapas.

Corte preliminar

Isso é feito em setembro, quando os arbustos ainda têm folhagem. As instruções para a primeira poda de outono são as seguintes:

1. As videiras danificadas e secas devem ser removidas.
2. Corte os ramos que atingiram 60 cm de altura no tronco principal.
3. Os ramos que cresceram a mais de 30 cm do solo devem ser encurtados em 15% do seu comprimento.
4. Corte os brotos laterais, deixando apenas 2 folhas.

As áreas cortadas devem ser tratadas com peróxido de hidrogênio a 3% ou uma solução forte de permanganato de potássio (concentração de cerca de 50 g por 1 litro de água). Após a secagem dos cortes, sele-os com piche para jardim.

poda básica

O procedimento deve ser realizado 2 a 3 semanas após a queda das folhas, quando o movimento da seiva nas videiras já tiver cessado, mas antes de geadas fortes.

Sequência de ações para a poda:

1. No ramo de substituição do ano passado, você precisa remover a parte da trepadeira que deu frutos na estação atual, cortando-a o mais rente possível ao solo.
2. O broto na parte externa (inferior) do ramo frutífero deve ser encurtado até o nível de 3 gemas - um novo ramo de substituição se formará a partir dele.
3. Dos brotos do lado interno, devem ser deixados 1 a 2 para a haste frutífera, podando-se para aproximadamente 6 a 10 gemas. O número exato de gemas a serem deixadas pode ser determinado pelo diâmetro do broto, adicionando-se 1 ou 2 a ele. Para variedades com cachos pequenos (menos de 0,5 kg), adicione-se de 3 a 5. Esse número será o número de gemas na haste frutífera acima das quais o corte deve ser feito.
4. Todos os tocos precisam ser tratados de acordo com o procedimento padrão: primeiro com permanganato de potássio ou peróxido e, em seguida, com piche para jardim.

O princípio desta poda é a renovação constante dos rebentos na videira, eliminando os ramos com mais de quatro anos. Isto permite que as videiras de três anos, no auge da sua fertilidade, recebam a nutrição máxima.

catarro radicular

Simultaneamente à poda preliminar da videira (em setembro), também se pode realizar a poda das raízes, conhecida como corte de raízes. Este procedimento consiste na remoção das pequenas raízes (regiões superficiais) localizadas nas camadas superiores do solo. Esta parte do sistema radicular é a primeira a sofrer com o congelamento do solo no inverno ou com o ressecamento durante os verões secos, sendo a menos resistente aos danos causados ​​pelos pulgões da videira. A podridão das pequenas raízes pode também se espalhar para a raiz principal.

O enraizamento é essencial caso não haja disponibilidade de cuidados regulares. No entanto, se a trepadeira estiver sob supervisão constante, a remoção das raízes pode ser feita como uma precaução opcional.

Cirurgia de catarata:

1. Solte e remova uma camada de 20 cm de solo ao redor do tronco da árvore.
2. Corte as raízes finas próximas ao tronco, sem deixar tocos.
3. Se a planta for madura, essa camada também pode conter raízes espessadas. Estas devem ser podadas gradualmente ao longo de 2 a 3 anos, removendo-se de 30 a 40% dos brotos de cada vez.
4. Desinfecte os locais do corte com uma solução de sulfato de cobre (3%) ou ácido bórico (1%).
5. Deixe secar.
6. Se desejar, você pode envolver a raiz com filme plástico, mas não o aperte demais. Essa técnica atrasará o próximo tratamento de canal em 2 a 3 anos.
7. Devolva a terra ao redor do tronco da árvore.

Controle de pragas e doenças

O tratamento de pragas e doenças deve ser realizado imediatamente após a colheita. É importante prevenir a disseminação de insetos ou fungos na videira o mais rápido possível — isso aumentará as chances de as plantas danificadas se recuperarem antes do inverno. Além disso, muitas pragas passam para o estágio larval no inverno, tornando-se imunes a alguns pesticidas.

No caso do tratamento de outono, o uso de produtos químicos se justifica; eles são seguros para a colheita do ano seguinte, mas mais eficazes do que os remédios biológicos e populares.

1. Dependendo do tipo de praga, devem ser utilizados inseticidas e acaricidas, como "Actellic", "Oxychom", "Dimethoate" e outros.
2. Para combater os fungos, é necessário tratar a planta com sulfato de ferro a 5% e, em outubro, após a queda das folhas e a poda, pulverizar com uma solução de sulfato de cobre a 3%.
3. Além dessas medidas, você pode usar produtos biológicos (Fitosporin, Gliokladin, Gamair, Trichodermin), mas deve prestar atenção à temperatura do ar necessária para manter as propriedades de funcionamento do produto.

Caso o tratamento seja de natureza preventiva, recomenda-se o seguinte esquema:

1. Após a colheita, trate as plantas com uma solução de cal para o controle de pragas. Para isso, adicione 1 kg de cal viva a 3 litros de água. Assim que a solução reagir, adicione 7 litros de água.
2. Após a queda das folhas, faça uma escavação profunda no solo para destruir o micélio e matar as larvas que hibernam no solo.
3. Na primeira quinzena de outubro, pulverize com uma solução de 10 colheres de sopa de sal e 5 colheres de sopa de bicarbonato de sódio por balde de água.
4. Após a poda, dobre as trepadeiras rente ao chão, preparando-as para a cobertura.
5. Pouco antes de isolar o arbusto para o inverno, pulverize-o com sulfato de ferro a 3%.

Nesse caso, na primavera, após remover a cobertura, é necessário tratar os arbustos com uma solução de sulfato de cobre a 1%. Lembre-se de pulverizar não apenas as trepadeiras, mas também o solo ao redor do tronco.

Rega pré-inverno

Os cuidados com a videira no outono, em setembro, na zona climática temperada, envolvem a manutenção da rega habitual, exceto durante períodos de chuva. A falta de umidade impede que a madeira se prepare para o inverno.

Manter a umidade é especialmente importante se as uvas estiverem crescendo em solo arenoso ou franco-arenoso. Nesse caso, o vinhedo deve ser regado com frequência, em pequenas quantidades, enquanto as plantas que crescem em solo argiloso ou preto requerem irrigação menos frequente, porém mais abundante.

Após a queda das folhas e a poda principal, mas antes do solo congelar, deve-se realizar uma rega para repor a umidade. A água deve ser despejada em sulcos de 10 cm de profundidade ao redor da planta. Em média, cada planta precisa de 5 baldes cheios de água. Videiras mais velhas e maduras podem precisar de até 10 baldes, enquanto plantas jovens necessitam de 10 a 30 litros. Solos arenosos requerem um aumento de até 6 baldes (em relação à média), enquanto solos argilosos requerem uma redução de 2,5 a 3 baldes.

Cobertura das vinhas para o inverno

As videiras devem ser cobertas antes que a temperatura atinja -5°C. Devem ser curvadas rente ao solo ainda mais cedo, para evitar a primeira geada. A madeira danificada pela geada perde a sua flexibilidade, pelo que as videiras podem rachar quando deitadas.

Se superaquecidas, as raízes dos arbustos podem apodrecer. O ideal é aplicar inicialmente uma cobertura leve e reforçá-la posteriormente. Outra opção é remover a cobertura durante os períodos de clima ameno do outono. Em regiões com invernos sem neve, é necessária uma cobertura mais substancial, mas o material deve ser respirável — a falta de ventilação causa condensação, o que pode levar ao aparecimento de fungos e mofo.

Cobrindo um arbusto adulto

As videiras devem ser desamarradas de seus suportes e curvadas até o chão, de preferência presas com ganchos. Devem ser cobertas com ramos de abeto ou pinheiro. Os ramos de abeto são considerados a melhor cobertura para as videiras, pois retêm uma camada de neve e permitem a circulação de ar.

Cobertura de mudas e plantas do primeiro ano.

Os arbustos plantados na primavera passada ou pouco antes do inverno exigem um isolamento mais cuidadoso — recomenda-se enterrar os brotos. Para isso, cave sulcos com cerca de 30 cm de profundidade ao redor do arbusto. Os brotos, previamente amarrados, devem ser cuidadosamente colocados na vala, tomando cuidado para não os danificar, e então cobertos com três camadas (aproximadamente 10 cm cada): terra, húmus e outra camada de terra.

Problemas dos cuidados no outono

O principal problema com as videiras durante a preparação para o outono, que pode ocorrer mesmo com os devidos cuidados, é o atraso no processo de maturação da madeira. Os viticultores geralmente descobrem o problema em outubro, quando é hora de podar a planta e o arbusto ainda está verde. Nesse caso, é possível ajudar acelerando artificialmente a maturação. Deite as videiras no chão e cubra-as com um material com bom isolamento térmico. Após a maturação da madeira, retire a cobertura, realize os tratamentos necessários (poda, tratamento preventivo, rega pré-inverno) e, em seguida, cubra-as para o inverno conforme planejado.

É aconselhável tomar medidas para estimular a maturação da madeira com bastante antecedência. Além de cobrir as árvores em outubro, duas técnicas podem ajudar:

1. No final de agosto e início de setembro, você deve parar de regar suas videiras. Se o clima estiver quente o suficiente para prejudicar a planta sem irrigação, você pode fornecer umidade juntamente com um fertilizante para raízes contendo potássio e fósforo.
2. Em setembro, é necessário realizar uma pulverização não programada com fertilizante contendo potássio e fósforo (20-30 g de cada substância por 10 litros).

A preparação outonal para o inverno, tão importante quanto o trabalho e os cuidados da primavera ao longo da estação, determina o volume e a qualidade da futura colheita de uvas. As plantas que sobrevivem ao inverno crescem rapidamente, sofrem menos com doenças e têm reservas suficientes para produzir frutos.