Uvas sem sementes: variedades, propagação, vantagens e desvantagens.

Na grande família das uvas, as uvas sem sementes se destacam. Os jardineiros valorizam as variedades de uva sem sementes pela facilidade de cultivo, excelente sabor e possibilidade de serem usadas para a produção de frutas secas. As bagas sem sementes são agradavelmente saborosas e aromáticas, adequadas para sobremesas, vinhos, licores e sucos deliciosos. Após a secagem, as passas resultantes retêm a maior parte de suas vitaminas e microelementos benéficos.

Propriedades das uvas sem sementes

As uvas sem sementes (kishmish) contêm sementes, mas o seu peso varia. Dentro do grupo de variedades sem sementes, existe uma classificação por categoria, cujo critério é o peso das sementes:

• até 6 mg;
• 6,0-10,0 mg;
• 10,0- 14,0 mg;
• a partir de 14.1 e versões superiores.

A primeira categoria inclui as sultanas sem sementes ou passas com pequenos primórdios. Essas uvas são consideradas as mais saborosas, pois, mesmo que as sementes estejam presentes, são macias e praticamente invisíveis ao serem consumidas. As uvas dessas variedades são mais calóricas e têm maior teor de açúcar do que as demais.

A variedade Kishmish da quarta categoria não é valorizada pelos jardineiros, pois seus frutos são pequenos e a polpa contém sementes bastante grandes e visíveis.

As bagas de Kishmish são propagadas por estacas e alporquia. Os ovários se formam por meio da polinização, mas as sementes dentro da polpa ainda estão embrionadas. Os melhoristas estão desenvolvendo variedades geneticamente modificadas para serem sem sementes. A propagação é possível mesmo sem sementes.

Benefícios das variedades de uva sem sementes

As uvas sem sementes são as favoritas entre jardineiros e consumidores. São escolhidas pelo seu sabor e simplicidade. cuidados.

Vantagens:

• simplicidade;
• resistência à geada;
• altos rendimentos (100-300 kg por cem metros quadrados);
• Apresentação atraente de frutos silvestres;
• resistência à maioria das doenças;
• Teor de açúcar na polpa (valor padrão de 20 a 22%).

Estas são as propriedades gerais características das variedades de uva-passa. Além disso, cada variedade possui suas próprias vantagens:

• aroma;
• sabor rico;
• Adequado para armazenamento em estado fresco.

As uvas Kishmish (pretas e brancas) são utilizadas na produção de passas e vinhos e conhaques de alta qualidade. Os frutos do grupo das groselhas são sem sementes e utilizados tanto para consumo in natura quanto para fins industriais (vinificação). Conhecer o processo de reprodução das uvas sem sementes permite o desenvolvimento de novas variedades mais produtivas.

Variedades populares de uvas sem sementes

Mais de cem variedades de uvas-passas foram desenvolvidas. Os jardineiros selecionam aquelas que são adequadas em termos de produtividade e sabor.

Radiante

O nome não é por acaso. As bagas são rosadas e a polpa é visível através da casca ao sol, conferindo-lhes um brilho radiante. A uva Radiant é uma variedade de ciclo médio-precoce com uma videira robusta. Uma única videira produz de 10 a 12 kg de frutos. Os cachos pesam de 400 a 900 gramas e as bagas são grandes e ligeiramente alongadas. A polpa sem sementes é doce e refrescante.

Zaporizhzhya

Conhecida por suas colheitas abundantes, com 7 a 8 kg de bagas colhidas por arbusto no final do verão. Resistente ao inverno, é cultivada sem cobertura em climas temperados (suporta temperaturas de até -26ºC). Produz frutos consistentemente, mas requer desbaste das videiras para evitar sobrecarga e redução da produção. Os cachos pesam de 1,2 a 1,5 kg, com pequenas bagas roxas escuras pesando aproximadamente de 2 a 3 gramas. O sabor é rico e agradável, com um característico retrogosto que lembra marmelada. A Zaporizhzhya é resistente às principais doenças da videira e cresce melhor em solos negros.

Preto

Esta variedade foi desenvolvida por produtores nacionais e caracteriza-se pelo seu amadurecimento precoce. Os arbustos formam longos ramos. As folhas são de tamanho médio, com bordas ligeiramente curvas. A cor é esmeralda. As uvas pretas têm polpa firme e sabor frutado. Os cachos chegam a pesar entre 600 e 700 gramas. Pertence ao grupo das uvas de mesa. É uma excelente uva de sobremesa e também pode ser usada para secagem.

Júpiter

Uma variedade de uva americana de maturação precoce (111-120 dias). Apresenta alto grau de ausência de sementes (categoria 1), com rudimentos raramente presentes. Os frutos são grandes, pesando de 4 a 5 gramas. A casca é inicialmente avermelhada, tornando-se vermelho-púrpura quando completamente madura. A polpa é translúcida, suculenta, com um toque de labrusca. Vantagens: alta resistência à geada, até -27ºC, teor de açúcar (20-21%) e versatilidade.

Netuno

Desenvolvida nos EUA, esta variedade é recomendada para pequenos terrenos. Também produz bem em varandas e alpendres. Esta uva-passa precoce (120 dias) produz bagas suculentas, de cor branco-amarelada, cada uma pesando de 3 a 5 gramas. A polpa é firme e frutada. O teor de açúcar é de 16%. Possui alta qualidade comercial e é adequada para transporte de longa distância.

Marte

Uma variedade americana, descendente das castas Arkansas e Campbell Early. A colheita está pronta em 125-130 dias. Caracteriza-se por um crescimento vigoroso e maturação completa das videiras. Os cachos pesam entre 300 e 400 gramas, e as bagas são redondas, de cor azul-escura, quase pretas. O sabor é agradável, com notas de morango. A casca é densa e descama facilmente. Esta variedade de uva sem sementes, Mars, é resistente à geada e a doenças. Requer o desbaste obrigatório dos arbustos.

Esmeralda de Kishmish

Uma variedade híbrida desenvolvida por produtores americanos. Amadurece muito cedo (95-105 dias). Apesar da sua resistência à geada, recomenda-se proteção no inverno. Os cachos são grandes e densamente carregados de uvas, cada um pesando entre 500 e 800 gramas. As uvas, redondas e maciças, pesam até 5 gramas e têm coloração roxa ou preto-azulada. O teor de açúcar é de 18%. Recomenda-se deixar as uvas na videira até que estejam completamente maduras. Com o tempo, a fruta desenvolve um sabor rico e um teor de açúcar mais elevado.

Arsenievsky

Forma arbustos robustos com cachos enormes que pesam entre 900 e 1400 gramas. As bagas, de cor âmbar, são ligeiramente alongadas, com polpa carnosa e suculenta. Pesam entre 10 e 12 gramas. Um sabor agradável com notas distintas de moscatel e bagas grandes são as características marcantes da uva Arsenyevsky Kishmish. É utilizada como uva de mesa.

Kesha

Uma variedade de uva popular entre os viticultores, desenvolvida na região de Kuban. Pertence à categoria de variedades de pérgola e destaca-se pelo seu vigoroso crescimento e rápida maturação dos rebentos. Os cachos pesam em média 800-1000 gramas, são cônicos ou de formato irregular. As bagas são de tamanho médio, pesando 10-12 gramas. A coloração inicial é branca, tornando-se depois verde-âmbar. A polpa é firme e translúcida.

Chama Branca

Esta é uma nova variedade desenvolvida por produtores nos Estados Unidos (Califórnia). É extremamente precoce, com frutos que amadurecem em três meses. Forma arbustos vigorosos com hastes florais bissexuais. Os cachos são grandes, com frutos marmorizados e densamente agrupados. O peso do cacho varia de 1,5 a 2 kg. O sabor é excelente, com um aroma floral distinto. Resistente a doenças, adequada para transporte de longa distância.

Sultão Negro

Outra uva precoce com um nome peculiar. Este híbrido produz cachos de tamanho médio, pesando entre 300 e 400 gramas. As bagas são ovais, pesando entre 2 e 3 gramas. Possui um teor de açúcar mais elevado do que outras variedades (24-25%) e uma acidez de 5 g/dm³. É cultivada sem cobertura. É adequada para a produção de passas. Em termos de ausência de sementes, pertence ao grupo de transição (2-3).

Moscatel Vermelho

Esta uva de alto rendimento destaca-se entre as uvas Kishmish pelas suas bagas vermelhas brilhantes, quase carmesim. Cada baga pesa entre 6 e 7 gramas e tem um sabor agradável, semelhante ao do moscatel. A colheita começa em 115 dias (variedade precoce). As robustas videiras de Muscat Red produzem entre 5 e 6 kg de bagas.

Groselha preta

Uma variedade antiga, conhecida na Europa desde a Antiguidade. Os arbustos são altos, com flores bissexuais. Os frutos são colhidos em 125-130 dias. As bagas são pequenas, redondas e vermelho-azuladas. A casca é coberta por uma rica camada cerosa. O sabor é agradável e aromático.

Korinka russo

Seleção de uvas nacionais, incluída no Registro Estadual de Variedades da Federação Russa.

Peculiaridades:

• ausência de sementes na polpa;
• resistência à geada;
• a oportunidade de obter uma colheita antecipada;
• Teor de açúcar – 22%.

Os cachos são soltos e volumosos, com numerosas bagas. A fruta é amarelo-dourada, por vezes com um tom rosado. O sabor é agradável, sem o aroma característico da uva.

Himrod

Popular no Japão e nos Estados Unidos, esta uva é conhecida por seu vigoroso crescimento, colheita precoce e alta produtividade. A White Kishmish produz de 6 a 7 kg de bagas por videira. Os cachos são soltos, pesando de 400 a 500 gramas, e têm formato cilíndrico. As bagas são sem sementes. O sabor é agradável, com um característico retrogosto frutado.

Buffet

Uma variedade híbrida, introduzida no mercado em 2008. Distingue-se pelos seus ramos altos, cachos grandes e bagas. Os frutos pesam entre 12 e 16 gramas. As bagas azul-escuras são cobertas por uma camada de pruína. O sabor único é doce, com notas de passas e amoras. É muito calórica e tem um alto teor de sacarose.

Muito aguardado

Um híbrido resultante do cruzamento entre as variedades Talisman e Muscat Kishmish Radiant. Pertence ao grupo das uvas de mesa e é cultivada em quintais e comercialmente. Seu nome não é por acaso; seu desenvolvimento foi precedido por um longo e meticuloso trabalho de melhoramento genético. Os frutos começam a amadurecer no início de agosto.zona intermediáriaA colheita ocorre no final do verão. Os cachos pesam até 800 gramas e as bagas pesam de 10 a 12 gramas. A polpa é carnuda, doce e ácida, e sem sementes.

Amur

Existem diversas variedades com este nome. A Amur Seedless é uma uva precoce (105-110 dias) com bagas pequenas e esbranquiçadas. Os cachos pesam entre 200 e 300 gramas. Em Primorye, as bagas amadurecem no final do verão. Distingue-se pelo seu elevado teor de açúcar (22%), facilidade de cultivo e resistência à geada. Uma única planta produz entre 6 e 7 kg.

Benefícios e malefícios das uvas sem sementes

As bagas de Kishmish têm um sabor agradável e um alto teor de vitaminas.

Benefícios das uvas:

• Ajuda a melhorar a imunidade;
• Melhora o humor, previne a depressão;
• Remove toxinas prejudiciais do corpo;
• Melhora a contagem sanguínea;
• Proporciona bons resultados no tratamento de resfriados;
• Promove o rejuvenescimento.

As bagas de kishmish são excelentes para sobremesas e também são usadas para fazer conservas (passas, marinadas, geleias e compotas). Algumas variedades são usadas para fazer vinho, licores e sucos.

Ferir:

• Devido ao alto teor de açúcar, as uvas sem sementes são contraindicadas para pessoas com certas doenças (úlceras estomacais, pancreatite, diabetes);
• O consumo excessivo de uvas doces pode causar diarreia, flatulência e mal-estar estomacal;
• O suco de uva piora a condição do esmalte dentário, por isso é recomendável enxaguar a boca após as refeições;
• conteúdo calórico – 60-100 kcal por 100 gramas, portanto, pessoas com sobrepeso e propensas à obesidade são aconselhadas a excluir frutas vermelhas de sua dieta.

Existem poucas contraindicações; se as recomendações forem seguidas, não haverá danos ao organismo.

Conclusão

As deliciosas uvas kishimishi sem sementes são cultivadas em diversas regiões do país. Um grande número de variedades e híbridos foi desenvolvido, permitindo que qualquer jardineiro plante uvas sem sementes em seu jardim.

Avaliações

Yuri, Nizhny Novgorod

Cultivo uvas-passas Zaporizhzhya há mais de oito anos. Elas crescem no lado sul da minha casa de campo, protegidas por um pinhal. Começaram a dar frutos no segundo ano após o plantio. As bagas são grandes e têm um sabor maravilhoso. A colheita de 2016 foi severamente danificada por vespas, então agora estou sempre vigilante e preparo medidas de proteção com antecedência. Em todos esses anos de cultivo, a variedade nunca apresentou problemas.

Inna, Crimeia

Este é o terceiro ano de cultivo da videira Jupiter. Ela sobreviveu bem ao inverno em nossa região, sem qualquer cobertura. Não foi enxertada e a taxa de brotação é de 100%. Pode ser propagada por estacas. É a primeira a florescer, produzindo de 2 a 3 inflorescências por broto. Os frutos têm sabor de morango, mas a casca é um pouco dura. Difere das uvas com sementes pela doçura e sabor agradável.