Geleia de pétalas de rosa para chá: receitas com fotos

Preparativos para o inverno

Vale ressaltar também que a rosa-chá possui muitas propriedades benéficas. Antes de preparar a geleia de rosas, as pétalas são cuidadosamente selecionadas. O ideal é colher as flores no início da manhã. Pétalas murchas não são adequadas para o preparo. Quanto mais clara a cor das flores, mais delicada será a geleia. Neste artigo, vamos ensinar como fazer geleia de pétalas de rosa, e a receita (simples e deliciosa) será descrita em detalhes com fotos do passo a passo. preparativos para o inverno.

Receita clássica de geleia de rosas

Às vezes, numa noite fria de inverno, dá vontade de comer algo doce e diferente. Mas, ao mesmo tempo, você quer surpreender a família com um prato novo. O verão oferece uma ótima oportunidade para conservar alimentos para o inverno. A geleia de pétalas de rosa é rápida e fácil de fazer.

Ingredientes para cozinhar:

pétalas de rosa (350 gramas);
água (500 ml);
açúcar (800 gramas);
ácido cítrico (colher pequena).

Preparativos para o inverno:

O ideal é começar a preparar as pétalas de rosa-do-chá logo após colhê-las. Lave as flores em água fria. Use apenas as pétalas no preparo. Assim que o preparo estiver concluído, despeje água fervente sobre as pétalas.

Coloque as pétalas de rosa em uma tigela limpa e triture-as com uma xícara de açúcar e meia colher de chá de ácido cítrico (necessário para preservar a cor). Leve a mistura à geladeira por algumas horas.

Retire a tigela do fogo e adicione o restante do açúcar e o suco de limão. Despeje 500 ml de água fervente. Misture bem e coloque a tigela no fogão (em fogo baixo). Após ferver, cozinhe a geleia de rosa mosqueta em fogo baixo por mais 5 minutos. Retire do fogo. Repita o processo após 5 horas.

Ferva a geleia três vezes. A cada fervura, a mistura engrossará ainda mais. Lembre-se! Retire qualquer espuma que se formar. Quando a geleia atingir a consistência desejada, despeje-a em potes previamente limpos e feche-os bem.

Geleia no próprio suco

Agora vamos descrever uma receita rápida, passo a passo, com fotos. Esta versão de geleia de rosas é perfeita para quem não quer passar muito tempo no fogão. É uma receita única, pois é preparada sem ferver. Como funciona? Você pergunta. É muito simples; o principal é seguir todas as instruções e armazenar a geleia corretamente.

Ingredientes para cozinhar:

pétalas de rosa (400 gramas);
açúcar (800 gramas).

Preparativos para o inverno:

Primeiro, lave as pétalas em água corrente para remover qualquer poeira. As flores são muito delicadas, portanto, tenha cuidado para não danificá-las.

Em seguida, triture as pétalas em um moedor de carne. Polvilhe a mistura resultante com açúcar e misture bem.

Cubra a tigela com uma tampa e deixe descansar por meia hora. Durante esse tempo, as pétalas liberarão seu suco. Misture tudo novamente e despeje a mistura de rosas em potes esterilizados, fechando-os com as tampas. Sua geleia caseira de rosas está pronta. Guarde-a na geladeira como antes. geleia de morango para o inverno.

Preparação com pectina e cítricos

Graças à nossa receita passo a passo, até mesmo uma dona de casa inexperiente pode fazer geleia de rosa mosqueta. Não é nada difícil; basta seguir as instruções com atenção.

Ingredientes para cozinhar:

água purificada (1,5 xícaras);
pétalas de rosa (2 xícaras);
açúcar (500 gramas);
suco de limão (3 colheres de sopa);
pectina (colher pequena).

Preparativos para o inverno:

O primeiro passo é selecionar as pétalas. Removemos imediatamente todos os insetos e pétalas murchas. Em seguida, enxaguamos em água fria para remover a poeira.

O segundo passo é ferver. Coloque as pétalas em uma panela, adicione água e leve para ferver. Continue cozinhando por mais 10 minutos.

As pétalas vão descolorir por um tempo. Nesse ponto, adicione o açúcar. Misture tudo muito bem até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Adicione o suco de limão e mexa. Cozinhe a geleia em fogo baixo por mais 20 minutos. O limão ajudará a restaurar a bela cor rosa.

Em uma tigela separada, misture o açúcar e a pectina. Adicione a mistura à geleia e mexa. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos. Coloque a geleia pronta em potes esterilizados e feche-os bem. Vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em um pano. Depois que a geleia esfriar completamente, ela pode ser armazenada na adega.

Com a adição de produtos apícolas

Todo mundo sabe que a geleia de pétalas de rosa é perfumada mesmo sem mel. Mas você ainda pode experimentar e adicionar mel à mistura.

Ingredientes para cozinhar:

mel (100 gramas);
pétalas de rosa de chá (80 gramas);
água (100 ml).

Preparativos para o inverno:

Primeiro, lave as pétalas em água corrente para remover qualquer poeira. As flores são muito delicadas, portanto, tenha cuidado para não danificá-las.

Despeje água fervente sobre as pétalas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, retire a tigela com a geleia do fogo. Deixe a mistura descansar por 24 horas. Depois, adicione o mel.

Em seguida, coloque a xícara em fogo baixo e cozinhe a geleia por mais 20 minutos. Despeje a mistura de rosas pronta em potes previamente limpos e feche-os bem.

Importante! Esta geleia com adição de mel é recomendada para pessoas com pneumonia crônica. Tome duas colheres de sopa três vezes ao dia.

Mistura rosa com cítricos

Todo mundo sabe que a geleia de pétalas de rosa tem um aroma perfumado. Mas, adicionando suco de laranja fresco durante o preparo, você pode criar uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes para cozinhar:

pétalas de rosa de chá (100 gramas);
Suco de 1 laranja;
um copo de açúcar;
raspas de laranja;
limão.

Preparativos para o inverno:

Primeiro, lave as pétalas em água corrente para remover qualquer poeira. As flores são muito delicadas, então tenha cuidado para não danificá-las. Coloque as pétalas sobre papel toalha para secar. Lave a laranja e separe a polpa da casca.

Triture as pétalas em um moedor de carne ou liquidificador. É melhor usar o liquidificador, pois você pode adicionar imediatamente açúcar, raspas e um pouco de suco de laranja à mistura. Para preservar a cor, você pode adicionar uma pitada de ácido cítrico.

Misture o restante do suco de laranja com o açúcar e mexa. Leve a mistura para ferver. Junte os dois ingredientes. Cozinhe a geleia até engrossar.

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Coloque a mistura aromática preparada em frascos previamente esterilizados e feche-os bem. Isso permitirá que a geleia infunda, engrosse e fique ainda mais deliciosa antes do inverno.

Multicooker – para ajudar as donas de casa!

Quase toda dona de casa já se divertiu cozinhando em uma panela elétrica multifuncional. Este eletrodoméstico se tornou o queridinho de muitas famílias. Você pode preparar pratos principais e secundários em uma panela elétrica multifuncional, e até mesmo fazer geleia. E nós vamos te ensinar como fazer isso agora.

Ingredientes para cozinhar:

pétalas de rosa (250 gramas);
morangos (quilograma);
açúcar (quilograma);
vanilina (saco);
água purificada (150 ml);
limão (na ponta de uma faca).

Preparativos para o inverno:

Primeiro, você precisa preparar os morangos. Selecione-os e lave-os. Polvilhe os morangos com metade do açúcar. Após três horas, os morangos liberarão seu suco.

Agora vamos começar a preparar as pétalas. Remova quaisquer insetos e galhos. Enxágue em água corrente para remover a poeira. As pétalas secam mais rápido em papel toalha, pois o papel absorve rapidamente o excesso de líquido.

Coloque a tigela da panela elétrica em uma panela comum e adicione o açúcar e a baunilha. Adicione a mistura de pétalas e o suco de limão. Selecione a função "Cozinhar em fogo baixo". Quando a geleia começar a ferver, adicione os morangos, juntamente com o suco que se soltou. Continue cozinhando. Dependendo do modelo da sua panela elétrica, você pode usar os seguintes modos: "Cozinhar em fogo baixo", "Cozinhar no vapor" ou "Geleia".

Retire a espuma que se formar. Após 15 minutos, deixe a geleia esfriar. Depois de fria, ferva-a novamente. Repita esse processo três vezes. Despeje a geleia pronta em potes previamente esterilizados e feche-os bem. Vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor. De manhã, os potes podem ser armazenados na adega.

Lembrar! A geleia fica melhor se feita com pétalas recém-colhidas. Elas devem ser cuidadosamente selecionadas para não comprometer o sabor da sobremesa. Bom apetite!