Assar carne e batatas em panelas no forno

Cozinha campestre

Até mesmo um simples ensopado de carne com batatas fica surpreendentemente saboroso e aromático quando feito na panela. E mesmo que você o cozinhe no forno, terá o gosto de algo feito no forno — e tudo isso graças à panela. Bom, e boa sorte com a receita, claro!

Nossa aula prática passo a passo com fotos apresentará a você todos os detalhes do preparo deste assado.

Ingredientes:

Polpa de carne bovina – 200 g;
cebola pequena – 1 unidade;
cenouras – 0,5 unidades, pequenas;
batatas – 4-5 unidades, tamanho pequeno;
alho – 1-2 dentes;
Sal, pimenta-do-reino moída, especiarias – a gosto;
Queijo duro – 40 g.

Como cozinhar carne assada e batatas em panelas

Você pode usar qualquer tipo de carne para este prato: porco, boi, frango ou peru. Escolha carne de porco e boi magras e, para aves, use cortes de coxa — isso garantirá um assado com a quantidade certa de gordura e pedaços de carne suculentos. Retire a pele da ave; não a utilizaremos neste prato. Lave a carne e corte em pedaços pequenos, de cerca de 2 cm cada. Tempere com sal, pimenta e outros temperos e misture bem. Deixe marinar por 20 a 30 minutos.

Lave e descasque a cebola, a cenoura e a batata. Corte a cebola em meias-luas finas. Corte a cenoura em tiras finas ou meias-luas finas.

Corte as batatas em cubos de aproximadamente 2 a 2,5 cm.

Coloque as batatas em uma tigela, adicione sal, tempero para batatas e alho amassado. Misture.

Misture as batatas, as cebolas, as cenouras e a carne.

Coloque os ingredientes preparados na panela, enchendo-a até a borda.

Despeje água fervente na panela até que o nível fique 3-4 cm abaixo da borda.

Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno preaquecido a 220 graus Celsius. Asse por 45 a 60 minutos. O tempo de cozimento depende do tipo de carne e do tamanho dos pedaços de carne e batatas.