8 aperitivos deliciosos para o Ano Novo de 2021

Celebrar o Ano Novo exige um planejamento cuidadoso, desde a escolha da roupa até o cardápio. Saladas e aperitivos são colocados na mesa para abrir o apetite para o prato principal. Essas delícias devem harmonizar com as bebidas servidas. Se você estiver recebendo um grupo grande, vale a pena garantir uma variedade de aperitivos que combinem bem com vinho, vodca e champanhe.

Os aperitivos mais deliciosos para o Ano Novo de 2021: novas receitas com fotos.

Na véspera do Ano do Boi de Metal Branco, uma mesa farta deve ser posta, adornada com uma variedade de iguarias. Apesar de sua aparência calma, este é um animal feroz que precisa ser apaziguado com antecedência. Aperitivos originais, simples e rápidos de preparar, serão a solução. Mas a facilidade de preparo esconde um sabor inigualável.

Deliciosos rolinhos de bacon com pimentões

Essas delícias de dar água na boca ficam ainda melhores servidas quentes ou mornas na mesa de Natal. Assim, elas realçam todo o seu sabor e literalmente derretem na boca graças ao recheio de cream cheese. Ele adiciona um toque picante e cremoso ao sabor. O ideal é usar pimentões de cores diferentes para dar um toque festivo e vibrante ao aperitivo.

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Ingredientes:

• Pimentão doce - 2 unidades;
• pepino em conserva - 1 unidade;
• Queijo creme Philadelphia - uma porção;
• fatias finas de bacon - de acordo com o número de produtos;
• dente de alho - 1 unidade;
• manjerona seca - 5 g;
• cebolinha verde picada - 5 g;
• Sal e pimenta a gosto;
• azeite de oliva - 25 ml.

Receita passo a passo:

1. Os pimentões são cortados ao meio no sentido do comprimento, os talos são retirados e as sementes são removidas.
2. Cada peça é untada com óleo e colocada em um molde com a superfície voltada para baixo.
3. Asse a 220°C por cerca de 10 minutos. Devem aparecer marcas pretas.
4. O pepino é cortado em cubos e o alho é espremido.
5. Numa tigela, misture os temperos, o sal, a cebola picada, o pepino e a polpa de alho.
6. Coloque o recheio sobre as fatias de pimentão, enrole-as formando um rolinho e envolva-as em bacon.
7. Coloque os produtos em uma assadeira previamente untada com uma fina camada de óleo.
8. Asse o lanche a 200 °C por 20 minutos, até dourar.

Bolinhos e cupcakes para a mesa de Ano Novo

Essa delícia se encaixará perfeitamente no seu cardápio de fim de ano e certamente se tornará um dos pratos favoritos da véspera de Ano Novo. Os bolinhos de batata são um aperitivo substancioso que irá surpreendê-lo com seu sabor único. A base inusitada é complementada por um recheio de carne e um molho cremoso, adicionando ainda mais maciez e requinte.

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Ingredientes:

• Tubérculos de batata - 4 unidades;
• ovos - 3 unidades;
• creme azedo - 60-80 g;
• farinha - 100 g;
• Sal e pimenta a gosto;
• carne de porco - 350 g;
• Cabeça de cebola - 1 unidade;
• Queijo de massa dura - 140 g cada;
• leite - 50 ml;
• dente de alho - 1 unidade;
• Caril e manjericão - 3 g de cada;
• endro - 3 ramos.

Receita passo a passo com fotos:

1. Os tubérculos de batata são descascados e cozidos em água salgada, deixados a arrefecer e o líquido é escorrido.
2. Corte a carne de porco em pedaços pequenos e coloque-os no processador de alimentos. Adicione a cebola, 1 ovo, sal e pimenta. Triture. Se não tiver um processador de alimentos, triture os ingredientes várias vezes em um moedor de carne.
3. Coloque o cream cheese, 2/3 do creme de leite, os temperos e a mistura de alho (feita com um espremedor de alho) em uma tigela funda. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
4. Em uma tigela separada, bata o ovo com o leite e uma pitada de sal usando um garfo. Adicione o ovo à mistura de queijo e acrescente o endro picado. Misture.
5. Coloque os tubérculos resfriados em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o ovo restante, o creme azedo, o sal e a pimenta e triture.
6. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha e misture novamente. Divida em 8 porções e forme bolinhas.
7. Coloque as bolinhas de batata, mergulhadas em água fria, em forminhas untadas. Modele-as com as mãos em formato de cesta.
8. Coloque as almôndegas de carne moída por cima e despeje o molho sobre elas.
9. Coloque os deliciosos muffins em um forno pré-aquecido a 180°C e asse por meia hora.
10. Após algum tempo, os produtos são polvilhados com lascas de queijo duro para formar uma crosta dourada.
11. Continue assando na mesma temperatura por mais 15 minutos.
12. Antes de retirar do forno, deixe o petisco esfriar um pouco e sirva morno.

Tartaletes com o recheio mais delicioso

Como existem muitas opções de aperitivos, o ideal é considerar várias ao mesmo tempo. Essas opções são muito fáceis de preparar, pois não é necessário fazer a base. Você pode comprá-la com antecedência.

Ingredientes:

• cestinhas de biscoito amanteigado - 200 g;
• queijo creme - 200 g;
• tomates secos ao sol - 1 lata.

Receita de culinária passo a passo:

1. A base é recheada com queijo usando uma seringa de confeitar.
2. Divida os tomates secos em 3 ou 4 pedaços e coloque-os por cima.
3. Decore com ervas, se desejar.

Na segunda versão, as lascas de madeira são o que conferem o toque especial à receita. O ideal é escolher as mais grossas, pois são mais firmes e suaves.

Ingredientes:

• presunto - 50 g;
• Queijo duro - 50 g;
• Pimentão e milho enlatado - 50 g de cada;
• maionese - 40 g;
• endro para decoração;
• Batatas fritas com o seu sabor favorito.

Receita passo a passo:

1. O queijo é cortado em fatias.
2. O mesmo se faz com o presunto.
3. A pimenta é cortada em pedaços pequenos.
4. Em uma tigela, misture os ingredientes preparados: milho e maionese.
5. Recheie as batatas fritas com o recheio.
6. Em uma travessa, as tarteletes são decoradas com raminhos de endro.

Cogumelos recheados com legumes e queijo

Um aperitivo saboroso que fará sucesso na mesa de Natal. Cogumelos recheados com uma mistura de legumes e queijo criam uma crosta crocante que esconde os tomates e pimentões picados, em tons de vermelho e verde. Ervas picadas adicionam um toque de frescor.

Ingredientes:

• tomate - 1 unidade;
• pimentão - ½ unidade;
• Queijo duro - um pedaço;
• cogumelos grandes - 10 unidades;
• endro - 3-4 ramos;
• Sal e pimenta - a gosto.

Receita passo a passo com fotos:

1. Os cogumelos são lavados, os talos são removidos e os chapéus são colocados em uma assadeira untada com óleo.
2. O miolo é retirado do tomate juntamente com as sementes e o suco.
3. Corte o tomate, assim como o pimentão, em cubos.
4. O queijo é ralado e as ervas são picadas.
5. Os ingredientes do recheio são misturados, salgados e temperados.
6. Coloque a assadeira no forno por 20 minutos, onde o prato assará a 200°C.

Canapés simples com peru e tomates.

Existe uma enorme variedade de sanduíches no espeto. Cada tipo tem seu sabor único graças ao recheio específico. A versão clássica leva peru magro e tomate. Mas qualquer cozinheiro amador pode usar a criatividade.

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Ingredientes:

• peru moído - 600 g;
• ovos - 2 unidades;
• Cabeça de cebola - ½ unidade;
• alho - 1 dente;
• Sal e pimenta a gosto;
• bacon - 3-4 fatias;
• cebola roxa - 1 unidade;
• tomates - 3 unidades;
• Folhas de alface - 1 maço;
• queijo - 100 g;
• Ketchup, maionese e mostarda a gosto.

Receita passo a passo:

1. Numa tigela funda, misture a carne moída com o ovo, a cebola picada e o alho.
2. Adicione sal e pimenta e mexa.
3. Coloque o bacon em uma frigideira, frite até ficar crocante e, assim que estiver cozido, transfira para guardanapos de papel.
4. A carne moída é moldada em pequenos bolinhos, colocados em uma frigideira e fritos de todos os lados até ficarem dourados.
5. Por fim, coloque o queijo fatiado por cima e deixe derreter.
6. Coloque um bife à milanesa, uma fatia de bacon, um pouco de molho, uma rodela de tomate e uma rodela de cebola sobre uma folha de alface.
7. Coloque uma folha de alface por cima e prenda o canapé com um espeto.

Outra opção interessante. Você encontra os ingredientes em qualquer geladeira. E o resultado é um aperitivo perfeito para as festas de fim de ano.

Ingredientes:

• Pão branco - 1-2 fatias;
• presunto, creme de leite - conforme necessário;
• queijo creme - 50 g;
• azeitonas - de acordo com o número de fatias de pão.

Receita passo a passo:

1. O pão é besuntado com creme e depois cortado em pedaços.
2. O queijo é cortado em fatias, das quais são recortados círculos usando uma seringa larga.
3. O mesmo se faz com o presunto.
4. Presunto, queijo e azeitonas são colocados sobre o pão.
5. Os canapés são fixados com um espeto.

Um aperitivo muito rápido em bolachas com salmão.

Uma iguaria interessante e muito fácil de preparar. É importante escolher peixe de alta qualidade e levemente salgado para que não se desfaça e mantenha bem a sua forma. Apesar do uso de bolachas, o prato permanece macio graças ao recheio. Se ainda quiser surpreender os seus convidados com uma parte crocante, prepare o aperitivo imediatamente antes de servir.

Ingredientes:

• salmão - 100 g;
• biscoitos - quantos forem necessários;
• creme de leite ou queijo cottage - 200-300 g;
• endro - 2 a 4 ramos;
• alho (opcional) - 1-2 dentes;
• Folhas de alface e pimenta a gosto.

Receita passo a passo com fotos:

1. O peixe é cortado em fatias finas.
2. As folhas de alface e o endro são lavados em uma tigela com água e bem secos.
3. Os dentes de alho são picados finamente.
4. Em uma tigela, misture o cream cheese, o endro picado, o alho e a pimenta.
5. Coloque um pouco de recheio sobre o biscoito usando um saco de confeitar ou uma colher de chá.
6. Cubra com um segundo biscoito.
7. Coloque um pouco mais da mistura de queijo por cima.
8. Coloque uma folha de alface.
9. Uma rosa em forma de peixe é colocada no topo.
10. Assim se enchem vários pratos para serem colocados ao redor da mesa.

Rolinho primavera e espinafre com peixe vermelho

A aparência singular deste aperitivo é o seu principal atrativo. A combinação de verde vibrante e vermelho é perfeita para uma mesa de Ano Novo. Mas o encanto desta iguaria não reside apenas na sua apresentação única. É rápida e fácil de preparar, e o resultado é incrivelmente delicioso. É o acompanhamento perfeito para qualquer aperitivo.

Ingredientes:

• Peixe vermelho - 200 g;
• queijo creme - a mesma quantidade;
• espinafre congelado - 150 g;
• ovos - 3 unidades;
• farinha - 50 g;
• Suco de limão - 10-15 ml;
• Sal a gosto.

Receita de culinária passo a passo:

1. O espinafre está descongelado.
2. As claras são separadas das gemas.
3. Usando um liquidificador de imersão, misture o espinafre e as gemas, adicione a farinha e bata até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
4. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar uma espuma firme – se você virar a tigela de cabeça para baixo, elas não vão vazar.
5. Adicione a mistura ao espinafre e misture delicadamente.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-a.
7. Coloque a massa sobre a forma, espalhando-a com uma espátula em uma camada uniforme até formar um retângulo de aproximadamente 25x30 cm.
8. Asse por 10 a 12 minutos. Você pode verificar se está pronto pressionando o bolo com o dedo – ele deve estar macio e elástico.
9. O queijo cottage é misturado com suco de limão.
10. O salmão é cortado em fatias.
11. O bolo resfriado é retirado do papel manteiga e colocado de volta sobre ele. Se o outro lado parecer mais bonito, a base pode ser virada.
12. A superfície é coberta com uma camada uniforme de queijo creme.
13. Coloque os pedaços de peixe.
14. O produto é enrolado em um rolo bem apertado.
15. Envolva em filme plástico ou coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
16. Na hora de servir, o produto, sem a película, é cortado em pedaços de 1,5 cm de largura.

Como preparar azeitonas marinadas

Essas frutas serão um belo complemento para qualquer mesa. Elas também combinam muito bem com vinho e outras bebidas destiladas. Para marinar azeitonas em casa, você precisará comprar azeitonas médias com antecedência.

Ingredientes:

• azeitonas - 400 g;
• azeite - 70 ml;
• cardamomo - 2 vagens;
• gengibre - 9 g;
• Suco de limão - 40 ml;
• canela - uma pitada;
• ácido cítrico - 30 g.

Receita passo a passo com fotos:

1. As bagas são lavadas com água fria e colocadas em frascos.
2. Adicione o azeite e os ingredientes restantes (exceto o ácido cítrico) a uma tigela funda de ferro.
3. A mistura é fervida por 7 a 10 minutos.
4. Adicione o ácido cítrico, feche bem as tampas e agite vigorosamente.
5. Envolva as conservas em uma toalha para mantê-las aquecidas o máximo de tempo possível.
6. Após o resfriamento, as peças são transferidas para o porão.

Os aperitivos mais deliciosos para o Ano do Boi de 2021 certamente agradarão a este animal. E quando o símbolo do ano estiver ao seu lado, trará apenas alegria, prosperidade e bem-estar.