Caroços de damasco: benefícios e malefícios, relatos de uso.

Os damascos são um alimento de grande valor nutricional, contendo muitos micronutrientes e vitaminas essenciais. No entanto, poucas pessoas sabem que os caroços de damasco também oferecem benefícios significativos para a saúde, incluindo a eficácia no combate a diversos tipos de tumores. Contudo, o potencial de danos que podem causar quando usados ​​como automedicação também é considerável. Portanto, é importante analisar cuidadosamente as informações sobre seu uso seguro.

Composição química e propriedades benéficas dos caroços de damasco

Os caroços de damasco são compostos por quase metade de gordura, portanto, o teor calórico por 100 gramas de damasco cru é muito alto – aproximadamente 520 quilocalorias. Eles são ricos nos seguintes micro e macronutrientes (listados em ordem decrescente de teor por caroço): potássio, fósforo, magnésio, cálcio, sódio e ferro.

Também contém ácidos graxos essenciais: ácido oleico (ômega-9), que ajuda a construir as membranas celulares, e ácido linoleico (ômega-6), que regula os processos metabólicos. A dose segura para humanos varia de 20 a 50 gramas por dia.

Os grãos possuem as seguintes propriedades benéficas:

• anti-helmíntico;
• Apoio ao sistema cardiovascular devido à grande quantidade de potássio;
• Construção de massa muscular devido à proteína, que contém 25 g por 100 g de produto;
• O óleo é amplamente utilizado em cosmetologia;
• Possui propriedades antitumorais devido à vitamina B17 que contém;
• efeito antiviral;
• normalização dos níveis hormonais;
• Propriedades expectorantes – utilizado no tratamento complexo de bronquite, coqueluche e pneumonia.

Contraindicações e danos ao organismo

Os caroços de damasco confirmam a ideia de Paracelso: "Tudo é veneno, tudo é remédio. A dose determina ambos." O cianeto presente nos caroços de damasco pode tanto destruir células cancerígenas quanto causar danos ao organismo se a dose for excedida.

O ácido cianídrico afeta o cérebro e o sistema nervoso central, interrompendo o metabolismo do oxigênio nos tecidos, o que leva à disfunção de todos os sistemas do corpo humano. Para reduzir a ingestão de ácido cianídrico, consuma apenas variedades doces de amêndoas. Evitar este produto, mesmo em doses mínimas, é necessário nos seguintes casos:

• Doenças hepáticas, especialmente na fase aguda;
• distúrbios da glândula tireoide;
• diabetes;
• gerar um filho.

Métodos de consumo e aplicação de caroços de damasco

As sementes são amplamente consumidas cruas, mas também podem ser usadas para fazer petiscos deliciosos e até preparações medicinais.

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Cru

Os caroços de damasco crus são usados ​​para fazer leite de damasco, misturas de frutas secas e nozes, e como ingrediente em mingaus e smoothies. O leite de nozes alivia a tosse e ajuda a fortalecer o corpo. Para preparar, deixe uma xícara de damascos de molho em água por 6 horas ou durante a noite. De manhã, enxágue-os, adicione duas xícaras de água limpa e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coe o leite usando várias camadas de gaze e leve à geladeira por no máximo 2 a 3 dias. A polpa pode ser usada como ingrediente em bolos e pães ou em mingaus.

Infusão de água

Na medicina alternativa, é comum encontrar recomendações para tomar uma infusão aquosa de caroços de damasco:

1. É utilizado internamente para tratar o trato respiratório, o trato gastrointestinal, o sistema nervoso, o coração e os vasos sanguíneos.
2. Utilizado externamente como compressa para lesões de pele, doenças articulares e ósseas.

Receita para uso interno em infecções virais respiratórias agudas:

• Triture 15 g de grãos de café crus em um moedor de café ou pilão;
• Despeje água fervente (150 ml) sobre as migalhas;
• Deixe em infusão com a tampa fechada por 4 horas;
• Coe a mistura através de várias camadas de gaze;
• Divida a porção em 3 doses de 50 ml cada e beba ao longo do dia.

Banho de pés para artrite reumatoide:

• Para 3 litros de água, utilize 0,5 kg de agulhas de abeto e 200 g de caroços grosseiramente triturados;
• Tudo é adicionado com água fervente ou levado à fervura em uma panela e imediatamente retirado do fogo;
• A decocção é deixada em infusão por meia hora;
• O tratamento tem duração de uma semana, com frequência de uso de até 2 vezes ao dia.

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Óleo

Pertence à categoria dos óleos básicos e pode ser usado tanto na forma pura quanto como base para composições de óleos:

1. Na culinária, é usado apenas para dar sabor e é mais comum em pratos italianos.
2. Tem encontrado ampla aplicação na cosmetologia devido às suas propriedades hidratantes.
3. No Oriente, os curandeiros usam o óleo para tratar hemorroidas, otite e doenças dos seios nasais.
4. As propriedades cicatrizantes ajudam a tratar danos na pele, especialmente rachaduras nos calcanhares e cortes superficiais.

   

5. Uma mistura de óleos permite um efeito terapêutico ou de cuidado na massagem: por exemplo, para dores articulares ou para melhorar o tônus ​​da pele.
6. Para azia, esfregar no peito uma mistura de 15 mg de óleo de damasco com duas gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta e duas gotas de óleo essencial de limão ajuda bastante.
7. Se você substituir a hortelã e o limão por lavanda e sândalo nas mesmas proporções, poderá usar a mistura para aliviar dores articulares.

A cada 100 gramas do produto puro, existem 884 quilocalorias.

Grãos secos e torrados

As sementes de damasco torradas provaram seu valor no mundo culinário como um complemento para sobremesas, um realçador de sabor e um excelente substituto para amêndoas. Os caroços de damasco secos podem ser usados ​​para fazer o delicioso licor italiano amaretto em casa. Esta bebida, que remonta a 1525, tem sabor de marzipã. O amaretto clássico é apreciado puro, com gelo ou com café. Seu sabor adocicado combina bem com chocolate, sorvete ou frutas.

A receita é fácil de reproduzir em casa:

1. Descasque 50 g de amêndoas. Para facilitar o processo, deixe-as de molho em água fria durante a noite ou em água fervente por 3 a 5 minutos.
2. Toste as nozes em uma frigideira seca até ficarem douradas.
3. Após 2 minutos, adicione dois cravos-da-índia e quatro grãos de pimenta-da-jamaica às amêndoas.
4. Misture 50 g de caroços de damasco com uma pitada de canela.
5. Para a calda de açúcar, coloque 350 g de açúcar e 50 ml de água em uma frigideira antiaderente ou panela de fundo grosso. Derreta em fogo baixo, tomando cuidado para não mexer, mas movendo delicadamente o recipiente com a calda. Quando a calda atingir uma cor de caramelo dourado, adicione 2 colheres de chá de açúcar de baunilha e 100 ml de água. Mexa vigorosamente, pois a calda começará a borbulhar.

   

6. Num frasco de vidro limpo, misture nozes e grãos com especiarias e, com cuidado, despeje a calda de açúcar.
7. Quando a mistura no frasco atingir a temperatura ambiente, adicione 500 ml de vodka e 3 g de café instantâneo natural.
8. Feche a garrafa e misture bem o conteúdo.
9. Deixe em infusão em local fresco e escuro.
10. Agite o frasco em dias alternados durante todo o período.
11. Após um mês, coe com um pano de queijo e despeje em garrafas previamente preparadas.

Geleia de damasco com caroços

Ingredientes:

• Damascos inteiros - 1 kg;
• açúcar - 600 g;
• Caroços de damasco descascados - de acordo com o número de metades da fruta.

Preparação:

1. Corte os damascos em quatro partes. Se estiverem muito macios, corte-os em duas partes.
2. Num recipiente fundo, cubra as fatias de fruta com açúcar e deixe repousar durante a noite sem mexer. Cubra com um pano de queijo.
3. Coloque a panela em fogo médio e tente não mexer. Gire a panela para evitar que o açúcar queime.
4. Após ferver, aguarde 5 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar por 5 horas.
5. Repita o procedimento de cozimento e deixe esfriar durante a noite.
6. Descasque as sementes e adicione-as à geleia.
7. Ferva a geleia por 10 minutos e despeje-a ainda quente em frascos esterilizados previamente.
8. Se tudo for feito corretamente, as fatias manterão sua forma e a geleia ficará espessa e transparente.

Urbano

Este superalimento, originário do Daguestão, é uma pasta feita de sementes ou nozes cruas. O urbech de damasco possui propriedades antivirais e fortalecedoras do sistema imunológico, mas não deve ser oferecido a crianças, e adultos não devem consumir mais de 3 colheres de chá por dia.

Preparar essa pasta nutritiva é fácil com um liquidificador. Coloque 300 g de amendoim cru e com casca em uma tigela e bata por 7 a 10 minutos. A mistura inicialmente ficará com uma consistência de farelo seco, que depois liberará óleo e se transformará em uma pasta homogênea. Bata em pulsos curtos, raspando as laterais da tigela periodicamente e retornando a pasta para a tigela.

Para suavizar a textura e intensificar o sabor, derreta 40 gramas de manteiga em banho-maria e adicione 40 gramas de mel líquido. Misture bem e despeje na pasta. Adicione uma pitada de sal. Misture tudo até obter uma mistura homogênea. Guarde o urbech em um frasco hermeticamente fechado na geladeira (a consistência ficará mais espessa).

Dona Shurak

Este é um prato uzbeque encontrado em mercados do leste da ilha. Tem a aparência de pequenos buracos brancos cobertos de sal, com minúsculas rachaduras visíveis. É cozido em cinzas, mas se você estiver em casa, pode tentar assá-lo no forno.

Existem muitas receitas. Cada cozinheiro caseiro tem sua própria abordagem única. Para assar o produto no forno, siga estes passos:

• Os ingredientes são calculados individualmente com base no número e tamanho das sementes;
• Deve haver líquido suficiente para que eles flutuem;
• Limpe as sementes e enxágue para remover qualquer resíduo de polpa;

  

• Dissolver sal em água na proporção de dois para um;
• Adicione os grãos à solução e deixe repousar por 4 horas;
• Quebre ligeiramente cada concha ao longo da parede lateral para criar uma rachadura;
• Devolva os ossos à solução salina e adicione água até que haja quatro partes de água para uma parte de sal;
• Cozinhe em fogo brando por 2 horas;
• Escorra a água, deixe as sementes escorrerem e coloque-as no forno para secar em temperatura baixa por meia hora;
• O shur donak já resfriado possui uma camada branca de sal e cristais de sal em seu interior.

Regras para o consumo de caroços de damasco e seus benefícios para diversas doenças.

Os grãos crus podem ser usados ​​para diversas condições, mas a dosagem e a forma de administração variam. É importante lembrar que a automedicação pode complicar o quadro, por isso é fundamental realizar o tratamento sob a supervisão de um especialista.

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Prevenção do câncer

Os efeitos das sementes de damasco no tratamento do câncer têm sido tema de debate há anos. O efeito anticancerígeno da vitamina B17 já está bem documentado. Ela atrai as células cancerígenas e as combate sem prejudicar as células saudáveis.

No entanto, em 2010, foi decretada a proibição oficial da venda de amigdalina e, em 2004, um cientista americano que tentou criar um medicamento baseado nela foi condenado a cinco anos de prisão. Os críticos dessa teoria insistem que as sementes são mais nocivas, pois a decomposição do glicosídeo de amigdalina libera um veneno potente, o ácido cianídrico, que pode ser fatal.

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No entanto, em doses mínimas, esse ácido não é prejudicial e sua concentração diminui com o calor. Comer cinco sementes por dia é suficiente para prevenir o câncer.

Para tosse e asma

As sementes são excelentes para eliminar o muco e auxiliar no tratamento de problemas respiratórios. Para um efeito curativo, basta uma colher de sopa de sementes ou uma a duas colheres de chá de urbech. Uma infusão em água, 50 ml três vezes ao dia, também é eficaz.

Prevenção de doenças cardiovasculares

O elevado teor de potássio e cálcio nas sementes cruas tem um efeito benéfico na função cardíaca.

Para fortalecer a imunidade

A composição dos grãos pode ter efeito antiviral, ajudando a combater diversas infecções. Para fortalecer a imunidade, recomenda-se beber uma infusão dos grãos ou prepará-los como chá.

Ação anti-helmíntica

A ingestão diária de 10 sementes cruas durante uma semana demonstrou ser eficaz no combate a parasitas. O efeito é semelhante ao das sementes de abóbora.

Em cosmetologia

O óleo de damasco é muito valorizado e amplamente utilizado em produtos para a pele por ser hipoalergênico, ter boa absorção e espalhar-se facilmente. Pode ser usado puro ou misturado com outros óleos. É frequentemente diluído em partes iguais com óleo de abacate, amêndoa ou jojoba.

Este produto é ideal para peles secas e sensíveis, nutrindo e tonificando os sinais de envelhecimento. É considerado um preventivo de rugas, pois auxilia na síntese de colágeno e elastina. Quando usado em shampoos, combate a caspa e ajuda a hidratar cabelos secos e com pontas duplas.

Como um produto nutritivo para o couro cabeludo:

• O óleo morno é aplicado nas raízes do cabelo com movimentos de massagem;
• deixada sob uma touca de banho por uma hora;
• Em seguida, enxaguou com um xampu suave.

Características de utilização durante a gravidez, amamentação e infância.

Devido ao risco de intoxicação e à impossibilidade de monitorar com precisão a quantidade de substâncias tóxicas, o consumo das amêndoas deve ser interrompido durante o planejamento de uma gravidez. O consumo também deve ser evitado até o término da amamentação.

Revisões sobre o uso de caroços de damasco

A ampla popularidade do produto em diversas áreas da fitomedicina e da cosmetologia é confirmada por avaliações de médicos e leitores.

Médicos

Veselova M.V., especialista em fitoterapia russa: "O debate sobre o efeito da amigdalina no câncer continua. Ambos os lados exageram, e a verdade está em algum lugar no meio. Nenhuma evidência real de um efeito curativo dos caroços de damasco foi documentada até o momento."

A medicina convencional alerta para o risco de envenenamento mesmo com pequenas doses de 15 a 20 sementes. Mas os venenos, mesmo em pequenas doses, protegem o organismo. Na fitoterapia, utilizo agentes mais tóxicos para tratar o câncer. No entanto, a terapia com caroço de damasco deve ser usada apenas em conjunto com o tratamento tradicional. A dosagem ideal é calculada individualmente, com base em uma semente para cada 5 kg de peso corporal.

Khalisat Suleymanova, herbalista: Para obter o máximo efeito dos caroços de damasco, eles devem ser colhidos de frutos silvestres e de áreas ecologicamente limpas. Durante a terapia com damasco, a dose diária completa deve ser consumida de uma só vez, uma hora após acordar. Para prevenção, recomenda-se limitar-se a cinco caroços por dia.

Leitores

Tatiana: "O óleo de damasco está sempre na minha nécessaire. Como tenho cabelo tingido, depois de lavar, aplico 2 a 3 gotas nas pontas úmidas. No verão, uso no lugar do creme facial: esfrego 5 a 7 gotas entre as palmas das mãos e aplico no rosto dando leves batidinhas. Para as mãos, misturo 2 a 3 gotas com água e esfrego até absorver completamente."

Valéria: "Eu trituro os caroços de damasco e os guardo na cozinha junto com os temperos. Uso-os em bolos e para fazer sorvete caseiro. Eles ficam deliciosos em bolos e biscoitos."

Os caroços de damasco ocupam um lugar especial na medicina alternativa. São reconhecidos por suas notáveis ​​propriedades medicinais, e seu sabor de noz também lhes garantiu um lugar na culinária. Para garantir que essa iguaria saborosa não prejudique sua saúde, consuma-a com moderação e somente se os caroços não tiverem mais de um ano e não estiverem amargos.

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