Variedades de uva pesquisadas e adaptadas às condições da Sibéria: fotografias e informações.

O cultivo de produtos agrícolas em zonas de risco está se tornando cada vez mais popular. Diversas opções estão disponíveis: damascos, pêssegos, melancias e melões. As uvas lideram a lista. Anteriormente, esse tipo de cultivo era impensável na Sibéria, tanto para uso privado quanto comercial. Mas, graças aos avanços no melhoramento genético, agora é possível desenvolver plantas com maior resistência e frutos com sabor único.

A história do cultivo da uva na Sibéria

O cultivo da uva começou em latitudes setentrionais há cerca de 70 anos. Nas décadas de 1940 e 1950, entusiastas e profissionais promoveram ativamente a cultura nessas regiões. A uva possui propriedades medicinais, e a capacidade de se obter colheitas abundantes mesmo em condições adversas, além do potencial para o desenvolvimento da viticultura, tornaram-se a base para pesquisas ativas na área de melhoramento genético. Projetos para o desenvolvimento de variedades resistentes à geada foram lançados sob o regime de Stalin.
O passo seguinte no desenvolvimento foi a expansão dos plantios para áreas experimentais e comerciais fora dos Urais, bem como os esforços de criadores e entusiastas locais. Os clubes e escolas Sharov e Levchenko deram uma contribuição significativa para esse desenvolvimento.

Agricultura moderna

Hoje, a ênfase está se voltando para variedades regionais e híbridas. No entanto, o foco principal em muitas escolas é a tecnologia agrícola. Altai tornou-se um dos centros de desenvolvimento ativo nessa área. Os vinhedos que ali existiam eram conhecidos por suas muitas variedades, que inclusive produziam diversos lotes de vinho. Após o desmatamento em massa, os vinhedos e vinícolas permaneceram abandonados; agora estão sendo ativamente revitalizados.

As variedades precoces e muito precoces encontraram aplicação. Seu ciclo de crescimento dura apenas 120 dias. Graças ao despertar precoce, seguindo regras estabelecidas, a colheita pode ser obtida muito antes da primeira geada. A última década testemunhou avanços significativos no melhoramento genético da uva nas regiões de Altai e Amur.

Variedades descobertas na Sibéria

Potapenko foi um dos pioneiros no cultivo a céu aberto. Além de economizar tempo e esforço, esse método permite aumentar a produtividade sem custos adicionais. O que é especialmente valioso é que essas frutas vermelhas não são apenas saudáveis, mas também muito saborosas. Essas variedades suportam temperaturas de até -30 graus Celsius. Em climas mais rigorosos, recomenda-se o uso de híbridos cultivados em estufa.

Vantagens das uvas Amur

A uva Amur é uma variedade clássica, cultivada com sucesso na Sibéria há mais de meio século. Ao contrário de muitas outras variedades, é classificada como de ciclo médio-precoce, amadurecendo em meados de setembro. Plantas de porte médio podem atingir até 30 metros de altura e cerca de dois metros de comprimento.

As principais vantagens desta variedade incluem:

• As uvas Amur também apresentam algumas desvantagens:
• baixo rendimento;
• longo período de amadurecimento dos frutos;
• Algumas variedades podem ter um sabor azedo;
• Condições de cultivo inadequadas podem afetar negativamente a qualidade da colheita.

As uvas Amur continuam a ser atrativas devido às suas principais vantagens:

• Necessidade de suporte devido à grande altura;
• a impossibilidade de colher toda a safra devido ao grande tamanho da planta;
• A poda regular é necessária.

Além da resistência à geada, a variedade Amursky mantém sua tolerância à seca. Fornecer água suficiente a uma planta adulta na primavera permite que ela sobreviva a longos períodos sem chuva sem perder a produtividade. O sabor pode ser melhorado com a adição de fertilizantes minerais. A Amursky pode ser usada como porta-enxerto para outras variedades menos tolerantes a variações de temperatura.

Variedade Ametista

A variedade Amethyst tem muito em comum com a variedade Amursky. No entanto, sua principal característica é a capacidade de regenerar as plantações mesmo a partir de brotos e gemas congelados e danificados. As principais características desta variedade são:

• resistente a geadas até -35 graus sem necessidade de cobertura;
• Não requer tratamentos frequentes, exceto os preventivos;
• Possui frutos grandes com polpa suculenta;
• Caracterizada por grandes aglomerados que pesam até 800 gramas.

Os frutos podem ser consumidos frescos ou utilizados na produção de vinhos secos. O teor de açúcar das bagas é de aproximadamente 21%, podendo atingir, ocasionalmente, 23%, embora isso seja raro. A pontuação na degustação é um indicador importante para qualquer variedade de uva. Para esta variedade, a média é de 8,1 pontos, o que é bastante elevado para uma variedade siberiana. A melhor forma de propagar esta variedade é por meio de estacas.

Variedades de uva dos EUA: Convidados do exterior

Nem todos os amadores e profissionais são fãs das videiras americanas. No entanto, elas possuem algumas vantagens inegáveis. A maioria das variedades modernas foi desenvolvida a partir da Vitis labrusca, conhecida em seu país de origem como foxberry. A diferença mais importante é que essas uvas têm um aroma sutil de morango, são ricas em suco e possuem excelentes propriedades de retenção de açúcar. Neste último aspecto, essas uvas superam muitas variedades locais.

Alfa

A variedade americana Alpha é amplamente utilizada em paisagismo profissional e por viticultores amadores, mas não é recomendada para a produção comercial de vinho. É especialmente popular em Kharkiv, onde é cultivada em grandes quantidades, mas há cerca de 15 anos também era procurada na Sibéria para cultivo privado.

Principais benefícios do Alpha:

• má adaptação à seca;
• tendência a doenças;
• resistência insuficiente a infecções fúngicas;
• baixo rendimento em comparação com outras variedades;
• Exigente em determinadas condições de cultivo.

• crescimento vigoroso e espessamento significativo;
• tamanho pequeno das bagas, peso leve do cacho;
• Alto teor de acidez em frutos silvestres.

As mudas e estacas enraízam bem. O principal objetivo no início do cultivo é evitar o adensamento excessivo das trepadeiras, pois isso reduzirá a produção. Em condições siberianas, as plantas que foram pré-endurecidas em baixas temperaturas e baixa umidade apresentam melhor desempenho. Apesar do crescimento vigoroso do arbusto, seu comprimento não é excessivo, permitindo a maximização da produção. A variedade tem um longo ciclo de crescimento, de 130 a 145 dias, mas sua resistência à geada a torna adequada para regiões com condições agrícolas de risco.

Variedade de uva Landau Noir

Diferentemente da variedade Alpha, esta uva é recomendada para a produção de vinhos tintos, especialmente variedades frutadas semissecas e semidoce. Possui acidez mínima e alta concentração de açúcar, resultando em excelentes características de sabor.

Os frutos desta variedade são lisos, redondos e de tamanho médio. Apresentam peso aproximadamente uniforme, o que facilita o manuseio e o processamento. A Lando Noir pertence ao grupo de variedades híbridas franco-americanas. Suas vantagens incluem:

• curto período de cultivo;
• Resistência a geadas até -30 graus;
• abertura tardia dos rins;
• resistência a doenças fúngicas.

Apesar de Lando Noir ser uma variedade precoce, seus botões se abrem muito tarde, o que os protege das geadas de maio na Sibéria.

Variedade de Somerset

Esta variedade, originária dos Estados Unidos, é uma das mais resistentes à geada. Embora a descrição oficial indique apenas que ela pode sobreviver a -35 graus Celsius, as plantas em si toleram temperaturas mais baixas com o preparo e o despertar adequados. A variedade é atraente devido às seguintes características:

• cor rosa suave;
• alto rendimento;
• baixa densidade de arbustos;
• ausência de ossos;

Entre as desvantagens, vale destacar: esta variedade de uva caracteriza-se pelo baixo teor de açúcar, abundância de bagas pequenas e cachos pequenos. A colheita ocorre já no final de agosto, um período recorde de colheita precoce para esta variedade. Apesar dos cachos serem numerosos, a produção de bagas grandes é rara. Um único cacho pesa entre 200 e 250 gramas. As bagas são sem sementes, o que facilita bastante o processamento. Outra característica desta variedade é a sua resistência a uma doença comum, o míldio. — Extraído de "https://growwise-pt.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Variedades precoces para climas rigorosos

Variedades de uva de maturação precoce são especialmente benéficas quando cultivadas na Sibéria. O preparo adequado do solo é essencial para garantir uma boa colheita de uvas. Além disso, a poda cuidadosa e a fertilização oportuna também ajudam a estimular o crescimento dos brotos e a concentrar a energia da planta na formação da rama e, consequentemente, na formação dos cachos.

Moscatel Vermelho

Esta variedade de uva produz frutos em apenas 90 ou 100 dias após o plantio. É ideal para regiões com verões muito curtos. As deliciosas uvas estarão prontas no final de julho. É importante notar que o sabor desta variedade é caracterizado por uma leve nota amarga, juntamente com acidez e doçura.

As bagas desta uva são densas e carnudas, e suas cascas são bastante grossas. Isso facilita o armazenamento, mas não é recomendado para a produção de vinho. O produto final desenvolve um amargor excessivo que não pode ser compensado pelo baixo teor de açúcar. Um dos aspectos distintivos desta variedade é a mudança de cor da casca e da polpa ao longo do tempo. Ela passa de um rosa suave para um bordô intenso e, em seguida, para um roxo profundo. As bagas maduras podem permanecer na videira por várias semanas sem problemas.

É importante ressaltar que esta variedade de uva não tolera temperaturas abaixo de -23°C e necessita de proteção no inverno. Ela é particularmente vulnerável a doenças fúngicas.

Bashkir antigo

Uma das variedades recomendadas para a região dos Urais, porém, pode não sobreviver em climas mais rigorosos. A variedade é caracterizada por:

• falta de confiabilidade das colheitas em níveis de baixa umidade;
• sensibilidade a doenças fúngicas;
• alta acidez.

Podem ser destacadas as seguintes desvantagens:

• Frutos pequenos com peso de até 1 grama;
• Pequenos cachos com peso de até 30 gramas;
• Alta acidez.

Essa variedade é utilizada para a produção de vinhos secos. Teor de açúcar Possui apenas 14% de álcool. A casca densa e espessa tem um aroma distinto e um sabor ligeiramente amargo, que se transmite à bebida final. É uma variedade precoce, pois a colheita pode ser concluída já em meados de agosto.

Uvas russas precoces

A colheita das uvas Russkiy Ranniy começa no final de julho, quando adquirem uma cor carmesim. Gradualmente, elas escurecem e amolecem, absorvendo o suco. Esta variedade de uva não se destina ao armazenamento prolongado; é feita para consumo fresco. A Russkiy Ranniy é uma variedade de uva de mesa popular em toda a Sibéria. O ciclo de cultivo desta variedade dura tipicamente cerca de 115 dias em climas temperados e o mesmo em climas mais frios.

Esta variedade não é muito alta, mas cresce principalmente em largura, podendo atingir até cinco metros. A escolha desta variedade foi determinada pelos seguintes fatores: Descrição da variedade:
— Possui bagas com peso de até 7 gramas;
— Tem um sabor e aroma intensos de caramelo;
— Resiste bem ao transporte e armazenamento.

Os frutos desta variedade são carnudos e suculentos, mas requerem umidade adequada. Se a planta ficar muito seca, os frutos podem começar a rachar.

Tukay

A variedade Tukay foi obtida através do cruzamento, ao longo de um longo período, de uma variedade asiática de porte médio, mais simples, porém resistente, com uma variedade de sobremesa com sabor de moscatel. Como resultado, foram obtidas plantas ultraprecoces, classificadas como de sobremesa.

Em arbustos altos, de até 3 metros cada, formam-se cachos muito grandes, pesando até 800 gramas. Mesmo em condições siberianas, é possível obter uma produção de um quilograma por formação. Os arbustos são vigorosos e produzem folhagem ativamente durante todo o período vegetativo, podendo ser utilizados como plantações parcialmente decorativas. Os pontos fortes desta variedade são: A planta possui as seguintes características:
- Casca densa que preserva a polpa das bagas;
- Sabor e aroma intensos de noz-moscada;
- um aglomerado denso que não se desfaz.

Não requer polinização adicional e é resistente a vespas. O amadurecimento completo exige temperaturas de 18 a 20 °C durante o verão. Isso ocorre em 90 a 95 dias, sem a necessidade de temperaturas consistentemente altas. Os primeiros cachos podem ser colhidos já no final de julho. Com armazenamento adequado, esses cachos manterão sua qualidade por mais de quatro meses.

Variedade de uva Codryanka

Esta casta de uva é uma variedade clássica do sul da Itália, mas suas propriedades híbridas são muito apreciadas em regiões com condições agrícolas desafiadoras. Seu ciclo de crescimento dura apenas 110 dias, o que a torna adequada para o cultivo em climas siberianos. As bagas têm uma cor preta intensa e um sabor ligeiramente viscoso e ácido. A principal vantagem desta variedade é a sua versatilidade. É adequada para consumo in natura, congelamento, uso em conservas caseiras e como base para vinho. Codryanka é apropriado em qualquer lugar..

A variedade Kodryanka exige cuidados consideráveis. Suas características dependem muito das práticas agrícolas. Como as videiras não são muito densas, podem ficar sobrecarregadas com cachos, sendo necessário limitar o número de gemas fertilizadas. Menos gemas fertilizadas resultam em cachos maiores, mas isso aumenta o risco de problemas de polinização, o que impacta negativamente a produção. O número ideal de gemas em cada cacho, que garante uma boa polinização e frutos suficientemente grandes, é dois, conforme recomendado pelos viticultores.

Uma das principais vantagens da Kodryanka é a sua resistência à geada de primavera. Se a cobertura de neve durante o inverno for insuficiente, é necessário cobri-la, pois a taxa média de sobrevivência é de cerca de -22 graus Celsius.

O Enigma de Sharov

As uvas Sharova estão entre as variedades mais famosas do Amur, tendo sido cultivadas e descritas pela primeira vez em Biysk, na década de 1970. As plantas de pequeno porte, com folhagem moderada, são ideais para o cultivo até mesmo em pequenos terrenos. Os bagos, quase pretos, têm casca firme, polpa igualmente suculenta e um excelente equilíbrio entre acidez e açúcar, o que lhes confere um sabor único. Tanto jardineiros amadores quanto profissionais destacam o sabor singular desta variedade, com notas de morango e framboesa.

As uvas Sharova são fáceis de cultivar. Mesmo em verões frios e secos, elas não sofrem com o mofo da ervilha e a produção permanece alta. As vantagens desta variedade incluem:

• A videira amadurece em até 5 anos após o plantio e produz uma colheita de 10 kg por arbusto;
• Os bagos desta variedade de uva são adequados para fazer compotas, geleias, vinho, licores e cordiais, e têm um sabor excelente;
• As bagas não caem dos arbustos;
• Essa variedade de uva pode suportar temperaturas de até -34 graus, o que a torna resistente à geada.

Esta variedade de videira prospera melhor quando as temperaturas estão acima de 12 graus Celsius durante a estação de crescimento. As bagas podem permanecer nas videiras indefinidamente graças à sua casca resistente. É importante evitar o excesso de fertilizantes no solo para impedir que a planta morra em áreas pantanosas.

Novos produtos para a Sibéria

Não apenas as variedades bem conhecidas desenvolvidas na região de Amur prosperam na Sibéria. Variedades de uva de maturação tardia também se adaptam bem aqui. Uma das mais famosas é a Slovyeva-58. Esta variedade de uva de mesa, de cor clara e tamanho médio, cresce em cachos leves. Geralmente é considerada uma variedade de maturação tardia, pois a colheita ocorre no final de setembro. A casca é muito fina e macia, o que torna as bagas especialmente saborosas frescas, mas não adequadas para armazenamento prolongado.

Outra variedade de uva de mesa do norte é a Olga, também conhecida como Krasa Severa. Este híbrido foi criado através do cruzamento das conhecidas variedades Zarya Severa e Taifi. A variedade resultante tem maturação precoce e tolera temperaturas até -27°C (-27°F). Sua principal característica é o sabor clássico e simples.

A Krasa Severa é uma variedade única que merece seu lugar no jardim. Contém uma grande quantidade de folato, o que a torna útil como remédio fitoterápico complementar. Além disso, possui acidez muito baixa: de 4 a 5 unidades.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Algumas das variedades populares utilizadas para cultivo na Sibéria:

• Mascate;
• Rusven;
• Muromets.

A uva Muscat é a mais doce deste grupo. Ela contém até 25% de açúcares, enquanto suas concorrentes chegam a 19%. No entanto, ambas são praticamente iguais em resistência à geada, suportando temperaturas de até -26-27 graus Celsius. Os sabores da Rusven e da Muscat são muito semelhantes: a primeira apresenta um toque de sálvia no retrogosto, enquanto a segunda tem um leve aroma cítrico. A Muromets é uma variedade mais escura, com casca densa, ideal para a produção de vinho. Se você prefere bagas e vinhedos de tamanho médio, a Rusven é uma escolha ideal, e quem busca colheitas recordes deve optar pela Muromets, com seus frutos enormes e cachos grandes e densos.

Variedades exóticas de uvas de final de temporada na Sibéria

Na Sibéria, uma estação de crescimento com duração de 140 a 150 dias é rara, visto que a estação quente e ensolarada é significativamente mais curta em toda a região. Contudo, apesar disso, ainda é possível cultivar com sucesso variedades de uva de maturação tardia na Sibéria, embora isso seja mais uma exceção.

Variedade Dubinushka

Esta variedade de uva é frequentemente classificada como de ciclo médio-tardio, ou menos comumente como tardia. Foi especificamente desenvolvida para as condições do sul da Sibéria e consegue sobreviver mesmo no clima rigoroso. No entanto, seu cultivo bem-sucedido requer proteção cuidadosa no inverno, despertar adequado e cuidados bastante complexos. Algumas de suas vantagens incluem:

• excelentes características de sabor;
• Cor intensa e aroma profundo;
• bagas grandes;
• alto rendimento.

Esta variedade de uva pode ser melhorada através de enxertos em variedades com maior resistência à geada.

Variedade Katyr

A Katyr-2, a variedade mais comum, foi criada através do cruzamento e enxertia de variedades de sobremesa resistentes à geada e mais exigentes. Esta variedade de maturação tardia não necessita de cobertura de terra e, em condições favoráveis, os frutos podem permanecer na videira até meados de outubro. No entanto, só amadurecem completamente no final de setembro. A principal característica que distingue esta variedade de outras semelhantes é o seu sabor complexo, agridoce e rico, que recebe altas avaliações de provadores especialistas. Tanto a primeira como a segunda geração desta variedade são consideradas de baixa produção. Embora os frutos grandes sejam fáceis de colher, as videiras são bastante frágeis e raramente se formam cachos grandes.

Avaliações

Victor, Oblast de Amur

Cultivar uvas na região de Amur é um prazer se você escolher as variedades certas. Cultivamos com sucesso: O enigma de Sharov e a variedade russa antiga, e então decidimos tentar plantar Dubinushka. Eu cubro todas as variedades, mesmo as que não precisam, então ainda não houve perdas. Deve-se prestar atenção especial à adubação na primavera e à poda cuidadosa, principalmente nas condições de pouca luz solar em nossas latitudes.

Margarita, Khakassia

Prefiro as uvas Muscat pelo seu sabor ácido. As Muscat bem precoces crescem bem até mesmo no sul da Khakassia. Começamos a consumi-las já no final de julho e, para compotas, vinho e licores, deixamos amadurecer mais, o que lhes confere um sabor mais rico e adocicado. Ele não tem medo de doenças.Mas, durante os meses de verão, as vespas são atraídas por ela, por isso precisa ser tratada ou protegida.

É possível cultivar diversas variedades de uva na Sibéria com práticas agrícolas adequadas e a seleção correta de cultivares. As uvas industriais, que não necessitam de proteção, agradarão aos apreciadores de sabores intensos e ácidos, enquanto as variedades de mesa e de sobremesa impressionarão com seu final suculento e adocicado. Mesmo em climas desafiadores, as uvas podem ser cultivadas para colheita sazonal, produção de vinho e armazenamento durante o inverno.