Calorias em 100 gramas de pimentão - proteínas, gorduras e carboidratos

O pimentão é uma planta da família Solanaceae, caracterizada por seus frutos doces e ocos, muito populares na culinária. Pode ser consumido cru, cozido, refogado, assado ou em conserva. É um ingrediente comum em muitas saladas, sopas, pratos principais e molhos.

Este vegetal contém inúmeras vitaminas e minerais, tornando-o não apenas delicioso, mas também benéfico para o corpo humano. Além disso, é baixo em calorias, o que o torna uma escolha popular para refeições dietéticas. No entanto, é importante observar que existem diversos tipos de pimentão, portanto, seu teor calórico, assim como a quantidade de proteína, gordura e carboidratos por 100 gramas, varia de acordo com a variedade.

Composição química e propriedades benéficas da pimenta

A rica composição química do produto confere-lhe muitas propriedades benéficas que contribuem para a melhoria da saúde geral do organismo.

A cultura vegetal contém:

• proteínas;
• Saara;
• ácidos graxos;
• fibra alimentar;
• Ácidos fólico e ascórbico;
• vitaminas (A, E, K, H e grupo B);
• flavonoides;
• micro e macroelementos (potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo, cloro, ferro, zinco, iodo, cobalto, cobre, etc.);
• alcaloide capsaicina;
• água.

A vitamina E tem um efeito benéfico na condição da pele, retardando o seu envelhecimento. Além disso, o produto:

1. Normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular.
2. Remove o colesterol "ruim" do corpo.
3. Reduz a pressão arterial.
4. Dilui o sangue.
5. Previne o desenvolvimento de anemia.
6. Acalma o sistema nervoso e normaliza o sono.
7. Reduz os níveis de glicose no sangue.
8. Melhora a visão.
9. Promove uma digestão mais rápida dos alimentos.
10. Aumenta o peristaltismo intestinal.
11. Acelera o metabolismo.
12. Protege as células do corpo contra substâncias cancerígenas.
13. Estimula o apetite.
14. Previne o desenvolvimento de patologias congênitas do SNC no feto.
15. Fortalece os folículos capilares.
16. Alivia a descamação da pele.

Devido aos seus efeitos benéficos na digestão, os pimentões são incluídos em muitas dietas para perda de peso. Comer apenas 1 ou 2 pimentões é suficiente para fornecer ao corpo a necessidade diária de vitaminas e minerais.

Conteúdo calórico e valor nutricional dos pimentões

O pimentão é um alimento de baixo teor calórico, adequado para consumo mesmo durante as dietas mais restritivas. Apesar do seu baixo teor calórico, fornece ao organismo praticamente todos os nutrientes e minerais necessários para o seu funcionamento normal.

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Em 100 gramas

O valor calórico de 100 g de vegetais frescos varia de 20 a 30 kcal, dependendo da cor.

100 gramas do produto contêm:

• água – 91 g;
• proteínas – 1,3 g;
• ácidos graxos – 0,1 g;
• Carboidratos de fácil digestão – 4,9 g;
• fibra alimentar – 1,9 g;
• cinzas – 0,6 g.

A lista apresenta os valores nutricionais médios do produto, sem levar em consideração as características específicas da espécie.

Em uma única peça

A quantidade de calorias e nutrientes em um único pimentão depende de sua cor e tamanho. Um pimentão de 200g contém aproximadamente 40-60 kcal.

Valor nutricional por unidade:

• água – 182 g;
• Proteínas – 2,5 g;
• ácidos graxos – 0,2 g;
• carboidratos – 9,8 g;
• fibra – 3,8 g;
• cinzas – 1,2 g.

O valor nutricional de um produto pode variar dependendo da variedade do vegetal. Por exemplo, pimentões vermelhos contêm mais açúcar do que os verdes.

Pimenta cozida em água com sal

O teor calórico dos pimentões cozidos varia ligeiramente. Por exemplo, 100 gramas de pimentões cozidos em água com sal contêm aproximadamente 29 kcal. O teor calórico dos pimentões verdes cozidos é um pouco menor, geralmente não ultrapassando 26 kcal. Durante o processo de cozimento, a quantidade de nutrientes no produto permanece praticamente inalterada.

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Tabela de proteínas, gorduras e carboidratos em diferentes tipos de pimentas.

Proteínas, gorduras e carboidratos (PFCs) são substâncias essenciais para a manutenção do corpo humano. A deficiência em qualquer um desses compostos pode levar a doenças graves e processos patológicos no organismo.

Os pimentões, assim como a maioria dos alimentos de origem vegetal, contêm uma quantidade equilibrada de proteínas, gorduras e carboidratos, tornando-os não apenas saborosos, mas também saudáveis. Quem está de dieta geralmente tem carência calórica e, consequentemente, de proteínas, gorduras e carboidratos; portanto, adicionar esse vegetal à alimentação é especialmente benéfico. Ele ajuda a repor nutrientes deficientes sem comprometer a forma física.

O teor de proteínas, gorduras e carboidratos nas frutas, de acordo com sua cor, é apresentado na tabela:

Seu baixo teor calórico, aliado à sua composição nutricional benéfica e ao equilíbrio entre proteínas, gorduras e carboidratos, tornam o pimentão adequado para uso dietético. Incluir esse vegetal na sua dieta diária acelerará a perda de peso sem sobrecarregar o organismo. Os pimentões são frequentemente utilizados em dietas rápidas que ajudam a eliminar alguns quilos com agilidade.

Qual a diferença no teor calórico entre pimentão vermelho, pimentão verde e pimentão amarelo?

O teor calórico de um produto também depende de sua cor. Por exemplo, um vegetal amarelo contém aproximadamente 3 kcal a mais do que um vermelho. As diferenças no teor calórico são explicadas pelas diferentes quantidades de nutrientes em sua composição.

Por essa razão, as frutas verdes têm um sabor ligeiramente amargo. No entanto, as frutas amarelas e vermelhas contêm mais açúcar, sendo, portanto, valorizadas por seu valor nutricional.

Vegetais em diferentes estágios de maturação também diferem no conteúdo de minerais, vitaminas e outras substâncias necessárias para o funcionamento normal do organismo. Pimentões verdes são ricos em capsaicina, uma substância que estimula o apetite e melhora a saúde gastrointestinal. A capsaicina é o que confere aos pimentões verdes seu sabor amargo característico. Pimentões amarelos contêm grandes quantidades de pectina, rutina e fibras, enquanto pimentões vermelhos contêm vitamina C e betacaroteno.

Portanto, quem tenta emagrecer deve optar por frutas verdes devido ao seu baixo teor de açúcar. Já quem tem o sistema imunológico debilitado deve incluir vegetais vermelhos na dieta, pois são ricos em vitamina C.

É importante notar que a cor dos frutos da planta muda de acordo com o seu grau de maturação, e não com a variedade. Por exemplo, em uma planta, os pimentões verdes aparecem primeiro, depois ficam amarelos e, mais tarde, vermelhos. Frutos de qualquer grau de maturação são próprios para consumo.

Receitas com pimentões de baixa caloria

Este vegetal é um ingrediente comum em muitos pratos culinários de baixa caloria que ajudam a entrar em forma.

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Sopa cremosa

A sopa cremosa feita com pimentões assados ​​é um prato delicado e delicioso que satisfaz o apetite sem contribuir para o ganho de peso.

Para prepará-lo, você precisa de:

1. Caldo (de galinha) – 1 litro.
2. Pimentão vermelho doce – 4 unidades.
3. Couve-flor – 1 unidade.
4. Cebola – 1 unidade.
5. Pimenta malagueta moída grosseiramente – ½ colher de chá.
6. Páprica – 1 colher de chá.
7. Alho – 1 a 2 dentes.
8. Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
9. Tomilho – 1 colher de chá.
10. Queijo (de cabra) – 100 g.
11. Especiarias – a gosto.

Antes de fritar os pimentões, lave-os, corte-os ao meio e retire as sementes. Frite os pimentões em óleo quente por 10 minutos, de dentro para fora. Coloque os pimentões fritos em um recipiente hermético por 20 minutos, depois descasque e pique.

A couve-flor, separada em floretes, é assada no forno por meia hora a 200°C. Enquanto isso, refogue a cebola picada até ficar macia. Em seguida, adicione o alho picado, o tomilho e a pimenta. Depois, acrescente o pimentão, o repolho, a páprica, o caldo, o queijo de cabra e os temperos. A sopa é cozida em fogo baixo por 10 minutos e, em seguida, batida até ficar cremosa.

Pimentões recheados

Este prato é muito popular em todo o mundo.

Ingredientes:

1. Pimenta – 3 unidades.
2. Arroz – 150 g.
3. Carne moída – 300 g.
4. Cebola – 1 unidade.
5. Alho – 2 dentes.
6. Páprica – 1 pitada.
7. Especiarias – a gosto.

Para preparar o recheio, cozinhe o arroz e refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios. Adicione a carne moída e a páprica à cebola e refogue por 10 minutos. Em seguida, junte o arroz e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos. Por fim, adicione os temperos.

Retire as sementes e a parte superior dos pimentões e recheie-os com a mistura. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira, de preferência com um pouco de água no fundo. Asse os pimentões por 15 minutos a 220°C.

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Salada de pimentão assado

Esta salada morna não só satisfará a sua fome, como também o encantará com as suas cores vibrantes.

A salada inclui:

1. Pimentão doce – 3 unidades.
2. Cebola roxa – ½ unidade.
3. Salsa – a gosto.
4. Azeite de oliva – 2 colheres de sopa.
5. Vinagre de vinho – ½ colher de sopa.
6. Alcaparras – 2 colheres de sopa.
7. Sal – a gosto.

O pimentão é descaroçado, cortado em 6 pedaços e levemente regado com azeite. Em seguida, é colocado em uma assadeira e assado no forno até ficar macio. O pimentão assado é cortado em tiras e misturado com cebola picada, alcaparras e salsa. A salada é temperada com azeite e vinagre.

Rolinhos de legumes

Um prato simples e saboroso, para o qual você só precisa pegar:

• 3 pimentões doces;
• 200 g de queijo creme;
• 30 ml de azeite;
• especiarias.

Os legumes cortados ao meio, sem sementes ou nervuras, são assados ​​no forno a 200 °C por 15 minutos. Os pimentões assados ​​são colocados em um recipiente hermético por 10 minutos e, em seguida, a pele é removida. O cream cheese é misturado com os demais ingredientes e espalhado sobre as tiras de legumes, que são então enroladas e fixadas com palitos de dente.

Perguntas frequentes

Os pimentões são um alimento delicioso e com poucas calorias que realçam qualquer prato. Essa fruta saudável combina perfeitamente com outros vegetais, arroz, carne e peixe, complementando e intensificando o sabor.