Os benefícios e malefícios da kombucha para o corpo humano, suas propriedades (+16 fotos)

Muitas pessoas já ouviram falar da chamada kombucha pelo menos uma vez na vida. Este fungo japonês é, na verdade, um mutualismo entre levedura e acetobactéria. Seu nome científico é Medusomyces. É frequentemente chamado de chá kvass, água-viva, cogumelo do mar e kombucha. A kombucha é muito saudável e possui inúmeras propriedades benéficas, mas antes de começar a consumi-la, é importante se familiarizar com as contraindicações do uso do Medusomyces.

Características das espécies e propriedades benéficas da Kombucha

Apesar do nome, Medusomyces não pertence ao reino dos fungos. Trata-se de uma colônia de diversos microrganismos que formam uma película espessa de celulose, semelhante à de uma água-viva. Essa película é lisa na superfície, mas os principais processos ocorrem na sua parte inferior, que possui numerosos filamentos pendentes. Graças ao açúcar e à cafeína presentes no chá doce, são sintetizadas diversas substâncias benéficas e fibras alimentares.

Leveduras e açúcar sofrem fermentação, produzindo etanol e dióxido de carbono. As bactérias Acetobacter oxidam o metilcarbinol a ácido etanoico. Isso causa a formação de bolhas de gás no líquido, criando um sabor agridoce. Diversos processos que ocorrem na parte inferior do medusomiceto produzem ácidos glucônico, lático, acético e málico, várias enzimas e vitaminas C e PP.

O chá kvass é muito benéfico para o corpo. Isso se deve principalmente ao alto teor de vitaminas e ácidos na infusão.

As principais substâncias benéficas são:

• ácidos (glucurônico, glucônico, lático, kójico, acético, ascórbico, cítrico e oxálico);
• cafeína;
• vitaminas (D, C, B, PP e outras);
• aldeídos;
• enzimas (zimase, linase, amilase, triptase, carboidrase, protease, levansucrase, proteolíticos);
• fosfatídeos, purinas e esteróis;
• pigmentos (clorofila e xantofila)
• partículas resinosas e gordurosas;
• componentes de bronzeamento.

Os principais benefícios do cogumelo residem em suas propriedades anti-inflamatórias, antibióticas e analgésicas. Beber chá de kvass pode melhorar o metabolismo, combater infecções virais e resfriados, além de reduzir o colesterol e a pressão arterial. Além disso, o consumo regular da bebida ajuda a melhorar a condição do cabelo e da pele e a rejuvenescer o corpo.

A entrada de ácidos no corpo decompõe os resíduos e aumenta o desempenho muscular. Após um treino ou no final de um dia difícil, beber uma infusão de água-viva promove uma recuperação rápida e um sono reparador.

Os malefícios da kombucha e as contraindicações ao seu consumo.

Apesar de suas muitas propriedades benéficas, os cogumelos medusa podem ser prejudiciais em certos casos. Evite usá-los se você apresentar alguma das seguintes contraindicações:

• aumento da acidez estomacal;
• pressão arterial baixa;
• úlcera gástrica aguda;
• HIV, AIDS;
• diabetes;
• obesidade;
• diarréia;
• azia;
• Tomar antibióticos pertencentes ao grupo das fluoroquinolonas, analgina e paracetamol;
• Alergia ao chá ou intolerância a outros ingredientes.

As infusões caseiras também podem ser prejudiciais, pois existe um alto risco de técnicas de preparo inadequadas e desenvolvimento de bactérias perigosas. A alta acidez da kombucha pode causar azia e desconforto após o consumo da bebida. Portanto, recomenda-se começar com pequenas doses e aumentá-las gradualmente, monitorando constantemente a reação do seu corpo.

Instruções de uso e dosagem

A menos que haja contraindicações, você pode consumir a bebida como um refresco, em qualquer quantidade. No entanto, para o tratamento de certas condições, algumas regras e dosagens devem ser seguidas.

Para doenças gastrointestinais

O chá kvass aumenta a secreção de ácido gástrico e a atividade antibacteriana, o que ajuda a melhorar diversas condições gastrointestinais. O uso da bebida para vários distúrbios gastrointestinais varia:

1. Gastrite. Para inflamações da mucosa gástrica, beba 200 ml da infusão 2 horas antes de cada refeição. Para aumentar a acidez, pode-se adicionar mel de prado. Evite consumir a infusão de água-viva durante períodos de exacerbação.

   

2. Disenteria. Ingerir três copos da bebida por dia, uma hora antes das refeições, ajudará a acelerar a recuperação da disenteria. No entanto, o cogumelo japonês não é um tratamento primário, sendo utilizado como complemento à terapia convencional.
3. Hemorróidas. Para esse problema desagradável, é necessário aplicar compressas de kombucha regularmente. Além disso, todas as manhãs em jejum, beba uma bebida com vinagre de maçã.

Além disso, o remédio é usado para tratar a colite crônica e prevenir úlceras pépticas. Para essas condições, recomenda-se o preparo de infusões medicinais contendo algas marinhas.

Para resfriados

Para resfriados, tome o remédio quatro vezes ao dia, antes das refeições. Beba 100 ml da bebida com duas colheres de chá de mel por porção. Você também pode adicionar um pouco de pimenta à infusão.

Para hipertensão e aterosclerose

Para baixar a pressão arterial e o colesterol, beba 100 ml da bebida de 3 a 4 vezes ao dia. Para hipertensão, você pode adicionar infusão de sementes de endro à bebida.

Para tratar a aterosclerose, a bebida deve ser consumida durante um mês. Em seguida, faça uma pausa de 30 dias e repita o tratamento. Nos primeiros 7 dias, beba 100 ml da bebida antes de dormir. Depois, aumente a dose para 200 ml e adicione uma dose pela manhã, em jejum.

Para o cabelo

Para cabelos bonitos, aplique uma infusão de cogumelo manchuriano no couro cabeludo meia hora antes de lavar. Para evitar danificar os fios novos, aplique a mistura com movimentos suaves de massagem.

Para perda de peso

Para emagrecer, beba cerca de 2 litros da bebida por dia. Isso deve ser feito 30 minutos antes das refeições. Tome cerca de um copo da bebida de cada vez. Não exceda a dose recomendada, pois a infusão contém uma alta quantidade de ácidos.

Para fungos nas unhas

Para onicomicose, tome a bebida durante um tratamento de sete dias. Beba um copo duas vezes ao dia. Não tome com alimentos.

Você também deve mergulhar os pés em algas marinhas por 15 minutos todos os dias. As áreas afetadas devem ficar completamente cobertas pelo líquido. Após cada tratamento, o tecido morto amolecido deve ser removido com uma lixa de unha.

Após o escalda-pés, você pode aplicar uma compressa terapêutica. Para isso, aplique um pedaço do cogumelo na área afetada, cubra com filme plástico e prenda com uma bandagem. Deixe a compressa agir durante a noite. Pela manhã, lave os pés com água.

Avaliações do chá Kombucha

Os benefícios do cogumelo kombucha não são oficialmente reconhecidos, mas muitas pessoas, incluindo médicos, confirmam suas propriedades medicinais, embora alertem contra o consumo indiscriminado do remédio.

Opinião dos médicos

Aqui estão alguns depoimentos de médicos:

Ksenia Sobko, gastroenterologista: "O chá de água-viva é inegavelmente benéfico para o corpo, pois fornece muitos minerais e vitaminas essenciais. Tem um efeito fortalecedor geral e aumenta a imunidade. No entanto, só pode ser consumido por pessoas sem distúrbios gastrointestinais."

Chukhleb Marina, nutricionista: "O kvass do mar melhora a digestão e contém uma grande quantidade de vitaminas. Apesar do seu teor de açúcar, é um excelente substituto para outras bebidas mais calóricas, como os refrigerantes."

Ksenia Selezneva, nutricionista e gastroenterologista: "A fermentação da kombucha produz substâncias nocivas como álcool e ácidos — lático e acético — que podem ser extremamente perigosas para pessoas com distúrbios gastrointestinais. Em outros casos, essa infusão, rica em aminoácidos e vitaminas, pode ser benéfica para a imunidade enfraquecida e para problemas de pele."

Trifonova Marianna, nutricionista: "É claro que a kombucha não pode ser considerada uma panaceia para todos os males, mas é incomparavelmente mais saudável do que limonada e refrigerante. É rica em vitaminas C e P e protege muitas enzimas importantes necessárias para o funcionamento normal do sistema gastrointestinal."

Nina Sokolova, herbalista: "A kombucha possui uma riqueza de propriedades benéficas devido à sua composição rica. Contém ácidos orgânicos e carbônicos, álcool etílico, polissacarídeos, proteínas, vitaminas B, B1, C, P, enzimas, H, cálcio, iodo, zinco e outros microelementos valiosos. Suas propriedades bactericidas são particularmente pronunciadas."

Depoimentos de proprietários de lojas de água-viva de chá

Muitas pessoas que consomem chá de água-viva têm opiniões positivas sobre o cogumelo:

Alexandre: "Ainda muito jovem, tive um problema chamado gastrite. Nenhum medicamento estava realmente ajudando. Então, o médico recomendou um cogumelo japonês. Tome meio copo antes de cada refeição. Em duas semanas, senti os sintomas desagradáveis ​​da gastrite diminuírem e minha saúde em geral melhorou."

Ervilhaca: "A kombucha não é apenas uma bebida deliciosa e refrescante, mas também uma ótima maneira de melhorar a condição do cabelo e da pele. Enxaguar o cabelo com uma infusão de água-viva eliminou minha caspa. Meu cabelo também ficou macio e sedoso. Compressas de algas marinhas também ajudam a eliminar rapidamente as espinhas do rosto."

Respostas às perguntas mais frequentes

As pessoas que decidem se tratar com uma infusão de cogumelos fazem muitas perguntas sobre seu uso:

A kombucha é um cogumelo usado para fazer uma bebida refrescante e ácida com diversas propriedades benéficas. Há muitas doenças para as quais essa infusão é recomendada. Claro que, como qualquer outro remédio, ela possui uma lista de contraindicações. Antes de consumir a bebida, recomenda-se revisar cuidadosamente essa lista e consultar um especialista.