Dicas úteis para escolher um abacaxi maduro

Ideias interessantes

O abacaxi é uma fruta exótica que sempre fica linda na mesa de festas. É adicionado a saladas, aperitivos e sobremesas. Olhando para essa planta herbácea na loja, não dá para saber de imediato se está madura ou não. Mas o ponto de maturação determina o sabor e o valor nutricional da fruta. Conhecer alguns segredinhos pode te ajudar a escolher o melhor abacaxi com facilidade.

Regras para escolher frutas maduras

O abacaxi é uma fruta grande pertencente ao gênero de plantas herbáceas da família das bromélias. É incrivelmente saudável, contendo grande quantidade de fibras, vitaminas e micronutrientes, especialmente concentrados na polpa da fruta madura. Além disso, é delicioso e extremamente aromático, desde que escolhido com sabedoria.

Pela aparência

Antes de comprar um abacaxi, inspecione sua aparência. Um produto de qualidade tem uma cor amarelo-acastanhada uniforme. Preste atenção especial ao talo:

Folhas verdes indicam que a fruta ainda não está madura. É melhor evitar comprar essa fruta, pois ela tem polpa dura e sabor amargo.
Folhagem seca e marrom é sinal de maturação excessiva. Essas plantas geralmente contêm água em excesso, o que afeta a densidade da polpa. Ela fica mole, quebradiça e desagradável ao paladar.
Uma folhagem densa e verde-escura com pontas ligeiramente secas é sinal de um produto de alta qualidade.
A área da base onde o soquete está localizado não deve apresentar defeitos como apodrecimento, rachaduras ou mofo.

Por cor, forma

A polpa suculenta e de cor dourada brilhante é sinal de maturação. No entanto, em lojas ou mercados, você não poderá cortar a fruta. Portanto, preste atenção à cor da casca. Não é recomendável comprar a fruta se:

De cor mais clara, apresenta listras verdes ou marrom-escuras claramente visíveis entre as escamas;
Cores mais escuras, como marrom ou laranja escuro.

Atenção!

É importante notar que, para algumas variedades de abacaxi, a cor verde da casca é normal.

Uma fruta madura tem a casca quase seca e sem manchas. A fruta deve estar bem desenvolvida e ter um formato cilíndrico regular. O peso pode variar de 0,5 kg a 4 kg.

Por aroma

Um aroma doce de abacaxi é um bom sinal. A uma distância de um braço, o aroma de uma fruta madura e de alta qualidade deve ser sutil, delicado, muito fresco e quase imperceptível. Se o aroma estiver ausente ou fraco, a fruta está verde. Um aroma forte, intenso e muito doce indica fruta passada. Nunca compre um produto com cheiro de produto químico. É provável que essa fruta tenha sido pré-tratada para prolongar sua vida útil. É provável que ocorra fermentação, tornando o produto impróprio para consumo.

Dicas adicionais

Você pode amadurecer a fruta em casa. Para garantir o amadurecimento, guarde-a em temperatura ambiente por alguns dias, com o talo para baixo. Abacaxis grandes têm uma aparência impressionante, mas geralmente têm polpa sem sabor e suculenta. Abacaxis pequenos quase sempre apresentam sinais de que ainda não estão maduros. Portanto, é melhor escolher abacaxis de tamanho médio.

Atenção!

Em temperatura ambiente, a fruta pode ser armazenada por no máximo 14 dias. Depois disso, começa a estragar.

Um aroma refinado é uma das características distintivas da fruta. Para preservá-la por mais tempo, evite refrigerá-la. Baixas temperaturas afetam negativamente o aroma da fruta. Essa planta tropical também não tolera bem mudanças bruscas de temperatura. O abacaxi fresco fatiado pode ser congelado por até 6 meses.

Surpreendentemente, a qualidade do produto também é afetada pelo preço. Plantas exóticas geralmente são transportadas por via aérea, o que aumenta o custo. O transporte marítimo resulta em um preço mais baixo. No entanto, a qualidade do produto se deteriora, pois o transporte marítimo leva mais tempo.

Para evitar decepções, não compre qualquer abacaxi às pressas. Seguindo estas dicas, você pode escolher facilmente o abacaxi mais maduro e saboroso. Em caso de dúvida, verifique o abacaxi pelo tato. Um abacaxi maduro tem a casca firme e ligeiramente macia. Um toque leve produz um som abafado. Uma casca dura e um som metálico indicam que a fruta está verde.