Quando colher batatas: época ideal e ponto de maturação das batatas novas

Se os prazos para a colheita da batata não forem cumpridos, o tempo e o esforço investidos no cultivo serão desperdiçados. Os tubérculos não se conservam bem durante o inverno, o sabor deteriora-se e a polpa fica excessivamente seca ou aguada. A colheita de tubérculos jovens para consumo também deve seguir certas regras. Ao calcular o momento certo, é importante considerar o período de crescimento. Desenterre as batatas após a floração. Eles levam em consideração muitos fatores e determinam, de forma independente, o grau de maturação da cultura de raízes.

O que influencia o amadurecimento da batata?

Todas as fontes indicam valores médios. épocas de colheita de batatasPor exemplo, na região de Moscou, esse período vai dos últimos dez dias do verão até setembro, quando o calor já passou e a estação chuvosa ainda não chegou. As recomendações são bastante vagas e devem ser seguidas levando-se em consideração diversos fatores que influenciam o desenvolvimento da cultura e, consequentemente, o momento da colheita.

• características da variedade;
• clima da região;
• data de aterrissagem;
• A aplicação excessiva de fertilizantes promove a formação de uma folhagem densa, enquanto as culturas de raízes se desenvolvem lentamente;
• A falta de nutrientes faz com que o arbusto diminua seu crescimento e floresça mais tarde;
• Preparando o material de semente – o material germinado produz seus primeiros brotos mais rapidamente.

Outro ponto importante: se o verão for quente e seco, e não houver irrigação artificial, as batatas amadurecerão de 7 a 15 dias mais cedo, mas serão menores. Se várias variedades diferentes com ciclo de crescimento semelhante forem plantadas simultaneamente em canteiros adjacentes, o momento da colheita das batatas deve ser calculado separadamente para cada variedade.

Quando colher batatas jovens e maduras

Antes do surgimento dos botões, os arbustos desenvolvem folhagem e raízes; os tubérculos se formam durante a brotação e se desenvolvem durante a floração em massa. As batatas jovens são colhidas para consumo quando as raízes atingem pelo menos 5 cm de diâmetro, 20 a 25 dias após o início da floração. Isso deve coincidir com a queda dos botões murchos, a interrupção do crescimento do caule e o início da formação dos frutos.

A casca fina e translúcida, que se descasca facilmente sem danificar a polpa, dura um mês (a partir do início da floração). Apenas uma planta deve ser colhida por vez. O sabor dos tubérculos depende da temperatura do solo e da intensidade da rega. Se as batatas estiverem sem sabor e com a polpa aguada, adie a colheita por 5 a 15 dias. Como saber quando estão completamente maduras:

• As batatas terminaram de florescer, a massa verde murchou e começou a secar;
• A casca da batata não se solta ao ser esfregada com os dedos;
• O solo ao redor dos arbustos subiu formando um monte e rachou (tubérculos maduros empurram o solo, separando-o).

O principal sinal de que a batata está madura é a condição das folhas. Se elas começarem a secar, colha-as após 15 a 20 dias. Em alguns casos, as batatas em um mesmo canteiro podem apresentar aparências diferentes: algumas estão completamente secas, enquanto outras ainda estão verdes. Nesse caso, colha várias plantas em diferentes graus de secura e inspecione os tubérculos. Se todos os tubérculos tiverem casca firme, a colheita está pronta.

Jardineiros experientes compartilham outros segredos para determinar o ponto de maturação das batatas. Aplique uma gota de solução de álcool iodado na superfície cortada da batata; uma leve coloração roxa indicará que está madura. Ao desenterrar uma batata com a parte superior amarelada, segure os talos com uma mão e retire os frutos da parte inferior com a outra. Se eles se soltarem facilmente, é hora de colher as batatas.

Como calcular o período de maturação pela data

Com chuvas frequentes, os caules e as folhas podem permanecer suculentos e verdes até meados do outono. A massa verde muitas vezes seca prematuramente devido ao excesso de nitrogênio. A confusão com a colheita da batata pode surgir devido às diferenças varietais; algumas variedades não produzem botões florais, e a floração e a formação de tubérculos nem sempre estão correlacionadas. Nessas situações, utilizam-se exclusivamente cálculos baseados no calendário.

Dependendo da região, o plantio ocorre em abril ou maio. Os primeiros brotos aparecem em aproximadamente 2 a 3 semanas, e os arbustos florescem após mais 15 a 20 dias. Durante esse período, inicia-se o desenvolvimento ativo das raízes. Em média, as batatas novas podem ser colhidas de 30 a 35 dias após o plantio, e as batatas totalmente maduras após 2 a 2,5 meses. As variedades mais tardias são colhidas após aproximadamente 80 dias.

A influência das características varietais no período de maturação

Para colher batatas antes da chegada do frio e garantir uma boa colheita, as variedades são selecionadas com base no clima da região. Por exemplo, no sul, os jardineiros colhem duas safras de tubérculos de maturação precoce ou uma safra de tubérculos de maturação tardia, enquanto estes últimos não têm tempo de amadurecer durante o verão em regiões com primaveras longas e geadas precoces no outono. A tabela abaixo destaca os períodos de cultivo de cada variedade de batata.

A estação de crescimento é usada para determinar a região, mas mesmo levando em consideração esses indicadores, o período aproximado de colheita é determinado pelo monitoramento do clima, da qualidade dos cuidados e da condição das plantas. As variedades ultraprecoces geralmente são adaptadas a climas frios e são cultivadas com mais frequência em regiões do norte. Algumas são adequadas tanto para consumo in natura quanto para armazenamento.

Métodos de colheita

Para minimizar o risco de danos mecânicos aos tubérculos durante a colheita, remova todas as ervas daninhas da área e corte as pontas das plantas, deixando os caules com 10 cm de altura. Canteiros limpos tornam as fileiras mais bem definidas, facilitando o manuseio dos tubérculos. Este procedimento deve ser realizado apenas em áreas pequenas ou quando a colheita for parcial.

As batatas são colhidas antes do início da estação chuvosa, em clima seco e ensolarado, com temperatura constante entre 13 e 18 °C. Isso é especialmente importante quando se trata de batatas para armazenamento. Antes de guardá-las em uma adega ou porão, os tubérculos ainda precisam secar ao ar livre; a secagem em ambientes fechados leva mais tempo. Veja como colher batatas:

1. Um trator de duas rodas ou um cultivador manual — a parte pontiaguda do mecanismo é inserida no solo e o usuário acompanha lentamente a ferramenta, mantendo-a dentro dos limites do canteiro. Se esse método de colheita for planejado, o espaçamento entre as linhas durante o plantio deve ser de pelo menos 50 cm. Um trator de duas rodas é mais fácil de usar com duas pessoas; uma opera o mecanismo enquanto a outra colhe as batatas.
2. Uma pá-baioneta ou um forcado é cuidadosamente inserido no solo a 20-25 cm do arbusto, mantido num ângulo de 30 graus, e pressionado suavemente no "ombro", levantando os tubérculos acima do solo. Segurando firmemente o arbusto pelas pontas, retire-o do chão. Os caules secos quebram-se facilmente; a planta é desenterrada por todos os lados e o torrão de raízes é retirado.

Os tubérculos jovens são desenterrados aos poucos; em alguns casos, apenas os maiores são retirados do ninho, enquanto os menores são cobertos com terra e regados. Raramente se usa forcado ou pá; se a terra estiver suficientemente solta, as batatas são retiradas à mão (com luvas). As raízes encontram-se a uma profundidade de 10 a 20 cm das folhas inferiores; são sentidas, puxadas ou levemente desenterradas sob a planta, por todos os lados, com a mão, e desenterradas, incluindo todas as raízes.

As batatas totalmente maduras (para armazenamento) são colhidas de diversas maneiras. Em pequenas áreas, os arbustos são arrancados com uma pá ou forcado, enquanto em áreas maiores, utiliza-se equipamento ou máquinas especializadas. A segunda opção agiliza e simplifica o processo, mas aumenta o risco de danos mecânicos às batatas. As colheitadeiras são utilizadas apenas em grandes fazendas industriais, pois o risco de danos é significativamente maior.

Por que a cobrança em tempo hábil é importante?

Perder o momento certo da colheita por apenas uma ou duas semanas pode resultar na perda de parte ou até mesmo de toda a safra. Se você colher as batatas muito cedo, elas só servirão para um cozimento rápido. A casca é fina e suscetível a danos, então parte da colheita perderá valor comercial durante a colheita, enquanto outra parte se perderá durante o transporte. Batatas com arranhões, amassados ​​ou cortes apodrecerão rapidamente.

Atrasar a colheita também é perigoso. Cavar o solo encharcado e retirar os tubérculos da lama é difícil, secá-los ao ar livre é impossível e qualquer dano à casca será invisível. Se esses exemplares não forem selecionados e armazenados juntos, toda a colheita pode apodrecer em 1 a 2 meses. Se colhida tarde, as folhas têm tempo para apodrecer, dificultando a localização das fileiras e a colheita cuidadosa das batatas.

Com temperaturas acima de 10°C e precipitação constante, as folhas murchas recuperam a cor verde e os tubérculos começam a brotar. Outra desvantagem da colheita tardia são as geadas de outono: apenas uma ou duas noites de geada leve reduzem a vida útil das batatas em 60 a 70%. Elas começam a apodrecer após serem retiradas da terra e desenvolvem um sabor adocicado durante o cozimento.

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Quando é possível? começar a colher batatas - as novas Após a floração (2 a 3 semanas), e para armazenamento, quando as folhas estiverem amareladas e secas. Em caso de dúvida, desenterre alguns pés de batata e avalie se os tubérculos estão prontos para consumo. A época de cultivo pode ser prolongada se as batatas forem cultivadas em condições desfavoráveis, devido a mudanças climáticas, cuidados inadequados ou plantio fora de época. O cultivo de batatas exige uma abordagem responsável e atenção aos detalhes.