Cultivando cogumelos porcini em um parapeito de janela em casa (+15 fotos)

Os cogumelos são um ingrediente comum usado por cozinheiros caseiros em diversos pratos. Os cogumelos porcini são os mais utilizados. Podem ser comprados em lojas ou colhidos na floresta, mas a melhor opção é cultivá-los em casa, no parapeito da janela. Esta é uma atividade muito interessante que pode eventualmente se tornar um hobby.

Mas também é uma tarefa muito trabalhosa e minuciosa, que exige bastante tempo e atenção. O cultivo de cogumelos em casa tem opiniões diversas — algumas pessoas têm sucesso, enquanto outras nunca alcançam os resultados desejados. Apesar desses resultados variados, cultivar cogumelos definitivamente vale a pena tentar.

Métodos para obtenção de micélio

Primeiramente, para cultivar uma fruta adulta, você precisa obter o material de cultivo necessário. Você pode encontrá-lo por conta própria ou comprá-lo.

Para colher o material você mesmo, precisa coletar partes de frutas velhas ou muito maduras na floresta. Mesmo as secas e com bichos servem. Cerca de 10 partes de frutas são necessárias para o cultivo. As frutas coletadas são separadas em casa, separando o caule da cabeça.

Em seguida, prepare um recipiente com água e adicione álcool — 3 colheres de sopa para cada 10 litros de água — mais 1 g de permanganato de potássio e 50-60 g de açúcar granulado. Esmague as cápsulas separadas com as mãos e divida-as em pedaços menores. Depois disso, adicione-as à água e triture-as bem até obter uma massa homogênea.

A mistura resultante deve repousar por 10 a 12 horas e, em seguida, ser cuidadosamente coada através de uma peneira fina ou pano de queijo. A água conterá os esporos de cogumelo necessários, enquanto os chapéus esmagados devem ser descartados. Este procedimento deve ser realizado apenas com cogumelos recém-colhidos, pois os congelados perdem sua potência.

Outro bom método é cultivar o cogumelo usando micélio maduro. Desenterre-o na floresta junto com a terra e plante-o em um recipiente com terra em casa. Se o micélio for muito grande, pode ser dividido em várias partes.

Além disso, o micélio para plantio e cultivo pode ser adquirido. Os vendedores oferecem dois tipos de micélio pronto: grãos secos e micélio pré-germinado em madeira. Especialistas recomendam comprar micélio apenas de fontes confiáveis ​​e vendedores de boa reputação. Ao escolher o material de plantio pronto, preste atenção à sua condição. Por exemplo, o micélio normal é laranja com manchas amarelas, enquanto um odor desagradável ou coloração marrom podem indicar deterioração.

Condições para o cultivo em parapeito de janela

Para cultivar cogumelos dentro de casa, em um parapeito de janela, é preciso criar certas condições que permitam seu desenvolvimento. Em primeiro lugar, os cogumelos preferem ar com alta umidade, que deve ser mantida em pelo menos 90%.

A temperatura deve ser moderada, entre 10 e 15 graus Celsius. A luz solar deve ser limitada, e a exposição direta ao sol é fortemente desaconselhada. Manter uma temperatura constante é crucial, pois flutuações de temperatura afetam negativamente o crescimento dos frutos.

As condições descritas acima não são confortáveis ​​para a habitação humana, portanto, antes de começar o cultivo, é importante planejar e selecionar um local adequado. Um cômodo separado ou mesmo uma varanda envidraçada pode ser uma excelente opção, pois permite a criação e a manutenção das condições necessárias.

Um guia passo a passo para cultivar cogumelos em casa.

Para cultivar cogumelos em casa, no parapeito da janela, é preciso seguir um determinado algoritmo:

1. Uma vez preparado o micélio, é necessário plantá-lo. Como os cogumelos prosperam em simbiose com as plantas, podem ser plantados em vasos com plantas de interior. Especialistas afirmam que os cogumelos crescem melhor com lírios, mas você também pode experimentar com outras plantas de interior.

   

   

2. A semeadura é feita da seguinte forma: o líquido previamente preparado contendo os esporos é despejado no vaso na maior quantidade possível, garantindo que o máximo de esporos seja absorvido pelo substrato e crie raízes. Após isso, as mudas devem receber todas as condições necessárias e aguardar até que as partes frutíferas comecem a se formar e crescer. A primeira colheita pode ser esperada em até 12 meses, desde que todas as instruções sejam seguidas. Normalmente, a colheita do primeiro ano é bastante pequena, podendo consistir em apenas alguns cogumelos.

   

3. O micélio maduro pode frutificar por cerca de quatro anos. No entanto, alguns especialistas afirmam que a rega regular do micélio com a adição de microrganismos especiais (disponíveis em lojas especializadas) pode prolongar o período de frutificação várias vezes.

As variedades brancas também podem ser cultivadas em um substrato especial. Para isso, você precisará trazer terra da floresta, pois ela é rica em todos os nutrientes necessários para o crescimento saudável dos frutos. Você também precisará coletar algumas folhas e galhos triturados da área onde a terra foi coletada.

Uma pequena quantidade de húmus e serragem cozida a vapor é adicionada à mistura de solo florestal. A mistura resultante é homogeneizada e deixada em repouso por uma semana. Em seguida, a mistura é colocada em recipientes, geralmente de madeira. A mistura é desinfetada com álcool ou com uma solução de permanganato de potássio. Depois disso, esporos ou micélio preparado, adquirido comercialmente, podem ser injetados no substrato.

Respostas às perguntas mais frequentes

Cultivar cogumelos em casa é um tema bastante popular, o que gera muitas dúvidas:

Cultivar cogumelos porcini em casa é considerado não apenas um empreendimento interessante, mas também muito trabalhoso e desafiador. Para garantir uma colheita bem-sucedida, é preciso seguir orientações rigorosas de cultivo e manter condições específicas de forma consistente. De qualquer forma, vale a pena tentar, já que consumir produtos caseiros é muito mais prazeroso do que comprá-los prontos.