Quantos dias após a floração devo começar a colher as batatas para armazená-las?

As batatas crescem debaixo da terra, sendo visível apenas a parte aérea — os caules e as folhas. É possível saber se a batata cresceu observando suas "partes superiores"? Antes de florescer, ela dedica toda a sua energia ao crescimento dos brotos, e somente quando a formação de botões se inicia é que os pequenos tubérculos se desenvolvem.

Assim que as flores caem, as batatas começam a crescer vigorosamente. Para experimentar batatas jovens e verdes, é importante não perder a oportunidade — essa fase de amadurecimento dura apenas duas ou três semanas.

Batatas novas são uma verdadeira iguaria. Além do sabor delicado, contêm inúmeras vitaminas, micronutrientes, bioflavonoides, antioxidantes e fibras. Claro que alguns desses nutrientes se perdem durante o cozimento. A casca é muito fina nessa fase e se danifica facilmente. Geralmente, ela é raspada com uma faca em vez de descascada.

Quais são os sinais de amadurecimento da batata?

O amadurecimento da batata é determinado pela condição da parte aérea. Quando a planta atinge seu tamanho máximo, as flores caem há cerca de duas semanas, os talos começam a se desfazer ligeiramente e as primeiras folhas amarelas aparecem, é hora de fazer uma colheita de teste. Os sinais externos são muito indicativos. Se as raízes estiverem muito pequenas, vale a pena esperar mais uma ou duas semanas até que atinjam o tamanho desejado, ou o tempo que for necessário.

Quais são os métodos de colheita de batatas?

O método mais popular é a simples escavação com uma pá. Este método envolve arrancar toda a planta. As batatas novas geralmente não são armazenadas para uso futuro, portanto, os volumes necessários são proporcionais.

Existe uma maneira de colher batatas sem danificar os tubérculos ainda verdes. Use uma pá para fazer um buraco perto da planta, não muito longe dos tubérculos. Com a mão, quebre e retire cuidadosamente as batatas maiores, deixando as menores crescerem. Adicione terra às raízes, regue a planta e, em seguida, cubra as raízes com terra, compactando-a levemente.

Quando se pode colher batatas novas?

Se você colher as batatas muito cedo, as raízes ficarão muito pequenas e aguadas. Conforme amadurecem, o amido se acumula, tornando-as mais densas.

O período para colher batatas jovens depende das datas de plantio, que, por sua vez, dependem do clima, do quanto o solo aqueceu e das condições meteorológicas.

Variedades com diferentes períodos de maturação têm épocas diferentes para o seu período "jovem". As variedades de maturação precoce estão prontas para a primeira colheita 35 a 40 dias após o plantio, enquanto as variedades de maturação tardia estão prontas para a primeira colheita 50 a 60 dias depois.

Na Rússia central, particularmente na região de Moscou, o clima é bastante rigoroso. O plantio de batatas ocorre entre o final de abril e a primeira quinzena de maio. Isso pressupõe que as geadas já tenham passado e o solo esteja suficientemente aquecido. Assim, as batatas crescerão por cerca de dois meses, e a colheita poderá começar: as variedades precoces em meados de julho e as tardias mais perto de agosto.

Regras para a colheita e armazenamento de safras

As plantas mais fortes são selecionadas para a colheita. Isso não significa que estejam maduras, mas os tubérculos serão maiores. Batatas jovens são colhidas apenas para consumo. Elas não se conservam bem; rapidamente ficam murchas, escurecem e amolecem, portanto, não as armazene para uso futuro. No entanto, uma pequena quantidade pode ser embalada de forma frouxa (por exemplo, em papel) e armazenada em local fresco — geladeira ou despensa. Selecione tubérculos firmes, sem danos ou manchas escuras, para armazenamento.

Avaliações

Batatas jovens são sempre populares entre os jardineiros. Este estágio de maturação é especialmente apreciado por seu sabor característico e maior teor de nutrientes valiosos.

"Aqui na Sibéria, a época das batatas novas varia. Depende muito do clima — duas a três semanas após a floração, se estiver frio, os tubérculos podem permanecer muito pequenos e aguados por um longo tempo. De qualquer forma, todos os anos aguardamos ansiosamente a primeira colheita de batatas. É hora de ir para a dacha no final de julho ou início de agosto."

"Você pode começar a colher batatas logo após a floração; os tubérculos ainda são pequenos, mas muito saborosos. As batatas crescem muito rápido — a cada poucos dias, a casca fica mais áspera e as batatas crescem e se tornam mais firmes. As variedades precoces são especialmente convenientes — as variedades comuns não têm tempo de florescer, mas esta pode já ter terminado a floração. A colheita pode começar em junho ou julho."