Alho-bravo ou alho-de-urso: como evitar o envenenamento por vegetais

Alho-de-urso, alho-bravo, cebola-de-urso e kolba são todos nomes para a mesma planta da família Amaryllis, uma subfamília e gênero da cebola. É nativa da parte europeia da Eurásia. Suas propriedades medicinais foram reconhecidas pelos antigos curandeiros gregos. Os bulbos são desenterrados no outono e o alho-bravo jovem é colhido no início da primavera.

Os nódulos formados são difíceis de confundir com outras raízes não comestíveis, mas as folhas do alho-bravo, benéfico, e do lírio-do-vale e do heléboro, venenosos, são semelhantes. Para evitar o envenenamento, é importante conhecer as principais diferenças.

Os benefícios e malefícios da erva-ursa

Os brotos tenros são colhidos para repor as reservas de vitaminas e minerais do corpo. O alho-bravo contém:

• glicosídeos - ação antibacteriana, antifúngica e antiparasitária
• Retinol - restaura as funções visuais, melhora a qualidade da pele, do cabelo e das unhas;
• Ácido ascórbico - responsável pela imunidade;
• Vitaminas do complexo B - normalizam o funcionamento do sistema nervoso;
• Os fitoncidas são substâncias com ação antioxidante;
• lisozima (muramidase) - inibe o crescimento de bactérias patogênicas;
• Óleos essenciais - aceleram os processos metabólicos e normalizam a respiração.

Pessoas com histórico de gastrite crônica, pancreatite, úlceras pépticas ou colecistite devem evitar saladas de folhas verdes. Evite o consumo excessivo de saladas durante a gravidez e a amamentação, pois seus efeitos no desenvolvimento do feto e do bebê são desconhecidos. Se as condições crônicas piorarem após o consumo da salada, podem ocorrer sintomas semelhantes aos da intoxicação.

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Diferenças entre alho selvagem e plantas venenosas

As chances de envenenamento por folhas de prado são muito menores no outono — nessa época, as pessoas desenterram os bulbos, que não são encontrados em plantas venenosas. No entanto, na primavera, os médicos frequentemente precisam tratar vítimas que confundiram acidentalmente folhas semelhantes.

A principal característica do alho-bravo é seu aroma característico de alho. É um cheiro suave quando a planta ainda está crescendo, mas se você esfregar uma folha na mão, o aroma se intensifica. Depois da chuva, é difícil distinguir os dois aromas, principalmente se você não tiver um paladar apurado. Portanto, o melhor é memorizar as diferenças.

Diferenças entre a erva-ursa e plantas venenosas:

Sinais de envenenamento e métodos de primeiros socorros

Os sintomas de intoxicação aparecem em até 15 minutos após a exposição em crianças e entre 40 e 60 minutos em adultos. As vítimas apresentam sensação de queimação na boca e na garganta, sede, náuseas, fraqueza, tontura, cólicas abdominais e dores musculares. Ocorre também aumento da sudorese, salivação excessiva e vômitos.

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Se não houver socorro imediato, a frequência cardíaca diminui e o nível de consciência fica comprometido. Em crianças, convulsões são um sintoma adicional. Uma ambulância deve ser chamada ao primeiro sinal de queimação na garganta e sede. Enquanto a ambulância estiver a caminho, inicie medidas de reabilitação por conta própria.

Primeiros socorros em caso de envenenamento acidental por plantas venenosas.

Se a vítima estiver consciente, irrigue o estômago com água morna, induzindo o vômito até que o líquido esteja livre de resíduos alimentares. Deve-se levar um material absorvente, como carvão ativado, Enterosgel, Atoxil ou Polysorb.

Se o paciente estiver inconsciente, ele é colocado de lado para evitar engasgamento com o vômito, e fluidos e substâncias absorventes são administrados por meio de um tubo — por exemplo, um tubo intravenoso no qual o fluido é bombeado usando uma seringa sem agulha.

Procedimentos adicionais de desintoxicação são realizados em ambiente hospitalar. Mesmo que o estado da vítima tenha melhorado, a hospitalização é necessária. Podem surgir complicações.

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Para evitar o envenenamento por alho-bravo, o ideal é cultivá-lo em sua própria propriedade. Dessa forma, você terá certeza de que não é venenoso. Ao coletá-lo na floresta, inspecione cuidadosamente e, principalmente, cheire cada folha e broto, prestando atenção à espessura e ao padrão das folhas. Evite comprar "presentes da natureza" de vendedores não regulamentados e colher alho-bravo em beiras de estradas e áreas industriais.