Torta de Maçã Invisível: Muitas maçãs, pouca massa

Cozinha campestre

Nenhum cozinheiro amador consegue viver sem esta receita rápida de torta. O segredo está na quantidade de maçãs e na pouca massa, que a faz literalmente derreter na boca. A torta tem a quantidade exata de massa para sustentar o recheio de maçã, e cada fatia exala doçura, maciez e aroma. É por isso que essa torta de maçã é chamada de "Invisível". Experimente esta versão de torta de maçã, mesmo que você já tenha uma receita favorita e infalível.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) meia hora antes de começar a cozinhar. A massa cozinha muito rápido e você não deve deixar as maçãs liberarem seu suco, caso contrário a massa ficará líquida e estragará.

Se as maçãs estiverem muito ácidas, adicione de 2 a 4 colheres de sopa de açúcar ao recheio.

Tempo de preparo: 1 hora. Rende 6 porções.

Ingredientes:

ovos – 3 unidades;
maçãs ácidas – 400 g;
farinha – 60 g;
açúcar – 150 g;
Óleo de girassol refinado – 2 colheres de sopa;
fermento em pó – 1 colher de sopa cheia;
leite – 90 ml;
canela – ½ colher de chá;
açúcar de confeiteiro – 1 a 2 colheres de sopa.

Como fazer uma torta de maçã invisível

Numa tigela funda, bata 2 ovos (um deles será reservado para o recheio) com uma batedeira até ficarem espumosos.

Enquanto bate, adicione metade do açúcar. A mistura deve ficar branca, engrossar e aumentar ligeiramente de volume.

Peneire a farinha, o fermento em pó e a canela. Adicione gradualmente à mistura de ovos, mexendo sempre.

Adicione farinha, fermento em pó e canela.

Agora adicione o leite e a manteiga. Despeje esses ingredientes na massa, misture com uma batedeira e deixe descansar por alguns instantes.

Corte as maçãs descascadas em fatias finas. Adicione-as à massa e incorpore-as delicadamente com uma colher, de baixo para cima. Isso ajudará os pedaços de maçã a manterem seu formato bonito.

Unte uma forma de 20 a 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar. Isso dará à torta um lindo brilho caramelizado. Despeje a massa na forma e asse por 30 minutos.

Após meia hora, retire a torta, mas não desligue o forno.

Prepare o recheio para um toque extra de doçura e uma crosta delicada. Para isso, bata o ovo restante com metade da quantidade de açúcar (75-80 gramas).

Despeje a mistura sobre a torta quente e coloque-a em um forno quente por mais 10 minutos.

Quando a superfície da torta estiver uniformemente brilhante e assada, é hora de desligar o forno. Deixe a torta de maçã descansar atrás da porta fechada por mais alguns minutos, até quinze minutos.

Polvilhe a torta pronta com açúcar de confeiteiro e sirva quente com chá. Bom apetite!