Peculiaridades do cultivo de pimentões nos Urais

O pimentão, que adora calor, se estabeleceu com sucesso nos jardins russos. Apesar dos verões curtos e do clima rigoroso, até mesmo jardineiros nos Urais e na Sibéria cultivam pimentões. Ao escolher as variedades certas e fornecer-lhes os cuidados adequados, você poderá colher uma excelente safra de vegetais saudáveis ​​e saborosos.

Características climáticas das regiões

A cultura exige calor e, à primeira vista, cultivar uma boa safra de frutas no clima dos Urais e da Sibéria parece impossível. Os jardineiros encontraram uma solução: plantar as plantas em abrigos, usar mudas e prolongar as horas de luz solar.

Os climas da Sibéria e dos Montes Urais variam. Enquanto as temperaturas de verão nas regiões do sul chegam a 20°C ou mais, no norte, as temperaturas médias rondam os 8-9°C. Mesmo em ambientes protegidos, as plantas sofrem com a falta de luz e calor, e a longa estação de crescimento impede o amadurecimento dos frutos.

Os melhoristas desenvolveram variedades de pimentão doce resistentes ao frio e de alto rendimento especificamente para essas regiões, permitindo a colheita durante o curto verão. Mesmo em temperaturas moderadas e com fortes oscilações térmicas, essas plantas que adoram o calor produzem frutos e oferecem ótimas colheitas.

Para obter bons resultados, os jardineiros devem começar a semear cedo e dar às plantas cuidados minuciosos. Mas o resultado final costuma ser satisfatório, e como comparar o sabor dos pimentões caseiros com o dos comprados no mercado?

Características da tecnologia agrícola

As técnicas básicas de cultivo são padrão. O sucesso do cultivo e a produtividade geral da colheita são amplamente determinados pela qualidade das mudas, por isso é crucial semear as sementes na época certa e cultivar mudas fortes e saudáveis.

Época de semeadura e cultivo de mudas

As pimentas são plantas com um longo ciclo de crescimento. Em climas temperados e rigorosos, as sementes provenientes de mudas são semeadas cedo, geralmente entre meados e o final de fevereiro. Recomenda-se o uso de sementes de híbridos e variedades de ciclo precoce ou médio.

Principais atividades preparatórias:

• classificação;
• Imersão para desinfecção em solução de permanganato de potássio (até 15-20 minutos);
• germinação no tecido (as sementes incham em 12 a 16 horas);
• semeadura.

O plantio é feito semeando diretamente em recipientes individuais (copos, vasos), bem como em recipientes e caixas compartilhados. O solo é preparado previamente utilizando misturas de solo compradas em lojas ou preparadas em casa. O solo para mudas deve ser solto e fértil.

Pimentas não toleram bem o transplante, por isso as sementes são frequentemente semeadas diretamente em recipientes individuais, adicionando terra à medida que as mudas crescem. A temperatura deve ser de pelo menos 24ºC (75ºF) antes da germinação e, em seguida, reduzida para 18ºC (64ºF) a 20ºC (64ºF) após a germinação. Isso evita que as mudas cresçam demais. Após cerca de 4 a 5 dias, a temperatura se estabiliza entre 22ºC (72ºF) e 24ºC (75ºF).

Ao plantar em vasos comuns, transplante quando surgirem 2 a 3 folhas verdadeiras. O ideal é transplantar com um torrão de terra para evitar danos às raízes das mudas. As pimentas recebem um período de luz prolongado (13 a 14 horas) instalando-se luzes de cultivo ou lâmpadas de LED próximas às mudas. Lâmpadas fluorescentes suspensas acima das mudas também são adequadas.

Regue as mudas pela manhã com água morna e decantada. É conveniente umedecer o solo com um borrifador, mas evite molhar as folhas e os brotos da pimenta. Para prevenir a podridão negra, recomenda-se regar as mudas uma ou duas vezes com uma solução de permanganato de potássio (ligeiramente rosada).

Fertilize 2 a 3 vezes após a rega. Utilize fórmulas complexas prontas para mudas (Kemira, Agricola), fertilizantes multicomponentes que contêm micro e macronutrientes essenciais.

Cronograma aproximado:

• A primeira aplicação de fertilizante deve ser feita 12 a 14 dias após o transplante ou a formação da primeira folha verdadeira. Dissolva uma colher de sopa de ureia em 10 litros de água e regue as mudas;
• a segunda vez - após 10 dias, com superfosfato diluído (as proporções são as mesmas da primeira alimentação com ureia);
• Na terceira vez - se necessário, com infusão de cinzas ou superfosfato.

Entre quatorze e dezesseis dias antes do plantio, as mudas de pimenta nos Urais começam a se aclimatar às novas condições. As mudas são levadas para o exterior: para uma varanda, alpendre ou terraço. Durante os primeiros dias, o processo de aclimatação dura de 20 a 30 minutos, aumentando gradualmente o tempo até que, em dias mais quentes, as pimentas permaneçam ao ar livre durante todo o dia.

Preparando as camas

O solo é preparado no outono, tendo em mente que a planta prefere solos férteis e bem drenados. Recomenda-se o plantio em solo com pH neutro, entre 6 e 6,6. As plantas são sensíveis ao excesso de nitrogênio, portanto, não se deve adicionar esterco fresco.

Composições recomendadas (aplicadas no outono):

• húmus – 5-10 kg (dependendo do tipo de solo);
• superfosfato – 60 g;
• Suplemento de potássio - 25 g.

As normas são dadas por metro quadrado de plantio. Não plante esta cultura após qualquer membro da família Solanaceae. Além disso, evite a proximidade com batatas e tomates. Evite plantar variedades doces e picantes juntas, pois a polinização cruzada é possível e os frutos da variedade doce terão sabor amargo.

Pimentões: plantio e cuidados iniciais com as mudas nos Urais e na Sibéria.

As mudas são plantadas após o período de aclimatação, quando o clima fica mais estável. Na Sibéria e nos Urais, mesmo quando plantadas em estufas, as pimentas são cobertas com material não tecido. O solo deve aquecer até 16ºC.

Mantenha a distância entre os furos:

• Para pimentões de tamanho médio – 20-30 cm;
• Para espécies indeterminadas de frutos grandes – 40-60 cm.

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Plantas pequenas e compactas podem ser plantadas próximas umas das outras, deixando uma distância de 10 a 15 cm entre os arbustos. As plantas não devem ser plantadas muito fundo, mas sim na mesma profundidade em que as mudas cresceram em vasos ou copos.

O plantio deve ser feito apenas à noite ou em um dia nublado, com irrigação obrigatória do solo e posterior cobertura morta. Como as raízes da planta não toleram bem o transplante, mesmo com um torrão de terra, as plantas devem ser protegidas do sol durante os primeiros dias. Em estufas, arcos com cobertura adicional são frequentemente instalados, mas em dias quentes de junho, essa proteção deve ser removida.

Cuidando da plantação

Os cuidados adicionais incluem técnicas agrícolas básicas:

• irrigação;
• cobertura para salada;
• afrouxamento e cobertura morta;
• formação de arbustos (dependendo da variedade);
• Tratamento preventivo das plantações.

A planta prefere solo úmido, mas não tolera excesso de umidade. Manter a umidade do solo é especialmente importante para pimentas de casca grossa, caso contrário, o pericarpo ficará fino e áspero. As pimentas precisam de mais umidade durante os seguintes períodos:

• após o plantio em local permanente;
• antes da floração;
• formação de frutos.

Regue com frequência, em pequenas quantidades, levando em consideração as condições climáticas. Semanas quentes são comuns na região, por isso é importante manter uma rotina regular de rega, evitando que o solo seque. Secas prolongadas podem fazer com que as plantas percam flores e frutos.

A temperatura da água para irrigação deve ser de pelo menos 22ºC, com decantação prévia. Não regue as plantas do jardim diretamente de um poço. Toda a água deve ser decantada, aquecida e somente então utilizada para irrigação. Sistemas de irrigação por gotejamento em canteiros e estufas proporcionam bons resultados.

Após a rega, afofe a terra entre as fileiras, tomando cuidado para não danificar as raízes. As raízes da pimenta estão localizadas na camada superficial e, se danificadas, são difíceis de regenerar, retardando o crescimento das plantas. É aconselhável cobrir o solo com cobertura morta imediatamente após o transplante, eliminando assim a necessidade de afofar constantemente os canteiros.

Cobertura morta:

• grama cortada;
• húmus;
• turfa;
• adubo verde.

Uma camada de cobertura morta de até 10 cm impedirá que o solo seque e que ervas daninhas apareçam. O solo não compactará nem ficará encharcado após a rega, evitando a formação de uma crosta superficial. A cobertura morta com adubo verde, que se decompõe gradualmente, fornece às plantas uma dose adicional de nutrientes benéficos.

Durante o período de crescimento, a cultura é fertilizada diversas vezes com fertilizantes orgânicos e minerais. O número total de fertilizações por safra é de 3 a 4, com uma rotação recomendada de aplicação via raiz e via foliar.

Recomendações para aplicação de fertilizantes:

• A primeira adubação deve ser feita entre 18 e 20 dias após o plantio. Substâncias adequadas incluem estrume de aves diluído (1:20), verbasco (1:10) e infusão de grama verde fermentada (1:10);
• Após 10 a 12 dias, alimente as pimentas com superfosfato diluído (3 colheres de sopa por balde de água);
• Outra opção de cobertura é o superfosfato na mesma proporção, juntamente com suplementos de potássio (15-20 g).

Eles monitoram as plantas e, se houver deficiência de algum elemento, adicionam-no prontamente ao fertilizante.

Sinais de desnutrição em pimentões:

• Coloração pálida das folhas, crescimento lento – falta de nitrogênio;
• Amarelecimento da camada superior da folhagem, morte dos pontos de crescimento – deficiência de cálcio;
• O aparecimento de uma borda amarelada nas lâminas foliares, o escurecimento das folhas - as plantas carecem de potássio;
• Enrugamento das folhas, aparecimento de uma coloração azul-arroxeada na superfície - deficiência de fósforo.

A deficiência de potássio e cálcio é compensada pela adição de cinzas de madeira, nitrato de cálcio e sulfato de potássio e magnésio; em caso de deficiência de fósforo, indica-se a adição de superfosfato.

Além da adubação e irrigação, a planta requer tutoramento e condução dos ramos. Plantas de porte baixo não necessitam de brotos laterais, mas as variedades de pimenta com frutos grandes são cultivadas com tutoramento e condução obrigatórios. Estacas e treliças são utilizadas para suporte. Para estimular a ramificação, as pontas de crescimento das pimentas são beliscadas (por volta do final de julho ou início de agosto). Isso promove o amadurecimento rápido dos frutos existentes e limita a produção de novos frutos que podem não amadurecer.

Durante o cultivo, os brotos que crescem abaixo da bifurcação principal dos arbustos altos são removidos diversas vezes. Os galhos que engrossam a copa do arbusto também são retirados.

As plantas florescem constantemente, por isso, mais perto do outono, recomenda-se remover algumas das flores, que retiram nutrientes dos ovários em desenvolvimento.

Colheita

O amadurecimento dos frutos depende da variedade. As vagens são colhidas no ponto de maturação técnico (verdes, esbranquiçadas), bem como quando completamente maduras. O período de amadurecimento começa aproximadamente no início de agosto, mas o momento exato é determinado pelas condições de cultivo e pelo clima.

Os frutos são cortados e removidos juntamente com os talos. A colheita é regular, pois amadurecem a cada 3-4 dias. Pimentas verdes amadurecem bem em casa.

As melhores variedades para os Urais e a Sibéria.

Nas condições desafiadoras de zonas agrícolas de risco, recomenda-se o cultivo de variedades precoces e de meia estação. Pimentões adaptados ao clima local, desenvolvidos por produtores dos Urais, são muito procurados. Híbridos desenvolvidos no exterior também são cultivados com sucesso por jardineiros.

Variedades de estufa

Esta lista inclui variedades da cultura que são resistentes a flutuações de temperatura, infecções e pragas. Essas plantas são vigorosas e produzem boas colheitas, mas exigem cuidados especiais.

Entre eles:

• Montero é um híbrido precoce de seleção holandesa. Primeira geração, designada F1. Amadurece em 100 dias, com mais 15 a 20 dias necessários para a maturação biológica completa. A planta é alta, podendo atingir até dois metros, com folhagem abundante. Os pimentões são prismáticos, densos e maciços, pesando até 240-260 g. O pericarpo tem 6-8 mm de espessura. Valor: alto rendimento, excelente sabor;
• A pimenta Pioneer tem baixa produtividade, mas irá te encantar com seu excelente sabor. É apreciada por sua resistência a condições extremas de cultivo e tamanho compacto. Os arbustos atingem de 50 a 60 cm de altura, produzindo frutos cônicos inicialmente creme, que posteriormente se tornam vermelho vivo. Em seu interior, apresentam de 3 a 4 lóbulos. A maturação completa ocorre em 116 dias.
• Kakadu é um híbrido F1 produtivo da Gavrish. Distingue-se pelo seu alto rendimento e resistência a condições adversas. Produz bem em estufas. Os frutos têm um formato incomum para um pimentão doce – alongados, que lembram as vagens de pimenta. Medem de 25 a 30 cm de comprimento e pesam de 400 a 500 g. A polpa é carnuda e tem um sabor adocicado agradável. Recomendado para saladas e para consumo in natura.
• A pimenta Red Bull é uma variedade de ciclo médio-precoce, amadurecendo em aproximadamente 95 a 110 dias. Tolera pouca luz, não perde os ovários e produz frutos rapidamente. As pimentas são grandes, cuboides, com até 25-30 cm de comprimento. Pesam de 250 a 300 g, podendo alguns exemplares atingir de 350 a 400 g. A casca é fina, brilhante e de um vermelho intenso. As paredes têm de 9 a 10 mm de espessura e apresentam quatro lóbulos. É uma das melhores variedades para conservas e congelamento.
• Yellow Bull – idêntica em descrição à Red Bull, mas, na plena maturação biológica, os frutos adquirem uma cor amarelo-alaranjada brilhante. Esta variedade é apreciada pela sua capacidade de ser armazenada a longo prazo sem perda de aparência ou sabor;
• Claudio é um híbrido holandês F1 que se adaptou bem a climas temperados. Quando cultivado em estufas, produz rendimentos recordes mesmo nos Urais e na Sibéria. É resistente a doenças e tem um sabor excelente. Os arbustos são fortes e vigorosos, com numerosas folhas verde-escuras. Cada planta produz de 12 a 14 pimentas. As pimentas são grandes, em formato de prisma, pesando de 250 a 280 g. As cápsulas de sementes são densas, com quatro em cada fruto. O pericarpo tem de 8 a 10 mm, é suculento e doce. A cor, quando totalmente madura, é vermelha. Uso: fresco, cozido, congelado, marinado, enlatado.
• Casablanca F1 é um híbrido doce da série "Norte da Espanha" da Russian Garden. É apreciado pela alta produção de frutos e pelo excelente sabor. Os pimentões são belos, grandes e de paredes grossas. São cortados em cubos e têm uma cor amarela brilhante. Recomendado para cultivo em ambientes internos. O amadurecimento é precoce, levando de 93 a 100 dias da germinação à maturação completa. Esta variedade é resistente ao vírus TM.

Variedades para terrenos abertos

As descrições indicam que essas pimentas crescem bem em campo aberto. No entanto, se possível, cubra as plantas com tecido não tecido e crie arcos nos canteiros para evitar danos à plantação devido a possíveis ondas de frio.

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Variedades e híbridos populares:

• A pimenta de Novosibirsk é um excelente membro da família das pimentas doces, distinguindo-se pelo seu rápido amadurecimento. As pimentas são vermelhas, carnudas e pesam até 180 g. Têm formato prismático, crescem para cima e possuem um diâmetro de pericarpo de 6 mm. São adequadas para todos os tipos de preparo. Produzem de 6 a 10 kg por metro quadrado (em estufas); a produção é menor em cultivo a céu aberto.
• Veselinka é uma variedade de pimentão doce de alto rendimento. Desenvolve-se bem em canteiros e é resistente a doenças. Os pimentões são pequenos, cilíndricos, pesando até 60-75 g. A polpa é doce, sem amargor. A casca é verde na maturação técnica, tornando-se amarela gradualmente à medida que amadurece. Rendimento: 6-6,2 kg/m³.
• Sultan é uma variedade desenvolvida por criadores siberianos. Produz pimentas em formato de cone, com peso de até 100 g. É altamente resistente ao frio e ao estresse, e não é suscetível às principais doenças da cultura. Os frutos são vermelhos, carnudos, com pericarpo de 5 a 7 mm;
• Triton é uma variedade de porte baixo com boa produtividade. Os arbustos atingem de 35 a 50 cm de altura e não necessitam de poda. Os frutos são pequenos, pesando de 100 a 120 g, com paredes de 3 a 5 mm de espessura. Possuem sabor agradável e aroma intenso. Os pimentões são inicialmente amarelos e depois ficam vermelhos. São utilizados em todos os tipos de preparo, inclusive em saladas.
• Bogatyr é uma variedade de meia estação desenvolvida pela Poisk. Amadurece em 120 dias. Os frutos têm de 2 a 4 lóculos e paredes de 6 a 8 mm de espessura. Estão completamente maduros quando ficam vermelhos, mas também podem ser colhidos verdes, na maturação técnica. A produtividade chega a 6 kg/m³. É valorizada pela facilidade de cultivo, resistência às principais infecções, sabor adocicado e capacidade de frutificar mesmo em condições de baixa luminosidade.
• A pimenta Siberian Bonus é uma variedade de maturação precoce, apreciada por seus frutos deliciosos e sua distinta cor laranja. Cada pimenta pesa entre 250 e 300 gramas, e cada planta produz de 12 a 15 pimentas. Os jardineiros apreciam a polpa particularmente macia e as qualidades decorativas deste híbrido.
• Formato Siberiano – perfeito para quem gosta de pimentas de frutos grandes. Os arbustos são fortes e robustos, produzindo de 8 a 10 frutos cada. As pimentas são cúbicas, vermelhas e de casca fina. Possuem sabor excelente. Usos: saladas, fatiadas e congeladas.
• Kupets é uma variedade desenvolvida na Sibéria. Caracteriza-se por plantas pequenas, de porte padrão, e alta produtividade. É resistente a variações de temperatura.
• A variedade Ivory é de porte baixo, ideal para plantio em campo aberto. Desenvolvida especificamente para a Sibéria e os Montes Urais, apresenta alta produtividade (até 3 kg/m²). O fruto tem formato alongado e cônico, com crescimento descendente. As paredes da fruta atingem até 8 mm de espessura. A casca é inicialmente verde-esbranquiçada, tornando-se vermelha posteriormente. As avaliações sobre o sabor são positivas, destacando a maciez e a agradável doçura da polpa.
• A Pirâmide Dourada é uma variedade de pimentão doce originária da Estação de Melhoramento de Hortaliças da Sibéria Ocidental. Os arbustos são de porte médio e folhosos. Cada planta produz de 8 a 10 frutos. Quando completamente maduros, os pimentões são amarelo-brilhantes e pesam de 109 a 112 g. A produtividade em canteiros é de 3 a 3,2 kg/m².

Os moradores de verão celebram as seguintes variedades de pimentão doce: Mustang, Apple Spas, Viking, Eastern Bazaar e Siberian Valenok.

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Avaliações

Tatiana, Tyumen

Cultivo pimentões exclusivamente em estufa. Gosto muito dos híbridos Montero e Claudio, e, entre os nossos, prefiro a variedade consagrada Winnie-the-Pooh. Planto-os em solo fértil, rego-os, fertilizo-os com cinzas e sempre os cubro, mesmo na estufa. Gosto dessas variedades porque são resistentes a doenças, produzem uma colheita abundante e são fáceis de cuidar.

Sergey, Nizhnevartovsk

Herdei uma dacha dos meus pais, então tive que começar a cultivar hortaliças. Gostei muito de pimentões e só planto variedades cultivadas na Sibéria. Elas são mais resistentes ao frio e produzem bem. Não tenho esterco, então faço compostagem, crio canteiros aquecidos e cubro os pimentões com arcos e plástico. Eles produzem frutos até a chegada do frio e são fáceis de cuidar; alguns até amadurecem debaixo do plástico. Com um pouco de esforço, sempre temos pimentões, mesmo durante as estações mais frias.

Embora os pimentões sejam considerados uma cultura que aprecia o calor, jardineiros nos Urais e na Sibéria os cultivam com sucesso em suas hortas. Para obter altas colheitas, recomenda-se selecionar variedades precoces adequadas a climas temperados.