Quando e como colher o espinheiro-alvar
As pessoas começaram a usar espinheiro e rosa mosqueta há muito tempo. Graças às suas propriedades... propriedades medicinais São amplamente utilizadas na medicina popular para tratar insônia, distúrbios digestivos e prevenir doenças cardiovasculares. Para maximizar os benefícios, as plantas devem ser colhidas, secas e armazenadas adequadamente.
Onde cresce o espinheiro na Rússia?
O espinheiro-alvar é uma planta semiperene (arbusto ou árvore) muito popular e difundida da família Rosaceae. Os cientistas identificaram mais de 250 espécies na natureza, das quais mais de 50 crescem na Rússia.
Os locais mais famosos onde o arbusto cresce são:
- Regiões do sul do país (Krai de Krasnodar);
- Sibéria e Transbaikália;
- Krai de Altai;
- Extremo Oriente;
- Região dos Urais e de Moscou;
- Sacalina;
- Kamchatka;
- Ilhas Curilas.
As variedades mais comuns de espinheiro-alvar incluem o siberiano, o altai, o dauriano, o de espinhos grandes, o maximovich, o comum, o espinhoso, o de polpa verde, o de folhas redondas e o pôntico. Todos diferem em tamanho, cor dos frutos e cor das folhas. O espinheiro-alvar de frutos grandes pode ser cultivado com sucesso em jardins.
Quando colher o espinheiro-alvar no inverno
Não só os frutos, mas também as folhas e as flores do espinheiro-alvar são utilizadas para fins medicinais. São usadas para fazer tinturas curativas e chás ricos em vitaminas. As folhas são colhidas para secar durante o inverno, ao longo do período de floração da planta. As flores são melhor colhidas no início da floração: no final de maio ou início de junho.
Os frutos geralmente amadurecem no final do verão ou início do outono. Podem ser colhidos de agosto a setembro. Os períodos específicos de colheita variam dependendo do clima da região.
Na zona intermediária
Na região centro-europeia do país (Smolensk, Tver, Yaroslavl, Vladimir, Tula, Yaroslavl e outras regiões), os frutos da planta medicinal amadurecem no final de setembro. É também nessa época que são colhidos para armazenamento durante o inverno.
O momento certo para colher frutos silvestres é determinado pelo seu grau de maturação. Frutos maduros são de cor vermelha brilhante ou laranja, indicando que acumularam a quantidade máxima de nutrientes.
Na região de Moscou
Na região de Moscou, as primeiras geadas noturnas ocorrem já no final de setembro. Os frutos do espinheiro-alvar devem ser colhidos até essa época, caso contrário podem congelar e perder suas propriedades medicinais. Frutos afetados pela geada não são adequados para armazenamento durante o inverno.
O período ideal para a colheita na região é do final de agosto ao início de setembro. A colheita deve ser feita em clima quente e ensolarado.
Nos Montes Urais
O clima dos Urais é muito mais rigoroso do que o da região de Moscou. Os verões aqui são muito curtos, com ventos frequentes, e o frio chega mais cedo do que na Rússia central.
As primeiras geadas na região ocorrem já em setembro. Portanto, é importante colher essas bagas medicinais ainda mais cedo — no início de agosto.
Na Sibéria
A Sibéria é a região mais fria da Rússia. Os invernos aqui são longos e rigorosos, podendo durar até nove meses, e os verões são curtos.
A colheita do espinheiro-alvar para secagem começa cedo na região. Normalmente, em condições climáticas favoráveis, as bagas maduras são colhidas em agosto. No entanto, se o verão for frio, a colheita começa ainda mais cedo — na segunda quinzena de julho.
Como colher espinheiro-alvar
As folhas, flores e frutos do espinheiro-alvar são colhidos para secagem e armazenamento. Escolha um dia ensolarado e quente para realizar o processo. O ideal é escolher um horário à tarde, quando o orvalho já secou.
A folhagem é cuidadosamente cortada ou arrancada juntamente com o talo. Somente as lâminas foliares secas e limpas, sem danos causados por insetos, são selecionadas. Os frutos são colhidos em cachos e colocados em cestos. Deve-se ter cuidado para que os frutos do topo não danifiquem os que estão abaixo.
As flores desta planta medicinal são colhidas não individualmente, mas em inflorescências inteiras. Elas são cuidadosamente colhidas e colocadas em um recipiente seco para não se deformarem.
Como secar corretamente o espinheiro-alvar
As frutas podem ser secas tanto naturalmente quanto artificialmente. O primeiro método consiste em lavar as frutas vermelhas e espalhá-las sobre um pano ou papel limpo e seco, deixando-as em um local bem ventilado. À medida que secam, as frutas ficam enrugadas, diminuem de tamanho e desenvolvem um sabor amargo e um odor característico.
Na secagem artificial, as frutas vermelhas são colocadas em uma assadeira e levadas ao forno pré-aquecido a 60°C. A porta do forno é aberta periodicamente para manter o nível de umidade desejado. As frutas são viradas à medida que secam.
Como armazenar espinheiro-alvar
Ervas medicinais secas podem ser armazenadas em diversos recipientes. Potes de vidro, recipientes de plástico, caixas de papelão ou sacos de tecido são todos adequados. Os requisitos mais importantes são boa circulação de ar e um ambiente livre de umidade. É melhor evitar sacos plásticos, pois eles podem fazer com que as ervas apodreçam rapidamente.
Os recipientes com as matérias-primas preparadas devem ser armazenados em local seco, fresco e bem ventilado. O espinheiro-alvar seco pode ser armazenado por até dois anos, mas o ideal é utilizá-lo no mesmo ano.
As frutas vermelhas podem ser congeladas. Isso as conservará perfeitamente e manterá suas propriedades benéficas após o descongelamento. Congeladas, podem ser usadas em pratos principais e bebidas.
A temperatura ideal para congelamento situa-se entre -20 e -25 °C. Temperaturas mais altas podem fazer com que as frutas vermelhas liberem suco, enquanto temperaturas mais baixas podem destruir seus nutrientes benéficos.
O espinheiro-alvar também é benéfico quando conservado. Usando diversas receitas, as bagas podem ser transformadas em geleias, compotas ou conservas e armazenadas para o inverno. Essas conservas são apreciadas por adultos e crianças e fortalecem o sistema imunológico.
O espinheiro-alvar é um excelente remédio natural. Seguindo receitas da medicina tradicional e os conselhos de médicos experientes, você pode usar o espinheiro-alvar tanto cru quanto seco. Seus frutos, folhas e flores contêm uma riqueza de minerais e vitaminas, e as bebidas feitas com ele fortalecem o corpo e o tornam menos suscetível a diversas doenças.