Quando desenterrar o alho de inverno e o alho de primavera.

Para entender o momento certo da colheita do alho na região de Moscou, assim como em outras regiões, é preciso conhecer alguns detalhes. Por exemplo, primeiro, observe as folhas do alho: se estiverem amareladas na ponta e secas em direção à base, o alho está quase pronto para a colheita. No entanto, é preciso verificar mais a fundo. Para isso, desenterre algumas cabeças de alho e verifique o estado da casca: está seca? Descasca facilmente? Os dentes estão se desfazendo? A casca os mantém firmes? Essas são orientações gerais; vamos analisá-las com mais detalhes. Veja também Calendário de jardinagem de 2015 para a região de Moscou.

Alho de inverno - quando colher?

Na região de Moscou, o alho de inverno geralmente está pronto para a colheita no final de junho ou início de agosto. Em junho, o alho produz talos com vagens de sementes, que geralmente são removidas para que a planta não desperdice energia com sementes, mas a utilize para o crescimento dos bulbos. No entanto, alguns talos podem ser guardados para o plantio, que será útil assim que o clima esquentar na primavera. Os talos também indicam a maturação do alho — quando as vagens começam a se abrir, o alho está totalmente maduro para a colheita. Contudo, certifique-se de colher o alho antes que os bulbos desenterrados comecem a se abrir e se separar. Este produto não é mais adequado para armazenamento e deve ser consumido imediatamente.

Depois de colher o alho, não corte as folhas. Deixe-o secar à sombra por uma semana. Em seguida, retire as partes indesejadas (deixe os talos das folhas e retire o excesso de casca até obter uma cabeça limpa). Guarde as vagens até a primavera. Armazene as cabeças de tamanho médio; as pequenas e as grandes são as melhores para consumo.

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Alho-poró da primavera - quando colher?

O alho-poró amadurece por volta de meados de agosto. Observe as folhas: quando estiverem amarelas por fora, mas ainda verdes por dentro, é hora de colher. Desenterre algumas cabeças, revirando a terra delicadamente, descasque-as e verifique o estado: estão firmes, a casca está seca e há rachaduras? Se tudo estiver bem, desenterre o restante do alho. Depois de desenterrado, deixe-o secar à sombra e, após uma semana, você pode começar a prepará-lo para armazenamento. Remova o excesso, deixando apenas uma cabeça inteira com um pequeno toco. Apare as raízes, mas deixe alguns milímetros na base. Depois de completamente seco, você pode armazená-lo na adega. Você também pode, sem aparar as raízes, trançar o alho e pendurá-lo na cozinha para fazer uma coroa perfumada, assim como nossas bisavós faziam.

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