Cogumelos comestíveis semelhantes a cogumelos venenosos, sua descrição e aparência (+26 fotos)

Um dos cogumelos mais venenosos da floresta é o amanita phalloides (também conhecido como cogumelo-da-morte). Curiosamente, outras espécies não comestíveis e venenosas também são comumente chamadas de amanita phalloides, mas este último é extremamente tóxico e perigoso para os seres humanos. Ele pode ser distinguido dos demais por suas características peculiares, que podem ser observadas até mesmo em fotografias.

Características típicas dos cogumelos venenosos

Amanita phalloides é o nome científico deste cogumelo. Também é conhecido popularmente como cogumelo-mosca-verde devido ao seu gênero, cor e toxicidade. É frequentemente encontrado em florestas, campos e jardins, e prospera em ambientes úmidos. Seu veneno o torna perigoso para humanos, por isso é importante aprender a reconhecê-lo e nunca sequer manuseá-lo.

Aparência e foto

O formato do chapéu do cogumelo muda com a idade, tornando-se oval em cogumelos jovens e achatado em cogumelos maduros. A cor do chapéu varia de oliva a cinza e verde, uma metamorfose que também ocorre durante o crescimento do corpo de frutificação.

O chapéu é coberto por uma película externa, sua característica distintiva, e possui uma estrutura fibrosa. O estipe é cilíndrico e de pequeno diâmetro. Os cogumelos jovens apresentam um anel franjado que se rompe com o tempo. O estipe e o chapéu do cogumelo geralmente têm a mesma cor, mas o estipe pode ser mais claro. Abaixo, seguem fotos do cogumelo em seu habitat natural para uma análise detalhada.

Morfologia

Este cogumelo pertence à família Amanita muscaria e é classificado pelos micologistas como venenoso. É um pequeno fruto parasita com as seguintes diferenças específicas da espécie:

1. O chapéu tem 5 a 15 cm de diâmetro, formato hemisférico e se achata à medida que cresce. É de cor verde-oliva, cinza e, em casos excepcionais, branco-pálido. Possui bordas lisas e uma película na superfície. Os cogumelos jovens desenvolvem verrugas brancas na superfície, que desaparecem com a maturação do corpo de frutificação.

   

   

   

2. O estipe tem 8-16 cm de altura, até 2 cm de diâmetro, é cilíndrico, reto e ligeiramente alargado na base. Possui um anel branco denso que não está fundido à volva, dando a aparência de um estipe e chapéu separados. A cor é pálida, mas pode ter uma tonalidade semelhante à do chapéu de um cogumelo venenoso.
3. O fruto é carnoso e de cor clara, permanecendo inalterado mesmo quando partido. A polpa é bastante fina e tem um aroma agradável quando jovem. À medida que o fruto amadurece, o aroma torna-se enjoativamente doce.

   

   

   

4. Os pratos são brancos e largos.
5. O pó de esporos deste cogumelo é branco, e os esporos arredondados atingem um tamanho de 7 a 8 micrômetros.

Este cogumelo venenoso possui uma estrutura típica e, após uma observação cuidadosa, pode sempre ser reconhecido na floresta pela cor do seu chapéu e pela forma do seu estipe.

Local de distribuição

Essa espécie é nativa da Eurásia, preferindo florestas decíduas e de folha larga em climas temperados. Tília, carvalho, pinheiro e musgo esfagno são adequados para a simbiose. Na Rússia, também pode ser encontrada em quase todo o território, inclusive na taiga, mas prefere as regiões do sul e costuma crescer em hortas e casas de campo. O cogumelo Amanita muscaria prefere solos ricos em húmus para o seu desenvolvimento.

https://www.youtube.com/watch?v=okv-f_QOOEg

Comestibilidade

O cogumelo Amanita phalloides (também conhecido como amanita-da-morte) é um dos mais venenosos em nossa zona climática. Ele não só causa intoxicação quando usado na culinária, como seu veneno também é rapidamente absorvido por outros corpos de frutificação. Assim, ao entrar em contato (por exemplo, em uma cesta de coleta de cogumelos) com o Amanita muscaria, até mesmo as melhores variedades se tornam tóxicas.

Cogumelos comestíveis semelhantes a cogumelos venenosos

Coletores de cogumelos inexperientes podem confundir o tóxico Amanita muscaria com membros comestíveis deste reino, o que pode ser fatal. Vejamos as espécies de cogumelos comestíveis que se assemelham a cogumelos venenosos:

• A russula verde é semelhante em aparência, tanto na cor quanto no formato do seu caule fino quando jovem. O chapéu torna-se marrom com a idade, de modo que o cogumelo maduro não se assemelha mais a um cogumelo venenoso. O chapéu pegajoso e brilhante da russula também pode ser um ponto de referência útil. A ausência de um anel branco e a superfície cortada permitem distingui-la de seu semelhante venenoso.

  

  

  

• O cogumelo champignon, quando verde, assemelha-se ao amanita muscaria quando ainda não está maduro, devido ao seu chapéu pálido e à presença de um anel no talo. Para identificar o champignon, observe o talo: ele é bem mais grosso no cogumelo comestível e mais fino no venenoso. A carne sob o chapéu do champignon é rosada, enquanto a carne da amanita muscaria é branca. Outra característica distintiva é o agradável aroma de amêndoa do champignon, que é bem perceptível.

  

  

  

• O verdilhão, assim como o cogumelo venenoso, possui um chapéu convexo nos frutos jovens e uma coloração verde-oliva semelhante. Esta variedade distingue-se pelo seu caule curto e robusto, ao contrário do caule fino e alto das variedades venenosas. As bordas do chapéu também se elevam quando maduro. A principal diferença reside nas lamelas verdes, que se diferenciam das lamelas brancas do cogumelo venenoso.

  

  

  

• O cogumelo-flotante-açafrão é muito semelhante à espécie venenosa em questão quando maduro, mas pode ser distinguido pela ausência de um anel branco no estipe e por sua estrutura tuberculada. Esta espécie não é popular, mas alguns catadores de cogumelos ainda a coletam.

  

  

  

É preciso ter muito cuidado ao colher cogumelos comestíveis semelhantes ao Amanita phalloides, pois basta um erro com um único cogumelo para arruinar toda a cesta colhida.

Regras de segurança

Como o cogumelo Amanita muscaria é um dos mais perigosos conhecidos pelos micologistas, é importante limitar a sua exposição e a de seus entes queridos a ele. Siga estas orientações para evitar quaisquer efeitos negativos à saúde causados ​​por este cogumelo:

1. Ao colher, cubra as pernas para evitar o contato acidental com as frutas venenosas. Proteja as mãos com luvas.
2. Se você tocar em um cogumelo venenoso, lave as mãos com água e sabão ou limpe-as com um antisséptico.

   

3. Se esta espécie aparecer em uma casa de campo, galpão, garagem ou perto de uma residência, medidas imediatas devem ser tomadas para eliminá-la. Se você encontrar um cogumelo-da-morte em seu jardim, desenterre-o e deixe-o secar ao sol por vários dias para matar o micélio. Áreas residenciais e de serviço devem ser tratadas com produtos químicos disponíveis em lojas especializadas.
   Observe!

   Lembre-se de que alta umidade ou lençóis freáticos próximos são um ambiente propício para o desenvolvimento de cogumelos venenosos. Se necessário, isole ou proteja o cômodo.
4. Não permita que este cogumelo cresça perto de sua residência ou local de lazer, pois ele pode prejudicar animais e pessoas mesmo que entrem em contato com ele.

Sintomas de envenenamento por amanita phalloides e primeiros socorros

O consumo acidental deste produto é fatal para os seres humanos. Ingerir apenas um quarto da fruta é suficiente para causar envenenamento e morte subsequente. Uma característica marcante das plantas venenosas é que o efeito de suas substâncias tóxicas não se manifesta imediatamente, podendo levar de 6 a 8 horas, e às vezes de 24 a 40 horas, a partir do momento da ingestão, para que os primeiros sintomas apareçam.

Os sintomas de envenenamento geralmente são os seguintes:

1. O primeiro sintoma a aparecer é uma dor abdominal aguda, acompanhada de diarreia e vômitos. As fezes ficam esverdeadas, viscosas e frequentemente contêm sangue.
2. Devido à perda de líquidos, a pessoa sente uma sede intensa, acompanhada de dores de cabeça e tonturas, que não é saciada pelo vômito.
3. A fraqueza severa é acompanhada por visão dupla, visão turva, cólicas e outros sintomas que não desaparecem.

   

4. A circulação sanguínea fica prejudicada, surgem cãibras e as extremidades ficam frias.
5. No segundo dia de envenenamento, geralmente ocorre remissão, e toda a dor desaparece, seguida de sonolência. Essa condição pode ser fatal após o breve alívio passar.
6. A morte ocorre por paralisia do centro vascular-motor entre o 6º e o 9º dia, dependendo das características individuais do organismo.

Devido à alta potência do veneno, a morte só pode ser evitada buscando atendimento médico nas primeiras horas após o envenenamento, o que muitas vezes não é possível devido à ausência de sintomas. Ao menor sinal de suspeita de envenenamento por amanita phalloides (também conhecida como cogumelo-da-morte), procure atendimento médico de emergência imediatamente.

Antes da chegada dos paramédicos, você pode tomar as seguintes providências:

• Lavagem gástrica (administrar ao paciente 0,5 litros de água fervida com adição de bicarbonato de sódio, sal e permanganato de potássio);
• Tomar carvão ativado (um comprimido para cada 10 kg de peso);
• Prepare uma decocção de cardo-mariano (adicione uma colher de chá da erva a um copo de água fervente e deixe em infusão em banho-maria por 25 minutos).

Respostas às perguntas mais frequentes

O cogumelo Amanita phalloides (também conhecido como chapéu-da-morte) é uma substância venenosa que jamais deve ser ingerida. Suas toxinas podem causar danos aos órgãos humanos, levando à morte. A aparência do cogumelo permite identificá-lo observando atentamente a cor do chapéu e a estrutura do caule, mas ele não deve ser manuseado. Elimine o Amanita phalloides se encontrar um perto de sua casa ou jardim; ele é tóxico não só para humanos, mas também para animais.

https://www.youtube.com/watch?v=g_p8_gKv-uY